Trebuie să-l înmânezi acelor germani vicleni; ei știu cu siguranță un lucru sau două despre berea lor. De la pilsners la ales, frații noștri bavarezi sunt cunoscuți ca experți ai berii. Dar, în ciuda priceperii lor, aromele nu se traduc întotdeauna peste mări. De fapt, aici, în Australia, greutățile inimioare sunt adesea menționate ca o masă într-un pahar, ceea ce pentru cultura noastră duminicală de băut sesh, nu este ideal. Dar berea germană nu este doar dunkels și Schwarzbier (încercați să spuneți asta de trei ori rapid). Berile acre, precum noul Raspberry Berliner Weisse de la Culture House, oferă o cale de mijloc pentru mugurii noștri bătuti, obosiți de bere.
Îmbuteliată la Tribe Breweries, preferată de Mornington Penisula, Raspberry Berliner Weisse a Casei Culturale ne-a lovit țărmurile la începutul acestui an, devenind cea mai recentă bere de grâu în stil german care se bazează pe tendința în creștere „brosé”. Cercetările arată că tot mai mulți tipi se feresc de bere în favoarea a ceva mai ușor, mai răcoritor și cu note subtile acre. Rozul este alegerea evidentă, dar cu siguranță nu este singura.
„Berliner Weisse este o bere mai ușoară, cu un aspect revitalizant. Face parte din populara familie de bere artizanală „acră” renumită pentru aroma sa tartă, care este un favorit printre iubitorii de bere artizanală și a fost supranumită „Șampania Nordului” de către trupele napoleene care au iubit-o pentru zestrea ușoară ”, a spus managerul de marcă George Stupart.
Noul Raspberry Berliner Weisse își obține aroma acră din tipul de cultură (bacterii cum ar fi lactobacilul) utilizat în timpul procesului de fabricare a berii. „Casa de cultură Raspberry Berliner Weisse, de exemplu, este realizată cu cultura noastră unică de casă, care a fost dezvoltată cu atenție de-a lungul timpului pentru a obține echilibrul aromelor perfect”, a spus Kristian Martin, producătorul de bere al Tribe Breweries.
Dacă sunteți în căutarea unui alt motiv pentru a trânti o bere acră în acest sfârșit de săptămână, studiile sugerează, de asemenea, că consumul de alimente acre determină eliberarea hormonului de simțire, serotonina. Rapoartele nu sunt concludente, dar nu poate fi rău să încerci, nu? Puteți ridica Casa de Cultură Raspberry Berliner Weisse de la BWS și Dan Murphy’s.
