Există ceva rafinat în mod inconfundabil la un whisky bun pe stânci. Ar putea fi prezentarea subtilă, care permite simplității spiritului să strălucească fără echivoc. Poate fi strălucirea apusului de soare care pare să capteze lumina și să se reflecte în toate părțile cristalului care o cuprinde. Indiferent ce îi conferă misticii whisky-ului, puțini pot nega semnificația culturală a băuturii, dar nu toată lumea este un fan. Pentru noii băutori de whisky sau pentru cei care nu s-au îndrăgostit de farmecul dramului, spiritul tăios și clar poate oferi niște amintiri destul de dureroase.
„Pentru majoritatea oamenilor care recunosc că nu le place whisky-ul, dacă îi întrebi despre prima dată; cel mai adesea, veți găsi că nu a fost o experiență foarte plăcută ", glumește Brendan McCarron, șeful stocului maturizat la pictograma scoțiană de whisky Glenmorangie Co. „De obicei îi întrebi„ cum ai băut-o? ”Și aproape întotdeauna, răspunsul este„ oh, mi l-a dat cineva, nu l-am vrut, așa că am forțat să cobor cât de repede am putut ”. Este un sentiment cu care ne putem raporta cu toții. Toți au fost trădați de o băutură alcoolică cel puțin o dată în viață și rareori găsim hotărârea de a ierta. Dar McCarron crede că, chiar dacă prima experiență de whisky a lăsat un gust acru în gură, nu ar trebui să fie suficient pentru a rupe relația. De fapt, pentru noii consumatori de whisky, nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a intra în spirit, la propriu.
McCarron ar ști. Șeful stocurilor aflate în maturitate este alături de Glenmorangie din 2014, după ce a acumulat peste un deceniu lucrând cu whisky fin. Ne-am așezat cu Brendan pentru a vorbi despre cele mai mari cinci mituri pentru care se îndrăgostesc noile băutori de whisky.
1. Nu puteți adăuga nimic
Se pare că tatăl tău a greșit, adăugând lucruri la whisky nu va strica aroma. În schimb, McCarron spune că este vorba despre experiență. „Nu vă grăbiți, nu ezitați să adăugați apă”, spune el. „Dacă doriți, după ce ați adăugat apă, atunci nu ezitați să adăugați gheață în continuare și să vedeți cum se schimbă și se dezvoltă. La urma urmei, sunt doar trei ingrediente care alcătuiesc toate aceste lucruri diferite, așa că adăugarea chiar și a elementelor subtile este o artă frumoasă ".
De fapt, McCarron spune că o serie de noi tendințe îi ajută pe oameni să înțeleagă aromele complexe ale whisky-ului. „O tendință pe care am observat-o este că oamenii merg cu putere redusă cu whisky-ul; având cocktailuri destul de lungi. Highballs sunt foarte mari și au fost de câțiva ani, dar se pare că devin tot mai mari. ”
2. Trebuie să mergi singur
Este amuzant să gândești, dar când vorbim despre whisky fin, rareori evocă imagini sociale. Privim în mod regulat whisky-ul ca pe o băutură de singurătate sau auto-reflecție, pentru a fi savurat de tine în timpuri de contemplare liniștită. Dar, în realitate, whisky-ul este un spirit de sărbătoare. „Whisky-ul este ceva de împărțit între prieteni”, spune McCarron. „Îmi amintesc când eram tânăr, aveai whisky doar la trezire sau la nuntă, eveniment special sau sărbătoare, dar această linie de gândire se schimbă”.
Unul dintre principalele motive pentru care noii băutori se luptă să intre în whisky este că nu știu ce fac. Această idee pe care trebuie să o cercetați, să o cumpărați, să o testați și să o reflectați pe cont propriu este o tripă învechită. McCarron spune că călătoria către descoperirea gustului ideal este una care ar trebui savurată împreună cu alții, de preferință cu cineva cu un pic de cunoștințe.
„Dacă ai suficient timp și le oferi oamenilor o parte din istorie și unele dintre aromele evidente de așteptat, fără să le spui exact cum va avea gust, cu siguranță se vor bucura mai mult de el”, spune el. „Dacă sunteți tânăr, nu sunteți sigur de asta și încercați să intrați în whisky, întotdeauna spun mai degrabă decât să cheltuiți toți banii pe o sticlă de whisky, mergeți la un bar de whisky de foarte bună calitate, explicați-vă barmanului, explicați ce bani ai și roagă-l să-ți facă o serie de lucruri de încercat. Oamenii care lucrează în whisky baruri în zilele noastre; educația lor este remarcabilă. ”
3. Mai vechi este mai bun
Sigur, am auzit cu toții whisky-snobul din cercul nostru de prietenie vorbind despre noul său scotch de 25 de ani. Și, deși nu se poate nega că un whisky puternic maturat poate produce arome fantastice, nu este întotdeauna un caz mai vechi egal cu mai bine. Când vine vorba de băutorii de whisky începători, poate fi chiar opusul.
Șeful Glenmorangie al acțiunilor în maturitate consideră că acesta ar putea fi cel mai greu mit de whisky de disipat. „Noțiunea de whisky începător va fi ușor diferită pentru fiecare paletă”, spune el. „Dacă tocmai începi, nu te duce după ceva foarte rar, ceva care este foarte vechi și nu te apuca de ceva care are o rezistență la butoi. Ceva care se află în regiunea de 10-12 ani ar fi primul loc pe care aș merge ”.
