26 Diferite tipuri de cafea explicate: un ghid complet - Men Life Web Journal

Noi, australienii, suntem fraierii pentru orice este legat de cofeină, dar se pare că există mai multe tipuri de cafea decât doar un alb plat și un negru lung. De fapt, potrivit experților, există peste 20, ceea ce sună atât inutil cât și indulgent, dar navigarea lor eficientă poate fi diferența dintre cel mai bun cuppa joe pe care l-ați avut vreodată și un bazin aburit de suc de fasole sub-par. La urma urmei, baristele sunt noile matrade ale mesei fine.

Am fost cu toții acolo; așteptând la coadă pentru a comanda o infuzie și având un mini-atac de panică, pentru că încercăm încă să ne înțelegem cu diferitele tipuri de cafea, arome și orice naiba ar fi un piccolo. Dar mai puțin stres, cafeaua și elementele care constituie băutura nu sunt științe rachete. Folosind informații de la experții de la Webstaurantstore, am creat o listă cu toate tipurile de cafea care vă vor ajuta să luați o decizie mai încrezătoare atunci când comandați pentru masa zilnică.

Veți dori, de asemenea:
Cum se face cafea rece, care are un gust bun
Cele mai bune 13 mărci de cafea australiene pentru următoarea ta soluție de cafeină
Studiile arată că cafeaua ar putea să te ajute să slăbești și grăsimea corporală

1. Negru lung

Neagrul lung este un produs de bază al cofeinei australiene și este râvnit pentru aroma și gustul său puternic. La prima vedere, negrul lung poate arăta foarte asemănător cu un american. Dar după prima înghițitură, vei primi ceva mult mai plăcut. Ingredientele sunt aceleași în ambele: espresso și apă fierbinte. Diferența este însă în pregătire.

Raport: 2 fotografii de espresso + 80 ml apă fierbinte
Ceașcă: 100-120 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Australia

2. Latte

Latte sunt de obicei considerate a fi o băutură introductivă de cafea, deoarece amărăciunea lor este redusă de cantitatea de lapte din băutură. Latte este adesea completat de siropuri pentru cei care se bucură de băuturi mai dulci. Ca cele mai populare băuturi de cafea de acolo, latte-ul poate fi comandat simplu sau cu un gust de orice, de la vanilie la condimente de dovleac.

Raport: 1 foc de espresso + 200-250 ml lapte aburit + acoperit cu spumă
Ceașcă: 250-300 ml
Temperatura: 65-70C
Locul de origine: Italia

3. Cappuccino

Cappuccino este în esență un latte făcut cu mai multă spumă decât laptele aburit și este adesea acoperit cu o lovitură de cacao praf sau scorțișoară. Cappuccino este un produs de bază în cafenelele din întreaga lume. Este caracterizat în mod clasic ca fiind echilibrul perfect între lapte bogat, dulce și espresso. Veți găsi variante care folosesc smântână în loc de lapte sau unele care aruncă gustul.

Raport: 1-2 focuri de espresso + 50 ml lapte aburit + 50 ml lapte spumat + ciocolată praf
Ceașcă: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine:Italia

4. Alb plat

Un alt favorit australian este albul plat. Acest băiat rău seamănă destul de mult cu un cappuccino, dar îi lipsește stratul de spumă și pudră de ciocolată. Un alb plat este o băutură pe bază de espresso care conține lapte aburit și este opțiunea perfectă pentru cei care caută o băutură lactată cu un gust puternic și este făcută cu un mic și are un gust cremos de lapte aburit.

Raport: 1 poză de espresso + 120 ml lapte aburit
Ceașcă: 150-240 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Australia

5. Americano

Americanii sunt cafeaua preferată pentru cei care doresc să lovească cofeina în timpul prânzului lent. Acest tip de cafea este notoriu bogat în cofeină și are un profil de aromă similar cu cafeaua neagră. Deci, dacă sunteți în căutarea unei modalități de a crește avantajul în rutina zilnică, dar nu vă interesează doar alte cafele, Americano este o ceașcă simplă, clasică de joe, care vă va ajuta să mergeți de fiecare dată.

Raport: 1 poză de espresso + 80 ml apă fierbinte
Ceașcă: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Statele Unite

6. Espresso

Cine nu iubește un espresso? Această băutură de cafea se distinge prin aroma concentrată, conținutul de sirop și stratul de spumă. De obicei, espresso are un gust mai dens decât cafeaua preparată prin alte metode și are mai multă cofeină decât orice altă cafea din această listă. Fapt distractiv: espresso este baza pentru multe alte băuturi cu cafea - cum ar fi caffè latte, cappuccino, macchiato, mocha, alb plat și american.

