Distileria Lark din Tasmania a renunțat la un lot limitat de whisky cu un singur malț care, pentru o vreme, a avut loc în butoaiele Wolf of the Willows Porter. Whisky-ul este numit în mod adecvat „The Wolf Release” și este limitat la doar 382 de sticle. Este disponibil acum prin ușa pivniței Lark și în anumite baruri din Australia, inclusiv Eau De Vie, Melbourne și Baxter Inn din Sydney.
The Wolf Release este rezultatul unui schimb unic de idei și pasiune între Lark Distiller și berăria victoriană Wolf of the Willows. De aici s-a născut ideea unui schimb de butoaie.
Butoaiele de whisky Lark au fost selectate manual de distilatoare și fabrici de bere după ce au încercat nenumărate probe pentru a determina care ar funcționa cel mai bine pentru procesul de îmbătrânire a berii. Odată selectați, au fost goliți de whisky și expediați peste strâmtoarea Bass către fabrica de bere din Victoria. În termen de șapte zile, au fost umpluți cu o versiune imperială a Johnny Smoke Porter și lăsați să îmbătrânească. Odată ce butoaiele au fost golite, acestea au fost returnate la Lark Distillery din Tasmania, unde au fost umplute cu whisky Lark single malt pentru a fi lansat ca „The Wolf Release”.
Note de degustare:
Nas - Un foc de iarbă îndepărtat duce în ananas dulce și lămâie carbonizată. Stejarul lăcuit intră în mărul caramelului cu ciocolată grea de cacao.
Palat - Lichiul lichid deschide calea pentru fructele de kiwi și zmeura. Fructele se transformă în milo de banane lăptos, preparate peste un foc de tabără.
Finisaj - Vanilie puternică de stejar american evoluează spre fagure învelit de ciocolată, care persistă înainte de a se transforma în ciocolată neagră cu indicii de fum.
„Am selectat manual fiecare element pentru a ne asigura că produsul final ar reflecta esența meșteșugului celor două industrii paralele”, spune Jonnie Edwards, Distiller, Lark Distillery.
„Așteptarea de a descoperi cum va reacționa whisky-ul cu berea a fost ușor descurajantă, dar privirea sa se transformă în lichidul frumos pe care îl avem acum a fost magic și a meritat absolut să așteptăm.”
Lansarea Wolf vine cu 54% ABV și costă 280 USD pe sticlă.
Verifică
