Cu bere minunată vine o alegere excelentă. O mulțime de opțiuni excelente, cu o multitudine de stiluri și tipuri de bere. Totul, de la culoare la aromă, până la rezistență, până la ingrediente, până la textură, este pregătit. O mică modificare în timpul procesului de fabricare a berii și s-ar putea să ajungeți la un produs complet nou. Acestea fiind spuse, toată berea se încadrează mai mult sau mai puțin sub steagul a patru tipuri diferite și a unei game generale de stiluri. Consultați mai jos ghidul nostru pentru tipurile și stilurile de bere. Îndepărtează suprafața, dar este încă mai mult decât suficient pentru a-i impresiona pe toți prietenii care încă lovesc pâlnia.
Acest articol face parte din seria noastră Brews & Bottles.
Ați putea dori, de asemenea:
Ultimul ghid pentru paharele de bere
16 cele mai bune bloguri de bere australiene
Snake Venom este cea mai puternică bere din lume, cu 67,5% ABV
Tipuri de bere
Diferența dintre tipurile de bere are legătură în primul rând cu drojdia folosită în timpul fermentării. Și anume, un anumit tip de drojdie va produce un anumit tip de fermentație va produce un anumit tip de bere. Toată berea se încadrează în unul dintre aceste patru tipuri: bere, lager, de origine lambică sau mixtă. Ales și lagers reprezintă cea mai mare parte a berii la nivel mondial. Iată o defalcare:
Ale
Datorită unei toleranțe mai mari la alcool, drojdia utilizată pentru a face fermentații de bere la o temperatură mai mare decât cea utilizată pentru a face lager. Rezultatul este cunoscut sub numele de „fermentație superioară”. Fermentarea superioară este practic ceea ce sună, cu drojdia care se așează ca un strat spumos deasupra berii la sfârșitul procesului. Ales a decolat în Marea Britanie cu secole în urmă și de atunci au cunoscut o mulțime de suișuri și coborâșuri. Cu toate acestea, cel mai recent, ales-urile sunt în modul revenire completă dacă nu își iau turul victoriei. Cu alte cuvinte, datorită culorii lor bogate și gustului îndrăzneț, berile sunt mai populare ca niciodată.
Bere lager
În contrast aparent direct cu drojdia de bere, drojdia necesară pentru a face lager are o toleranță mai mică la alcool, reacționează la temperaturi mai reci și se așează la fundul berii după fermentare. În mod firesc, acest proces este cunoscut sub numele de „fermentație de fund”. Faptul că drojdia lager răspunde la temperaturi mai scăzute a permis anumitor țări europene să o fermenteze în peșteri, ceea ce este o teorie din spatele motivului pentru care acest tip de bere a devenit atât de popular în primul rând. În general, lagerele sunt ușoare și răcoritoare, deși în această zi, spectrul complet este acoperit. Prin urmare, dacă întunericul și puternicul sunt lucrurile tale, poți găsi totuși un lager care să se potrivească dorințelor tale.
Lambic
Lambicele sunt de obicei fructate, acre sau ambele și mult mai puțin populare decât ale sau lagerele. Berile lambice sunt realizate printr-un proces ingenios cunoscut sub numele de „fermentare spontană”, care are loc atunci când berea este pusă în contact cu anumite specii de bacterii și drojdie. Cei mai mulți oameni se gândesc la Belgia când se gândesc la berile Lambic și la acele arome puternice, funky, deși cu mișcarea meșteșugăresc în plină desfășurare, puteți găsi acest tip de bere peste tot. Separarea suplimentară a berilor Lambic de alte tipuri de bere este vârsta hameiului folosit și timpul de îmbătrânire a berii (cel puțin 2 ani).
Origine mixtă
Mutele lichide din lumea berii, berile de origine mixtă reprezintă un amestec de diferite tipuri sau metode de bere. Asta ar putea însemna că un fabricant de bere a combinat fermentația superioară cu condiționarea la rece sau invers, sau a îmbătrânit berea într-un butoi de ex-bourbon sau a infuzat tot felul de plante medicinale în timpul fermentării. Oricare ar fi abordarea, berile mixte de origine sunt de obicei mai distincte în departamentul de arome ca rezultat.
Stiluri de bere
Se încadrează în tipurile de bere menționate anterior, o gamă largă de stiluri de bere. Majoritatea stilurilor pot fi împărțite în funcție de culoare, ingrediente (hamei, malțuri, etc.), rezistență și aromă. Întrucât un ghid intensiv despre stilurile de bere ar echivala serios cu o lună de lectură și ar implica stiluri în cadrul stilurilor (de exemplu, germană vs cehă Pilsner), vă rugăm să vă conformați cu prezentarea noastră succintă:
Pilsner
Pilsnerul mediu găzduiește o culoare strălucitoare, aurie, împreună cu un gust clar. De asemenea, asociate în mod obișnuit cu acest stil de bere sunt note de amărăciune, sâmbătă și malț.
