S-ar putea să vă imaginați un singur malț scump la sfârșitul zilei, dar vă cunoașteți regiunile de whisky din Scoția? Dacă nu, am creat un ghid pentru dvs. Acesta acoperă cele cinci regiuni de whisky din Scoția (sau este șase?), Subliniind calitățile și caracteristicile spiritelor din ea. De la esența fumurată a malțurilor Islay până la aromele mai dulci produse de cele mai importante distilerii din Northern Highlands, să facem o călătorie prin acest faimos teren roditor, o regiune la rând.
Contează Regiunea Whisky?
Când vine vorba de arome și profiluri, există suprapuneri certe între diferitele regiuni de whisky din Scoția. Cu toate acestea, nu înseamnă că fiecare regiune specifică nu are o influență unică asupra spiritelor produse în interiorul granițelor sale. Prin urmare, răspunsul scurt este da, regiunea whisky-ului contează, chiar dacă Scoția nu este o țară atât de mare. În acest scop, totul, de la metodele de producție locale la terroiruri la factori geografici mai largi, va influența modul în care mirosul și gustul whisky-ului.
Harta regiunilor Whisky-ului Scoției
Inițial, Scoția s-a împărțit în patru regiuni de whisky recunoscute oficial: Highlands, Lowlands, Isle of Islay și Campbeltown. Speyside a fost în cele din urmă adus la îndoială și cu un motiv întemeiat, deoarece are cel mai mare număr de distilerii din țară. Acest lucru a ridicat numărul de regiuni unice la cinci, potrivit Scotch Whisky Association (SWA).
Între timp, unii oameni consideră Insulele - care se referă la toate insulele producătoare de whisky, cu excepția Islay -, ca fiind o regiune pentru sine. Cu toate acestea, dintr-o perspectivă oficială, Insulele fac parte din Highlands; mai multe despre asta mai târziu.
Iată o hartă a regiunilor de whisky din Scoția:
5 regiuni de whisky din Scoția
După cum sa menționat mai sus, există cinci regiuni oficiale de whisky scoțian și apoi o regiune neoficială. Fiind faptul că majoritatea oamenilor tratează Insulele ca pe o regiune proprie, vom face același lucru, incluzându-l ca „bonus” spre final. De asemenea, sunt prezentate câteva dintre cele mai importante distilerii din fiecare regiune producătoare de whisky din Scoția. Să ajungem la asta!
Speyside
Situată la capătul nord-estic al Scoției, regiunea whisky Speyside este cu adevărat abundentă în râuri, zăpadă, istorie și whisky. O veritabilă destinație atât pentru localnici, cât și pentru turiști, această regiune vestită de producere a whisky-ului găzduiește aproximativ 60% din distileriile din țară. Ca atare, există o mulțime de lucruri grozave de descoperit aici, inclusiv un număr de producători mai mici și mai puțin cunoscuți.
În mod similar, veți descoperi o gamă minunată de caracteristici și arome în aceste părți. Acestea fiind spuse, regiunea rămâne cea mai cunoscută pentru malțurile sale bine rotunjite, multe dintre acestea fiind maturate în butoaie de sherry. Utilizarea turbei este destul de neobișnuită în Speyside, deși asta nu înseamnă că nu veți întâlni ocazional un dram afumat. Unele dintre cele mai cunoscute distilerii din regiune, cum ar fi The Glenlivet, oferă și tarife mai ușoare și mai ierboase.
De obicei, majoritatea whisky-ului Speyside este fructat, dulce și cu nuci, cu note de mere, miere, vanilie și condimente. Vă puteți aștepta, de asemenea, să găsiți tipul de esență de orz malțiat care este sinonim cu majoritatea whisky-urilor scoțiene. Totul se ridică la o răspândire clasică și plăcută de malțuri unice, ceea ce face ca regiunea să fie ideală pentru consumatorii de băuturi începători și pentru băutorii experimentați și pentru toți cei din mijloc.