4. Este băutura unui om
„Acesta mă înnebunește”, râde McCarron. „Întotdeauna a fost ceva ce spun oamenii, dar cred că abordarea stereotipă a băutului se schimbă. Îmi amintesc când eram mai tânăr, vinul roșu era văzut de băutura unui bărbat, iar vinul alb era băutura unei femei; ce prostie este asta ”.
McCarron spune că, în calitate de băutor de whisky, bărbat sau femeie, nu ar trebui să vă îngrijoreze aspectul. Paletele diferă de la persoană la persoană, deci presupunând că veți arăta mai bărbătesc, deoarece beți un butoi, nu este întotdeauna adevărat. Pentru noii băutori de whisky, campionul Glenmorangie sugerează ceva mai dulcet pentru a deschide pofta de mâncare. „Între 40 și 46% alcool este locul principal și apoi puteți începe să adăugați apă pentru a o reduce puțin”, spune el.
5. Există un whisky pentru toată lumea
Dar, mai presus de orice, există un mit al whisky-ului pe care McCarron îl deține mai sus decât alții. „O auzi tot timpul. Există un whisky pentru toată lumea, pur și simplu nu l-ai găsit încă; nu este pe deplin adevărat ”, spune el. În schimb, ceea ce contează, dezvăluie el, este că înțelegi ce este despre whisky pe care îl faci și nu îți place. Șansele sunt, după ce vă înțelegeți paleta, veți fi mai bine plasat pentru a descoperi aromele care se potrivesc.
„Există câteva modalități de a face acest lucru”, spune McCarron. „Dacă cunoști pe cineva care are puține informații, te ajută întotdeauna. Dacă puteți explica diferența dintre un amestec și un singur, acesta le ia în călătoria respectivă. Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face este să încercați lucruri. Dacă puteți încerca un whisky cu maturitate clasică într-un butoi bourbon, un whisky mai mare pe sherry și un whisky care este fum, puteți începe să vorbiți despre modul în care au gust și ce palete se potrivesc. ”
Ei bine, vești bune pentru noii consumatori de whisky; Glenmorangie tocmai a lansat gama Exclusive Traveller, care le prezintă doar pe acestea.
Glenmorangie Traveller’s Exclusive Whisky Range
Lansată în această lună, noua selecție este disponibilă exclusiv prin puncte duty-free și include trei whisky-uri single malt frumos fabricate; fiecare oferind o călătorie prin vârstă, textură și note de degustare. Gama Exclusive Traveller începe primul cu Glenmorangie Accord; un whisky fructat și bogat de 12 ani, care se căsătorește cu butoaie de sherry bourbon și Oloroso pentru a crea un finisaj bogat în bronz. Consumatorii vor observa o senzație de gură groasă, vâscoasă, care culminează cu un fir de mirodenii blând, zahăr brun și vanilie. Glenmorangie Accord este filtrat la rece și îmbuteliat la 43% ABV, ceea ce îl face să se încadreze în gama de dovezi ideale a lui McCarron.
Următorul pe listă este Glenmorangie Elementa; un whisky picant și profund de 14 ani, finisat în butoaie noi de stejar. „Când folosiți stejar virgin carbonizat, de obicei utilizați butoaie de ex-bourbon. Industria bourbonului din America va folosi de fiecare dată un butoi nou-nouț, apoi le va vinde și le vom folosi pentru că asta se potrivește cu maturizarea noastră ”, spune McCarron. „Acesta își începe viața în fostul bourbon și apoi este terminat într-un stejar carbonizat complet nou, așa că îl face să popească cu vanilie, smântână, fructe și condimente.” Glenmorangie Elementa prezintă o senzație de gură masivă picantă, urmată imediat de ciocolată cu gust de ghimbir și piersici coapte, finisând cu picant uscat pentru a compensa dulceața.
Ultimul whisky din gama exclusivistă Glenmorangie Traveller este Tribute. Un whisky tânăr și rotund de 16 ani, creat dintr-un lot de spirit de patrimoniu, Glenmorangie Tribute este o rară abatere de la norma pentru icoana scoțiană. "De obicei, whisky-urile afumate provin doar din anumite distilerii și foarte, foarte faimos, Glenmorangie nu are fum de turbă", spune McCarron. „În urmă cu șaisprezece până la șaptesprezece ani, șeful meu a început să joace și să stabilească câteva loturi de fum Glenmorangie, iar Tribute este rezultatul. Această sticlă este aproximativ jumătate fum și jumătate nefumată, nu vrem să aruncăm capul oamenilor. " Fumul subtil se întâlnește pe nas cu note de vanilie, o notă ierboasă distinctă și cu cel mai mic indiciu de lămâie și portocală. De acolo, aroma cremă de vanilie afumată strălucește prin dulceața clasică Glenmorangie, înainte de a termina cu o ușoară atingere de turbă și alte note citrice și fum de stejar.
McCarron a spus că noua gamă a fost punctul introductiv perfect pentru cei care doresc să pătrundă în lumea whisky-ului. „De peste 175 de ani, Glenmorangie a fost pionierul procesului de distilare și, ca rezultat, am dat naștere unor whisky-uri din lume cele mai renumite. Această nouă gamă aduce toată această experiență și a fost realizată manual de Dr. Bill Lumsden, directorul nostru de distilare, creație de whisky și stocuri de whisky, și de mine, împreună cu echipa noastră expertă de creare a whisky-ului. Este cu siguranță o încuviințare pentru Oamenii din Tain care au venit înaintea noastră și și-au transmis abilitățile din generație în generație ".
Gama exclusivă Glenmorangie Traveller este disponibilă acum la Sydney Duty Free și include The Accord (RRSP 103 USD), The Elementa (RRSP 120 USD) și The Tribute (RRSP 154 USD).