Australian Lager
Cel mai popular stil de bere din Australia este cool-me-down-ul perfect pentru acele zile înflăcărate și nopți calde. În consecință, lagerul australian are, de obicei, o culoare auriu pal și atât ușor, cât și răcoritor în gust. În plus față de aroma malțurilor palide este un element subtil de amărăciune și hamei. Per total, acest stil de bere este curat, clar și ușor de băut. Prin urmare, nu este de mirare că unii dintre colegii tăi îl beau după caz.
Bere de grâu
După cum probabil știe cineva care a gustat vreodată un delicios Hefe, berile de grâu sunt ușoare și clare. De obicei, ei prezintă un element citric ascuțit și uneori un indiciu de condiment. Un conținut scăzut de alcool și un finisaj neted permite majorității berilor de grâu să rămână compulsiv gustabile de la înghițitură la înghițire.
Pale Ale
Caracteristicile acestui stil de bere pot varia în funcție de țară sau fabrică de bere, dar, în general, se poate aștepta de la pale ale o culoare cupru strălucitoare și o aromă robustă, hoppy. Celor care se întreabă de ce o bere care poartă în mod obișnuit o nuanță de chihlimbar este denumită „palidă”, răspunsul constă în orzul cu malț pal folosit în timpul producției și în faptul că berea este destul de palidă în comparație cu omologii mai întunecați, cum ar fi stout sau hamali.
India Pale Ale
Luați un pale ale tipic și ridicați conținutul de alcool, amărăciunea și aroma de hamei și veți obține un India pale ale (sau IPA pe scurt). Se presupune că acest stil a rezultat atunci când britanicii au început să folosească hamei suplimentar pentru a prelungi durata de valabilitate a berii pentru soldații lor staționați în India. Oricare ar fi motivul, IPA-urile sunt savuroase, pline de viață și foarte populare.
Stout și Porter
Stouturile și portarii sunt două stiluri de bere care diferă ușor unul de celălalt, dar sunt suficient de apropiate pentru a se aglomera. Multe tipuri și portari găzduiesc texturi dense, cremoase și arome puternice și îndrăznețe. Consumatorii de băuturi ar trebui să se aștepte ca notele de ciocolată și cafea și chiar să fumeze să sară și să le lovească în față cu fiecare înghițitură. Pentru a obține o astfel de bogăție plină de corp, producătorii de bere folosesc ape bogate în nutrienți și apoi o varietate de malțuri întunecate și prăjite în timpul producției.
Dark Ale
O bere în stil britanic realizată folosind un amestec semnat de hamei, drojdie și malțuri, alesele întunecate au adesea o culoare castanie și se revarsă cu o aromă complexă, ușor dulce. Găsiți o delicioasă dark dark în gama 6% ABV și pregătiți-vă să vă îndrăgostiți, deoarece aceste beri reprezintă terenul perfect de întâlnire între textură și gust.
Bere belgiană
Belgienii sunt stăpâni când vine vorba de berea tare, care persistă pe gust. Stilurile vor varia, dar de multe ori ne putem aștepta la elemente vizibile de condimente și fructe, împreună cu un conținut ridicat de alcool. Berile belgiene sunt de obicei foarte complexe la gust și nu sunt atât de hamei sau amare. Când începi să bei ales în stil belgian în mod obișnuit, înseamnă că ai dus educația despre bere la nivelul următor.
Bere specială
Aproape toate stilurile de bere menționate mai sus sunt unele variante ale primelor două tipuri de bere: lagers și ales. Cu toate acestea, odată cu mișcarea meșteșugărească care se răspândește ca focul de miere și mișcarea berii belgiene rămânând în curs, ne putem aștepta să vedem din ce în ce mai multe beri de specialitate lovind rafturile. Acestea sunt berile Saison / Farmhouse, berile cu fructe, berile îmbătrânite cu butoaie, etc. Majoritatea acestor stiluri de bere încorporează un ingredient sau metodă netradițională în timpul procesului de fabricare a berii - lucruri precum fructe sau ciocolată. Rezultatul este berea care funcționează pe un nivel ridicat în ceea ce privește complexitatea și aroma. Pentru unii, aceste stiluri de bere ar putea fide asemeneacomplicat. Pentru alții, este exact ceea ce au căutat. Dați-le o șansă și aflați singuri.
Acest articol face parte din seria noastră Brews & Bottles.
O postare distribuită de Men Life Web Journal - manofmany.com (@manofmanytastes) pe 18 mai 2021-2022 la 4:07 PDT
Ați putea dori, de asemenea:
Ghidul final pentru ochelarii de bere
16 cele mai bune bloguri de bere australiene
Snake Venom este cea mai puternică bere din lume, cu 67,5% ABV
