Cel mai cunoscut sub numele de văr picant al bourbonului, whisky-ul de secară face din sine un gustator delicios sau un ingredient de cocktail. În consecință, nicio colecție de cunoscători nu este completă dacă nu conține cel puțin câteva dintre cele mai bune whisky de secară. De la secară americană la whisky australian, acestea sunt cele mai bune recomandări de whisky de secară pe care le putem face. Și care sunt cele mai bune whisky de secară, tu intrebi? Pentru răspuns, nu căutați mai departe decât ghidul nostru de încredere de mai jos, unde explorăm acest spirit versatil în toată splendoarea sa buzoasă. În plus față de enumerarea tuturor exemplelor de top - de la Willet Rye la Rittenhouse - vă explicăm ce este whisky de secară în primul rând. Hai să ne scufundăm, nu-i așa?
Ați putea dori, de asemenea:
Ghid pentru cele mai bune distilerii din Australia
Urmăriți cum se face whisky
Spiritul lunii martie ’18 - George T. Stagg Jr. Barrel Proof Bourbon
Ce este Rye Whisky?
S-ar putea să nu vă dați seama de asta când aruncați împușcături cu colegii dvs., dar majoritatea spiritelor trebuie să respecte câțiva parametri stricți dacă vor intra sub un anumit banner. Tot bourbonul, de exemplu, trebuie să provină dintr-o factură de piure (adică amestecul de cereale de bază) care este de cel puțin 51% porumb. Mai mult, tot bourbonul trebuie îmbătrânit în butoaie noi de stejar carbonizate. Cele mai bune soiuri de loturi mici și multe altele.
Pe o linie similară, whisky-ul de secară trebuie să aibă o bancnotă de cel puțin 51% secară. Apropo, secara este un bob robust care împărtășește o serie de proprietăți cu orz și poate supraviețui schimbărilor dure ale climei. În timp ce câteva whisky-uri aplicabile rotesc cadranul de secară până la 100%, majoritatea încorporează cereale suplimentare precum orz și porumb, diversificând astfel profilul aromelor. La fel ca whisky-ul bourbon, tot whisky-ul de secară trebuie să fie îmbătrânit în butoaie noi de stejar carbonizate.
Ce face whisky de secară bună?
Fiind atât de puțină palatul este exact același lucru, întrebarea ce face un whisky de secară bun este o întrebare de prisos. Cu toate acestea, whisky-urile de secară de top vor cădea de obicei netede și vor oferi un nivel distinctiv de caracter, în timp ce cele mai proaste vor produce o arsură semnificativă și vor lăsa un gust urât în urmă. Dincolo de aceasta, este de obicei o chestiune de preferință. De exemplu, unii băutori preferă o secară prea picantă, în timp ce alții preferă secara care echilibrează notele de condiment și dulceață. Între timp, whisky-urile de secară mai ieftine sunt de obicei servite cel mai bine într-o băutură mixtă (cu excepția câtorva excepții), deoarece probabil vor păstra o anumită căldură sau amărăciune din cauza lipsei de îmbătrânire.
15 cele mai bune whisky de secară
1. Rittenhouse Rye
Salvat de pragul dispariției de către Distileria Heaven Hill la sfârșitul anilor '90, Rittenhouse Rye are origini îndepărtate până la abrogarea interdicției, când a fost una dintre primele etichete noi care au ieșit din poartă. Încă îmbuteliat în legătură și îmbătrânit timp de patru ani, spiritul aclamat echilibrează notele luxuriante de cireș închis și vanilie cu valuri subtile de condiment la perfecțiune absolută. La fel de uimitor este prețul imbatabil, făcând acest whisky de secară de top un câștigător pe orice front posibil.
Dovadă: 100 Dovadă
Culoare: Mahon
Vârstă: în vârstă de 4 ani
2. Pikesville 6 ani
Heaven Hill Distillery păstrează succesele cu Pikesville Whisky Straye Rye de 6 ani, o etichetă cu peste 120 de ani de istorie în spate. Din 1982, acest spirit popular a fost distilat la fața locului în Kentucky, iar în 2015 a primit o îmbunătățire calitativă prin îmbătrânirea mai lungă și o dovadă mai mare. În zilele noastre, acest whisky de secară de top este mai puternic, mai gustos și mai aclamat ca niciodată, deși este destul de accesibil.
Dovadă: 110 Dovadă
Culoare: Cupru pal
3. Willett Family Estate Small Lot
O altă etichetă cu o mulțime de istorie (ca în peste 120 de ani) în spate, Willett a reluat producția propriului său distilat în 2012. Rezultatul este acest whisky mic, relativ mic, care oferă o aromă robustă și o margine îndrăzneață. Pur și simplu, Willett Rye este o expresie excelentă în rândul băutorilor experimentați și merită timpul tău. Un must-have în recomandările noastre de whisky de secară.