Raport: 1 foc de espresso
Ceașcă: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Italia

7. Doppio

Cunoscut simplu sub numele de espresso dublu, Doppio înseamnă „dublu” în italiană explică denumirea obișnuită de dublă standard - deci dublă sau nimic. Dopplul este două fotografii espresso într-o singură capsulă. Are o aromă mai puternică și un gust mai intens și va satisface o poftă de cafea de orice dimensiune. Deci, dacă vă bucurați de un espresso doppio intens și robust în stil italian, este băutura de cafea pentru dvs.

Raport: 2 fotografii de espresso + 60 ml de espresso
Ceașcă: 60-80 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine:Italia

8. Cortado

La fel ca yin și yang, cortado este echilibrul perfect dintre espresso și lapte cald aburit. Cortado este un tip spaniol de cafea realizat printr-un raport de espresso la lapte, care dă o aromă unică, unde rafinamentul cafelei triumfă, în timp ce finisajul este atât de delicat din laptele aburit. Cortado este, de asemenea, una dintre acele cafele care se consumă pe îndelete în cafenele.

Raport: 2-4 focuri de espresso + 100 ml lapte aburit
Ceașcă: 120-150 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Spania, Portugalia și America de Sud

9. Mocha

Mocha este o băutură espresso de ciocolată cu lapte aburit și spumă și este un amestec rafinat de cafea și ciocolată fierbinte. Pudra de ciocolată conferă băuturii o aromă puternică și cremoasă și ajută aciditatea espresso-ului. FYI, mocha este de obicei considerată băutura de cafea cu statut de simbol comandată. Așadar, dacă doriți un amestec de cafea, ciocolată caldă și un indiciu de eleganță, alegeți mocha.

Raport: 1 poză de espresso + 50 ml de pudră de ciocolată + 50 ml de lapte aburit + acoperit cu spumă
Ceașcă: 150-250 ml
Temperatura: 80-90C
Locul de origine: Italia

10. Gibraltar

Un gibraltar este pur și simplu o cafea dublă de espresso cu lapte aburit, servit într-un pahar de sticlă numit Gibraltar. Acest bebeluș s-a născut în San Francisco și a devenit rapid o senzație pentru cunoscătorii de cafea și, în cele din urmă, s-a răspândit în alte cafenele, interne și străine. Gibraltar este renumit pentru aroma sa de iasomie, tangul de lamaie și corpul neted.

Raport: 2 focuri de espresso + 80 ml lapte
Ceașcă: 100-150 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Statele Unite

11. Ochi roșu

Ochiul roșu este un tip american de cafea care combină cafeaua preparată cu o cafea espresso. Această combinație de cafea este mai puternică decât cafeaua obișnuită și este un stimulent mai puternic, care ajută la îmbunătățirea concentrării și te menține treaz în timpul nopții, când ajungi la muncă și sarcini. Această băutură de cafea are, de asemenea, variații mai puternice, cum ar fi ochiul negru, ochiul mort și ochiul verde.

Raport: 1 foc de espresso + 150 ml de cafea preparată prin picurare
Ceașcă: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Statele Unite

12. Piccolo

Piccolo este o cafea australiană puternic preparată de imigranți europeni. Piccolo a devenit la modă în urmă cu aproximativ un deceniu și de atunci a fost o bază de cafenea. Pentru cei ale căror dependențe de cofeină sunt în plină desfășurare și care beau câteva căni pe zi, piccolo este băutura perfectă de cafea pentru a obține aroma completă a cafelei dvs., fără a vă umple cu prea mult lapte în timpul zilei.

Raport: 1 foc de espresso + completat cu lapte aburit
Ceașcă: 100-150 ml
Temperatura: 80-90C
Locul de origine: Australia

13. Galão

Această băutură portugheză de cafea este similară cu o cafea cu lapte și cappuccino și este aproape sinonimă cu micul dejun - cel mai bine savurată cu produse de patiserie consistente. Galão este compus din 1/4 de espresso și 3/4 de lapte spumat sau aburit și este de obicei servit într-un pahar înalt. Profilul său de aromă este bogat și cremos, deși nu este înțepător și poate fi savurat seara când doriți să vă relaxați.

Raport: 1 foc de espresso + cu lapte aburit
Ceașcă: 200-250 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Portugalia

14. Breve

Breveta este o răsucire decadentă a espresso-ului mediu. În loc de lapte, conține jumătate și jumătate aburit pentru a oferi o aromă bogată și cremoasă și este o abordare americanizată a cafelei latte clasice italiene. Acest tip de băutură cu cafea este mai pufoasă decât cea cu lapte mediu și este de obicei servită ca băutură de desert. Dar dacă ești cineva căruia îi place dulce și pufos, atunci, din toate punctele de vedere, bucură-te de o scurtă!