Top 5 distilării Speyside:
- Macallan
- Glenfiddich
- Aberlour
- Glenfarclas
- Balvenie
Lowlands
În termeni simpli, orice distilerie (terestră) situată la sud de Highlands și la nord de Anglia se clasifică ca distilerie Lowlands. Din perspectiva masei terestre pure, această regiune este a doua ca mărime a țării, deși nu are multe distilerii de arătat. Cu toate acestea, din ce în ce mai multe operațiuni continuă să apară, astfel încât toate s-ar putea schimba pe parcursul anilor următori.
În general, această regiune este sinonimă cu whisky mai ușor și mai ierbos, dintre care majoritatea evită turbă. Datorită geografiei interioare (adică non-costiere), whisky-ul Lowlands tinde să lipsească, de asemenea, de note maritime precum sarea sau saramura. Și în timp ce fiecare distilerie din regiune obișnuia să practice tripla distilare, Auchentoshan este singura care încă folosește metoda pentru fiecare dintre expresiile sale, oferindu-le astfel o margine de aromă citrică.
Dacă îți place whisky-ul scotch dintr-un soi neted și oarecum neutru, atunci există probabil un malt Lowlands cu numele tău pe el. Persistând chiar sub furnirul moale vor fi note de cremă, iarbă, scorțișoară și ghimbir. Această regiune găzduiește, de asemenea, „Lowland Ladies”, un grup de whisky-uri care se împărtășesc cu caracteristici luminoase și florale.
Top 5 distilării Lowlands:
- Auchentoshan
- Glenkinchie
- Bladnoch
- Daftmill
- Girvan
Insula Islay
Pentru a rezuma whisky-ul din această regiune insulară într-un cuvânt: turbos. Șansele sunt că ați mirosit un malț Islay și apoi ați reculat sau angajat, în funcție de gustul dvs. personal. Vorbind strict pentru noi înșine, iubim puține lucruri din viață mai mult decât un malț Islay fumat. Pline de straturi de complexitate și caracter, cele mai bune expresii ale regiunii încep de la gură și merg direct până la capetele degetelor de la picioare.
Datorită terenului accidentat de coastă al Islay și a climei bătute de vânt, este un miracol că există deloc distilerii aici, darămite nouă dintre ele. Și ce distilerii sunt, de unde și fanii fideli și în creștere la nivel mondial. Într-adevăr, întrebați trei iubitori de scoțieni devotați despre dramele lor preferate și cel puțin unul dintre ei va spune în schimb „Lagavulin 16”. Este un spectacol, domnilor.
Este suficient să spunem că veți cunoaște un malt malt Islay la început, deoarece o explozie de fum de turbă vă împiedică nările. De acolo, kilometrajul dvs. poate varia, deoarece fiecare distilerie tinde să aibă propriul card de vizită. Pe unele expresii, veți prelua note uriașe de iod, ciocolată și sare de ocean, în timp ce altele se joacă cu piper și mușchi cu un efect glorios. Încercați-le pe toate înainte de a decide care dintre ele vă place cel mai mult, presupunând că aveți o tendință pentru turbă.
Top 5 distilării Islay:
- Laphroaig
- Lagavulin
- Ardbeg
- Bowmore
- Bruichladdich
Campbeltown
Ceea ce a fost odată autoproclamata „capitală a whisky-ului lumii” nu este chiar asta în zilele noastre, deși regiunea Campbeltown este încă bună pentru un dram de calitate. La un moment dat, existau peste 30 de distilerii în acest oraș îndepărtat. Din păcate, acest număr este în prezent redus la doar trei.
Cu toate acestea, cele trei distilerii care încă își fac treaba o fac destul de bine. La rândul său, whisky-ul dă un acord distinct distinct, împletind note de alegere de fructe uscate, vanilie, caramel și saramură într-un corp uscat și înțepător.