Dovadă: 126 Dovadă
Culoare: Bronz flăcat
Vârstă: în vârstă de 4 ani
4. Thomas H. Handy Sazerac Rye
Numit după barmanul care a înlocuit pentru prima dată whisky de secară cu coniac atunci când făcea un Sazerac, acest spirit remarcabil este cu ușurință printre cele mai bune whisky de secară pe care le-ai încerca vreodată, presupunând că poți înscrie o sticlă. Într-adevăr, ca parte a colecției de antichități Buffalo Trace, Thomas H. Handy Sazerac Whisky de secară dreaptă iese doar o dată pe an și, de obicei, este răpit imediat. Netăiat, nefiltrat și îmbuteliat direct din butoi, spiritul premiat se plimbă pe un val cald de caramel, scorțișoară, cuișoare, mentă și fructe confiate și lasă o urmă de condimente și nucșoară.
Dovadă: 129.2 Dovadă
Vârstă: 6 ani
5. Sazerac Rye 18 An
O altă fiară rară din colecția de antichități Buffalo Trace, Sazerac Rye 18-Year-Old-Old își ia numele de la faimoasa unitate din New Orleans unde a fost inventat „primul cocktail american” (alias Sazerac). În vârstă de 18 ani lungi, acest whisky de secară de top scaldă papilele gustative într-o baie caldă de stejar, piele, condimente, scorțișoară, piper și vanilie. Cu alte cuvinte: bine ați venit la aroma țării.
Dovadă: 90 Dovadă
Vârstă: 18 ani
6. Van Winkle 13-Year Family Reserve Rye
În timp ce ne referim la spiritele imposibil de găsit, ar putea la fel de bine să le lansăm pe cel mai rar dintre toate: Van Winkle 13-Year Family Reserve Rye. Mai mult decât greu de găsit, acesta este și unul dintre cele mai bune whisky de secară pe care le puteți gusta vreodată. De la culoarea cuprului profund la textura netedă, dar substanțială, până la gustul rafinat, Van Winkle Rye este ca ceva din fanteziile cele mai sălbatice ale iubitorului de whisky. Mult noroc marcând o sticlă. Este popular, dar și destul de rar.
Dovadă: 95.6 Dovadă
Vârstă: 13 ani
7. Russell’s Reserve 6 ani
Îmbătrânit în carbonizat nr. 4 butoaie, și apoi selectat manual de distilatorul Eddie Russell, maestru din Turcia sălbatică (cu ajutorul tatălui său, Jimmy), această declarație în vârstă de 6 ani ar putea foarte bine să reprezinte epitomul whisky-ului de secară însuși, în ciuda unei facturi de mash de doar 51 % secară. Mai exact, spiritul celebru servește note ample de condimente și adesea se compară cu pâinea de secară. Echilibrarea acestor arome granuloase sunt note fine de melasă și stejar. Acesta nu va fi neapărat cel mai bun whisky de secară pe care l-ați încercat vreodată (deși ar putea fi cu siguranță), dar se va clasa cu ușurință printre cele mai consistente, de încredere și accesibile.
Dovadă: 90 Dovadă
Culoare: Bronz auriu
Vârstă: 6 ani
8. George Dickel Rye
Dacă sunteți în căutarea unui whisky de secară bun la un preț imbatabil, l-ați găsit chiar aici. Ca urmare a unei facturi de mash, care este de 95% secară și 5% orz malțiat, George Dickel Rye devine greu pe note de cereale picante și cereale prăjite, în timp ce indicii de piper și vanilie se împletesc în și din corp. Amestecă-l cu un strop de ginger ale pentru a face un lucru extraordinar.
Dovadă: 90 Dovadă
Culoare: cupru ușor
Vârstă: se zvonește că ar fi în jur de 5 ani
9. Invidia lui Angel a terminat secara
Iată un spirit atât de distinctiv încât este practic controversat în rândul puriștilor. Pentru a-și distinge secara de turmă, Angel’s Envy o termină timp de 18 luni în butoaie de rom de epocă. În consecință, expresia păstrează un profil complet unic și fructat, care apare ca o avangardă de-a dreptul comparată cu tariful picant standard. Dacă îi ignorați pe nayersers, veți descoperi un sipper complex, delicios, care cade cel mai bine în timpul desertului. Recomandările noastre nu ar fi complete fără o invidie a îngerului.