Raport: 1 foc de espresso + 80 ml jumătate și jumătate aburit + acoperit cu spumă
Ceașcă: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Statele Unite

15. Café au Lait

Pronunțat „cafe oh ley”, se face de obicei cu cafea de presă franceză în loc de espresso pentru a scoate la iveală diferitele arome. Apoi se amestecă cu lapte opărit și se toarnă la un raport de 50/50. Băiatul rău este perfect pentru cei care caută o cafea simplă, dar cu mai multă aromă. Sfat: cereți baristei să adauge niște lapte cald atunci când comandați această cafea și veți fi pregătit pentru ziua dvs.

Raport: 150 ml cafea franceză presată + 150 ml lapte opărit
Ceașcă: 300 ml
Temperatura: 65-70C
Locul de origine: Franţa

16. Lungo

S-ar putea să credeți că lungul este un alt tip de cafea, dar este noul espresso. Fotografiile Lungo sunt în intervalul 1: 3 sau chiar mai mare. La pregătirea sa, raportul de infuzare este crescut, claritatea acestuia crește și corpul și stratul scad. Lungo este caracterizat ca fiind mai puțin corp și este mai amar decât un espresso. Multe drogate din cofeină comandă un lungo pentru a se bucura de o formă puțin mai intensă de espresso.

Raport: 1 foc de espresso
Ceașcă: 50-60 ml
Temperatura:90-95C
Locul de origine: Italia

17. Macchiato

Macchiato este o altă cafea pe bază de espresso, acoperită cu spumă. Este casa la jumătatea distanței dintre un cappuccino și un doppio. Și numele său înseamnă „marcaj” în italiană, și asta datorită semnului pe care laptele aburit îl lasă pe suprafața espresso-ului în timp ce este turnat în ceașcă. La acest tip de cafea se adaugă și siropuri aromatizante - dar acest lucru este în preferința dumneavoastră.

Raport: 1 poză de espresso + 1-2 lingurițe de lapte aburit
Ceașcă: 80-100 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine:Italia

18. Macchiato lung

Macchiato-ul lung este o cafea simplă, scurtă și puternică, făcută din focuri de espresso cu un strop de lapte sau, ocazional, un strat de spumă. Comanda unui macchiato lung vă va aduce ceva diferit în funcție de localitatea dvs. din Australia. Și cu aceste variante, este important să rețineți că trebuie să fiți specifici atunci când comandați pentru a vă feri de o experiență proastă de cafea.

Raport: 2 focuri de espresso + 2-4 lingurițe de lapte aburit
Ceașcă: 150 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Italia

19. Ristretto

Ristretto este pur și simplu jumătate dintr-o lovitură de espresso. Rezultatul? O cafea mai concentrată, cu un echilibru rafinat de elemente decât espresso obișnuit. Culoarea unui ristretto este similară cu ciocolata neagră, în timp ce crema este mai slabă decât în ​​espresso. De asemenea, are un gust mai îndulcit atunci când este contrastat cu amărăciunea unei lovituri de doppio și espresso. Ristretto este un tip de cafea care merită încercat.

Raport: 1: 2 (15 g de cafea la fiecare 30 ml de apă)
Ceașcă: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine: Italia

20. Affogato

Această cafea este singura scuză pentru a vă bucura de o lingură de înghețată în timpul zilei. Affogatos sunt mai mult o cafea de desert decât o ceașcă obișnuită de cafea. De fapt, ele adaugă o întorsătură cofeinei. Affogato este conectat prin aruncarea a 1-2 fotografii de espresso peste o lingură de înghețată de vanilie; aceasta produce o băutură de desert, o delicatese cerească care așteaptă să fie devorată.

Raport: 1-2 focuri de espresso + 1 lingură de înghețată cu vanilie
Ceașcă:150 ml-200 ml
Temperatura: 30-50C
Locul de origine: Italia

21. irlandeză

Cafea fierbinte, zahăr, frișcă și whisky - despre asta este vorba cafeaua irlandeză. Irlandezii au fost întotdeauna renumiți pentru whisky și ebrietate. Dar când vine vorba de cafeaua irlandeză. Cremozitatea acestuia conferă o senzație de gură plăcută, care se lipeste de palatul tău ca de catifea. Și în timp ce țineți ceașca, vă simțiți mâna dezghețându-se din ger!

