Odată cu pelerinajul obișnuit de iarnă australian în Europa anulat, 2021-2022 este ocazia perfectă de a privi mai aproape de casă pentru următoarea dvs. escapadă. Faceți bagajele, dați câinele socrilor și aruncați plăcile de surf în mașină. La doar o zi de mers cu mașina spre nord de Sydney, vă veți afla în secretul cel mai rău păstrat din Australia.
Golful Byron. Nu mai este un refugiu pentru hippie și excursioniști, micul oraș din cea mai estică peninsulă a Australiei este acum o destinație paradisică de vacanță de lux perfectă pentru cupluri, familii tinere și călători solo. Dar, Byron nu se limitează la surfing și la plajă. Dacă vă târâți de pe plaje, veți fi surprins să aflați că pitoreasca escapadă de coastă găzduiește unele dintre cele mai bune mâncăruri, băuturi din Australia și o multitudine de păduri neînsuflețite gata de explorat. Pe măsură ce apune soarele, apucă un Stone & Wood sau un Aperol, așează-te și înmoaie totul. Portofino îți mănâncă inima.
De cele mai multe ori nu, vă veți înscrie la Byron doar un weekend. Având în vedere acest lucru, am creat o listă cu primele locuri pentru a mânca, a bea și a vă relaxa când aveți doar 48 de ore în Golful Byron. Fii sigur, după aceste două zile. Veți implora să rămâneți mai mult.
Ce sa fac
Surf - The Pass, Wategoes, Tallows
Nu este un mister de ce Byron este capitala neoficială a culturii surfului din Australia. Nu există lipsă de plaje și pauze pentru a sări pe o masă și pentru a obține o cuplă cupla în timp ce vizitați. Dacă sunteți începător, vă recomandăm să vă îndreptați și să vă alăturați mulțimii de la Wategoes sau The Pass. Aici veți găsi unele dintre cele mai bune valuri de rulare din Australia perfecte pentru momentul în care vă găsiți picioarele. Asigurați-vă că țineți ochii în afară, se poate aglomera destul de al naibii și nimeni nu se uită cu amabilitate la începătorii care nu își pot controla tabla.
Dacă îți place să fii un încărcător, Tallows îl poate porni cu adevărat. De asemenea, este probabil să obțineți puțin mai mult spațiu în gama. O binecuvântare pentru cei care vin din Sydney care caută să scape de mulțime și să găsească un pic de singurătate în valuri.
Chill - Nimbus Co.
Unele sărbători vă pot lăsa mai epuizat și mai epuizat decât ziua de zi cu zi. De aceea, este atât de important să luați ceva timp pentru dvs. și să reîncărcați bateriile în timp ce vă aflați în evadare. Nu există cu adevărat o modalitate mai bună de a face acest lucru decât oferindu-vă o saună cu infraroșu la Nimbus Co, Byron Bay.
Saunele cu infraroșu private de ultimă generație nu sunt doar un spațiu liniștit pentru reîncărcare și relaxare, ci și o mulțime de beneficii pentru o varietate de afecțiuni cronice de sănătate sau probleme ușoare de sănătate. Doar o singură sesiune într-o saună cu infraroșu s-a dovedit că vă crește imunitatea, îmbunătățește sănătatea pielii și detoxifică corpul.
Spațiul superb se calmează instantaneu, iar personalul de la Nimbus Co sunt practicanți de sănătate holistici instruiți, specializați în tratamente de la acupunctură la naturopatie. Data viitoare când vă aflați la capătul legăturii, lăsați copiii pe plajă și verificați-vă dacă aveți timp mult dorit.
Plimbare - Byron Hinterland, Farul, Cascade
Înainte de așezarea europeană, zona din jurul golfului Byron găzduia cea mai mare întindere de pădure tropicală subtropicală de câmpie din toată Australia. Veți găsi în continuare rămășițe ale acestei păduri tropicale care înconjoară plajele și în interiorul țării, la o scurtă călătorie cu dealul. Da, Lighthouse Walk este iconic și trebuie să faceți dacă este prima dată în Byron Bay. Dacă vizitați la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii, s-ar putea să aruncați o privire din farul balenelor care migrează pe coastă.
Pentru cei care sunt puțin mai aventuroși, mergeți cu mașina în interiorul Byron Hinterland și căutați câteva dintre găurile sau cascadele evazive de înot. Killan Falls, Lacul Tyagarah. Minyon Falls și Bexhill Quarry și suficient de ușor de găsit și merită călătoria.
Ce să mănânce
Mic dejun - Bayleaf Cafe
Oferind cafea bună și o hrană și mai bună, Bayleaf este preferatul localnicului în Byron. Meniul are ouă în toate direcțiile și, bineînțeles, mai multe opțiuni vegane și vego, apoi poți băga un băț. Parcați în față, comandați niște ouă pocate de dukkah sau granola și inspirați-vă înainte de a începe cu adevărat ziua.
Dacă vă grăbiți sau preferați mai degrabă să vă bucurați de masă lângă plajă, luați ceva de la magazinul de luat masa. Sunt aceleași salate grozave, sandvișuri și dulciuri pe care le veți găsi în interior doar ambalate și gata de plecare.
Prânz - Recolta Newrybar
Situat puțin în afara orașului Byron, Harvest Newrybar este cunoscut pentru felurile lor de mâncare simple, care promovează o selecție de ingrediente rafinate provenite din toate localurile. Este genul de loc în care meniul se schimbă sporadic, în funcție de ceea ce este în sezon sau de ce ingrediente sunt la vârf, asigurându-vă că veți avea întotdeauna o masă delicioasă.