Dovadă: 100 Dovadă
Culoare: aur roz cald
10. High West Double Rye
Vorbind despre spirite experimentale, High West, cu sediul în Utah, nu se teme să încerce cam totul sub soare când vine vorba de amestecare. În consecință, Double Rye al mărcii combină whisky de secară de 2 ani (dintr-un distilat MGP) și whisky de secară de 16 ani (de la Barton Distillery) cu un efect unic. Rezultatul este un spirit complex care se aprinde cu adevărat pe toți cilindrii, cu straturi echilibrate de zahăr, condimente, plante vegetale, coajă de citrice și scorțișoară care circulă pe fiecare înghițitură. Închiderea tranzacției este un preț surprinzător de scăzut.
Dovadă: 92 Dovadă
Vârstă: 2-7 ani
11. High West Rendezvous Rye
La fel de reputați ca High West Double Rye este una dintre declarațiile emblematice ale etichetei, Rendezvous Rye. De această dată, High West amestecă whisky de secară de 6 ani cu whisky de secară de 16 ani la o răsunătoare perfecțiune. Beți spiritul îngrijit sau folosiți-l ca ingredient de bază într-unul dintre cei mai buni Manhattani care vă vor traversa vreodată buzele. O combinație excelentă de vârstă, care are un gust incredibil de fiecare dată.
Dovadă: 92 Dovadă
Culoare: chihlimbar roșu intens
12. Porc fluier 10 ani
La fel ca o serie de etichete contemporane (inclusiv câteva pe lista noastră), Whistle Pig a intrat odată sub foc pentru că și-a aprovizionat distilatul în altă parte și a acționat ca și când ar produce totul în interior. Spunem asta: cui îi pasă când rezultatul are un gust la fel de bun ca această secară dreaptă de 10 ani? Într-adevăr, renumitul whisky de secară al mărcii ar putea proveni inițial din Canada în loc de Vermont, dar asta nu contează când îți alunecă pe gât, oferindu-ți tot felul de aromă minunată pe parcurs. Acesta vă va costa, dar merită.
Dovadă: 100 Dovadă
Culoare: aur chihlimbar
Vârstă: 10 ani
13. Booker’s 13 Year
Dacă aveți la dispoziție aproximativ 300 USD, atunci luați o sticlă de Booker’s Rye și pregătiți-vă pentru o plimbare intensă. Produs într-o ofertă extrem de limitată, spiritul aclamat cucerește palatul cu explozii îndrăznețe de secară picantă și valuri bogate de dulceață cremoasă. Decadent este cuvântul operativ aici, oameni buni.
Dovadă: 136.2 Dovadă
Culoare: cupru închis
Vârstă: 13 ani
14. Old Overholt
Whisky de secară bun nu poate fi mult mai accesibil decât Old Overholt, un pilon în barurile din întreaga lume. Cu rădăcini care se întorc până în 1810 (ceea ce o face cea mai veche etichetă de whisky din America, care funcționează continuu), această declarație de patrimoniu oferă un gust de tradiție atemporală, la un preț prea bun pentru a refuza. Luați în considerare noul dvs. ingredient preferat în cocktail-uri clasice, cum ar fi un mod vechi. Cel mai bun whisky de secară pentru un Old Fashioned? Acesta este un candidat de top.
Dovadă: 80 Dovadă
Culoare: aur
Vârstă: vreo 3 ani
15. Michter’s US 1 Barrel Strength Rye
Michter ar putea proveni din Pennsylvania, dar asta nu înseamnă că nu pot oferi nici măcar o secară de secară din Kentucky. În acest scop, Michter’s US 1 Barrel Strength Rye este un asomare plin de corp, care oferă note cremoase de fructe picante, împreună cu un finisaj ușor stejar. Această declarație este mai costisitoare decât tariful mediu, dar este, de asemenea, unul dintre cele mai bune whisky de secară din lume.
Dovadă: 103 Dovadă
Ați putea dori, de asemenea:
Ghid pentru cele mai bune distilerii din Australia
Urmăriți cum se face whisky
Spiritul lunii martie ’18 - George T. Stagg Jr. Barrel Proof Bourbon
Întrebări frecvente generale
Care este cel mai bun whisky de secară?
Unele dintre cele mai bune whisky de secară sunt Rittenhouse Rye, Van Winkle 13-Year Family Reserve Rye, Russell's Reserve 6 Year și High West Double Rye.
Ce este special la whisky de secară?
Whisky-ul de secară trebuie să aibă o factură de cel puțin 51% secară, care este un bob robust care poate supraviețui climelor aspre. Whisky de secară trebuie să fie îmbătrânit în butoaie noi de stejar.