Raport: 1 linguriță de zahăr + cafea neagră + smântână groasă
Ceașcă: 200-230 ml
Temperatura: 50-60C
Locul de origine: Irlanda

22. Nitro

În mod caracteristic, nitro este ceva ce dorim să fim - neted, curat și răcoros. Este o variantă a cafelei preparate la rece, care folosește azot gazos pentru a produce o băutură rece de cafea, care este densă, cremoasă și cam dulce și, în mod surprinzător, nu are lactate și nici zahăr! Această textură miraculoasă a devenit rapid un favorit printre cunoscătorii cafelei.

Raport: 1:15 (1 parte de cafea la 15 părți de apă)
Ceașcă: 300-350 ml
Temperatura: -5C
Locul de origine: America

23. Mazagran

Mazagran nu este cafeaua dvs. tipică cu gheață, de fapt, este cafeaua cu gheață O.G. Se compune dintr-o lovitură sau două de espresso fierbinte care este apoi aruncat peste gheață. Este o băutură rece de cafea îndulcită, care are mai multe variante. Dar, indiferent de caz, mazagran este cunoscut pentru aciditatea citrică și aroma puternică a espresso-ului. Deci, dacă căutați o lovitură rece de cofeină, un mazagran va face lucrurile.

Raport: 1-2 focuri de espresso + cuburi de gheață + zahăr granulat alb
Ceașcă: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Locul de origine: Algeria

24. Viena

Viena este un tip de cafea tradițional pe bază de cremă - și asta este un lucru bun pentru gust. Se face preparând două fotografii de espresso negru puternic într-o ceașcă de cafea de dimensiuni standard și infuzând cafeaua cu frișcă până când ceașca este umplută până la margine. Crema substituie laptele și permite ca aroma cafelei să fie trasă prin cremă. Rezultatul? Nirvana.

Raport: 1-2 focuri de espresso + 50 ml frisca
Ceașcă: 250-300 ml
Temperatura: 90-95C
Locul de origine:Austria

25. Frappuccino

Fiecare milenar a auzit de Frappuccino. Numele său este un frappe portmanteau și cappuccino și este o marcă comercială a Starbucks. Băutura constă din cafea cu gheață amestecată, stratificată cu friscă, sirop și acoperită cu condimente. Are un gust de milkshake de ciocolată, dar mai bine: datorită amestecului de sirop de ciocolată și cremosului catifelat.

Raport: 2,5 linguri de cafea + 100 ml apă + frișcă
Ceașcă: 150-500 ml
Temperatura: 50-70C
Locul de origine: Statele Unite

26. Cold Brew

Cafeaua rece preparată a devenit din ce în ce mai populară în ultimul deceniu. Spre deosebire de cafeaua fierbinte fierbinte, care este acidă și ușor amară, prepararea rece este făcută cu apă rece și are un gust ușor mai dulce, puțin mai blând și este mult mai puțin acidă decât orice cafea cu gheață. Cafeaua rece este la fel de simplă ca amestecarea cafelei măcinate cu apă rece și pătrunderea amestecului în frigider peste noapte și poate fi spălată imediat sau păstrată în frigider săptămâni întregi.

Raport: 6g de cafea + 100 ml de apă
Ceașcă: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Locul de origine: Japonia

Veți dori, de asemenea:
Cum se face cafea rece, care are un gust bun
Cele mai bune 13 mărci de cafea australiene pentru următoarea soluție de cafeină
Studiile arată că cafeaua ar putea să te ajute să slăbești și grăsimea corporală

Întrebări frecvente generale

Care este diferența dintre un alb plat și un latte?

Un alb plat este o cafea australiană similară cu un cappuccino, dar fără un strat de spumă sau pudră de ciocolată. Apartamentul este format dintr-o lovitură de espresso amestecat cu apă fierbinte și o treime din lapte aburit. În timp ce latte-ul născut în Italia este alcătuit dintr-o lovitură de espresso și lapte aburit, cu un indiciu de spumă.

Care sunt principalele diferențe între un latte și un cappuccino?

Un cappuccino este de obicei făcut dintr-o singură lovitură de espresso, o treime din laptele aburit, o treime din laptele spumat și este presărat cu pudră de cacao. În timp ce un latte este compus dintr-o lovitură de espresso două treimi din lapte aburit și o notă de spumă.

Câte tipuri de cafea există?

În mod colectiv, există peste 30 de tipuri de cafea din întreaga lume. De asemenea, diferă în ceea ce privește tipul: cafea cu gheață, felul de boabe, felul în care sunt preparate și mărimea cupei care se potrivește cu aroma lor.