Top (și numai) 3 distilării Campbeltown:
- Springbank
- Glengyle
- Glen Scotia
Highlands
Fiind cea mai mare regiune producătoare de whisky din Scoția, Highlands oferă în consecință o gamă epică de arome și caracteristici. Deoarece există atât de multă diversitate cu care să se lupte, majoritatea oamenilor descompun regiunea în patru subregiuni, fiecare dintre ele având propriul său stil de whisky.
Northern Highlands este cel mai bine cunoscut pentru malțurile sale dulci și pline de corp de la etichete precum Dalmore și Glenmorangie. Între timp, whisky-urile din Highlands de Est și Southern Highlands tind să aibă o textură puțin mai ușoară decât omologii lor din Nord. Apoi, există distilerii din Highlands de Vest, cum ar fi Oban, care păstrează o influență mult mai torace.
Ca și cum suprafața totală a acestei regiuni nu ar fi suficient de impresionantă, este chiar mai mare decât ar putea sugera majoritatea hărților de whisky. Din punct de vedere tehnic, vecinii precum Speyside și Insulele sunt ambele subregiuni ale Highlands. De fapt, când aduceți Speyside în picioare, ajungeți la aproximativ 85% din toată producția de whisky din Scoția.
De dragul acestui ghid, vom trata regiunea Highlands ca pe o entitate care există separat de Speyside sau Insulele. Aveți încredere în noi când spunem că mai sunt de găsit o mulțime de distilerii mari în aceste părți, dintre care unele domină atât în Scoția, cât și în întreaga lume.
Top 5 distilării Highlands:
- Oban
- Glendronach
- Glenmorangie
- Dalmore
- Aberfeldy
Regiune bonus: Insule
Știm, știm: ar trebui să existecinci regiunile de whisky din Scoția (conform SWA). Ce se întâmplă cu această „bonusă” a șasea regiune numită Insulele? Răspunsul este destul de simplu. Oficial, Insulele sunt privite ca o subregiune a Highlands, poate pentru că cele două cuvinte rimează, deși este mai probabil să aibă legătură cu proximitatea.
Ar putea avea, de asemenea, legătură cu faptul că Insulele în sine este un termen destul de vag, care descrie o serie de insule separate care înconjoară Scoția continentală. Pentru a fi și mai specific, dacă oricare dintre cele 800 de insule ale Scoției produce whisky și nu se numește Islay, atunci acestea sunt considerate parte a regiunii Insulelor.
După cum probabil puteți ghici, există o cantitate destul de mare de diversitate între diferitele distilerii din Insule. Cu toate acestea, există și o anumită consistență, cum ar fi prezența salinității și a turbei, ceea ce face ca aceste whisky să fie asemănătoare cu malțurile simple Islay. Profilele devin mai largi de acolo, atingând caracteristicile pe bază de plante, dulci, citrice și nuci. Totul stă în așteptare, dacă mergi de la o insulă la alta prin sticlă sau dram.
Datorită producției lor geniale, distileriile din Insule precum Talisker și Highland Park sunt extrem de populare în întreaga lume. Puneți totul împreună și veți ajunge la o regiune care este oficială în toate, cu excepția desemnării și care merită timpul.
Top 5 distilerii de insule:
- Highland Park
- Talisker
- Arran
- Jura
- Skye
Veți dori, de asemenea:
Cele mai bune 15 mărci irlandeze de whisky
Un ghid pentru whisky scoțian single malt
Cele mai bune 15 whisky peat pentru iubitorii de scoțian fumuriu
Întrebări frecvente generale
Care sunt cele 6 regiuni producătoare de whisky din Scoția?
Cele șase regiuni producătoare de whisky din Scoția sunt Highlands, Speyside, Lowlands, Campbeltown, Islay și Islands.
Ce distilerii sunt în Highlands din Scoția?
Primele 5 distilerii de whisky din Highlands scoțiene sunt Oban, Glendronach, Glenmorangie, Dalmore și Aberfeldy.
