În ultimele două decenii, distileria Buffalo Trace a experimentat rețete și tratamente cu butoaie. În acei 20 de ani, au venit cu aproximativ 22.000 de butoaie experimentale de whisky. Fiecare butoi reprezintă o configurație diferită de factură de piure, tipuri de lemn, pâine prăjită de butoi și alți factori. Butoaiele au fost lăsate să îmbătrânească în depozitele Buffalo Trace și, periodic, distileria lansează unul dintre aceste experimente pentru a fi îmbuteliat și vândut în mod limitat. Ultimul dintre aceste experimente este un bourbon care are un gust Pappy. Vestea bună este că puteți obține aroma Pappy pentru doar 47 USD.
Whisky-ul în cauză este un Buffalo Wheat de 12 ani, Buffalo Trace. Există o mulțime de motive pentru care tânărul de 12 ani are gustul ca bourbonul iconic Pappy de la Buffalo Trace. Folosește aceeași factură de mash și este în vârstă de mai bine de un deceniu. De asemenea, este îmbuteliat la 90 de dovezi, la fel ca Pappy. Pentru acest experiment particular, Buffalo Trace a pus whisky-ul într-un butoi la 117 dovezi și apoi l-a îmbătrânit timp de patru ani. Apoi a fost tăiat la 100 de dovezi și re-blocat pentru a se maturiza încă opt ani.
„Am știut întotdeauna că apa este o componentă necesară în fabricarea whisky-ului. Acest experiment ne-a ajutat să înțelegem cât de important joacă de fapt apa în producția de whisky. Rezultatul acestui experiment ne-a condus la un bourbon care este de fapt unul dintre experimentele mele preferate ”, a spus Maestrul Distiller Harlen Wheatley. Whisky-ul experimental are arome dulci și florale, dar are o senzație de gură cremoasă, cu note de miere și condimente de butoi. Îmbuteliat în sticle de 375 ml, spiritul are un preț de 47 USD. Totuși, a fost pus la dispoziție un singur butoi, așa că va fi extrem de limitat. Pentru cei cărora le place gustul Pappy, dar nu neapărat prețul, aceasta ar putea fi alternativa perfectă.