Pentru masa de prânz, stați afară printre grădina lor comestibilă și verificați lista lor de vinuri premiată, care explorează vinificatorii mici, conștiincioși și soiurile australiene mai puțin cunoscute.
Cina - Plaja Byron Bay
Amplasat în dunele dintre plaja Clarkes și The Pass este plaja Byron Bay. Mâncare rafinată de talie mondială pe malul uneia dintre cele mai frumoase plaje din lume; este cu adevărat o rețetă pentru succes. În luna mai a acestui an, celebrul bucătar australian Simon Palmer a preluat cârma la Beach și a rafinat meniul pentru a se concentra asupra produselor organice atât din terenurile agricole vecine, cât și din ocean, care pot fi văzute prin ferestrele sufrageriei.
„Este cu adevărat o plăcere să fii la plajă în fiecare zi”, a declarat Simon Palmer pentru Men Life Web Journal. „Setarea restaurantului, cu vedere la plaja Clarkes, este incredibilă. A fost o plăcere să creăm un meniu care să completeze acest cadru și să aducă un omagiu locației și producătorilor săi talentați. ”
În timp ce Byron se mândrește cu o mulțime de locuri minunate pentru a vă grăbi, nu există cu adevărat nimic care să se compare cu Golful Byron Bay. Mâncare rafinată la maxim, Simon și echipa sa lasă produsele locale să vorbească de la sine în meniul lor delicat echilibrat. Decorat cu o mulțime de premii, inclusiv o pălărie Good Food în 2021-2022, sunteți pe mâini sigure, fie că sărbătoriți o ocazie specială sau căutați doar un prânz sofisticat cu vedere.
Deschis pentru prânz și cină (plus un chioșc pentru cei care se simt puțin ciudat dimineața), Beach Byron Bay oferă bucătărie australiană modernă, care se menține chiar și împotriva celui mai înalt eșalon de restaurante din Sydney și Melbourne. Este de la sine înțeles, dar rezervările sunt esențiale.
Ce să bei
Cafea - Vrabie
Indiferent cât de curate sunt chakrele dvs., veți dori în continuare o cafea bună în timp ce vă aflați în Golful Byron. Dacă sunteți un pic snob de cafea, nu puteți trece pe lângă Sparrow în centrul orașului. Cafeneaua mică, ciudată, cu gaură în perete, vă permite să vă bifați caseta de cofeină fără toate florile. Funcționează cu cafea Allpress proaspăt prăjită și au toate mărcile potrivite de lapte, indiferent de convingerea ta. Nu există niciun meniu cu mâncare reală sau orice altceva - dacă sunteți în căutarea unui capăt decent spre dealul Top Shop, vă recomandăm cu tărie - dar Sparrow este locul perfect pentru a lua o soluție rapidă de cofeină în drum spre plajă dimineața.
Bere - Fabrica de bere din piatră și lemn
Stone & Wood este berea preferată de Byron de câțiva ani și este clar de ce. Născut și crescut la nivel local, Stone & Wood trage din mediul înconjurător atunci când caută inspirație pentru o nouă bere. Fiecare bere este super sesionabilă și perfectă pentru climatul mai cald de pe coasta de nord a NSW. Veți găsi OG Pacific Ale la robinet în fiecare pub din Byron și, dacă sunteți un fan, mergeți cu siguranță la fabrica de bere chiar în afara orașului pentru a încerca gama lor completă de bere.
Orice degustare de bere este un râs și minunat într-un grup mic. Adunați câțiva prieteni împreună, cumpărați fiecare câte un vas de împărțire din picătura preferată și beți. Dacă sunteți ca noi și obțineți un pic de ciudățenie ori de câte ori sunteți pe bere, cuplați-vă într-unul dintre deliciurile de carne de vită sau o salată de personal disponibilă în cantină. Cat de bine.
Degustare de gin - Distileria Cape Byron
Puțini își vor da seama că regiunea Golfului Byron a fost odată acasă la cea mai mare pădure tropicală joasă din lume. Numită Big Scrub, Distileria Cape Byron și-a găsit casa cuibărită în terenul unic, culegându-și produsele botanice din tufișurile native care cresc abundent în solul bogat în nutrienți. Dacă v-ați răsfățat vreodată cu un Brookies G&T, veți ști de ce ginul este atât de faimos. Aroma sa iconică este unică australiană și este distilată cu substanțe vegetale native hrănite din inima pădurii tropicale.
La o scurtă călătorie cu mașina în interiorul Byron Hinterland veți găsi casa Distilăriei Cape Byron. O evadare binevenită din agitație, răsfățați-vă cu un G&T în timp ce vă plimbați prin pădurea tropicală învățând despre plante botanice unice, cum ar fi Byron Sunrise Finger Limes, Aniseed Myrtle, Cinnamon Myrtle, Macadamia, Native River Mint, Native Raspberry și multe altele …
Cocktailuri - Raes Celler Bar
Există puține locuri în Australia la fel de iconice ca Raes. Poziția excelentă pe malul plajei Wategoes, superbul hotel de tip boutique oferă cazare de lux, greu de depășit. Datorită popularității sale, s-ar putea să nu fie întotdeauna posibil să rezervați o cameră, așa că, în loc, mergeți la un aperitiv obraznic la Raes Celler Bar pentru a privi cum apune soarele. Fațada este cea a unei vile mediteraniene și are meniul potrivit. Cu un mare accent pe fructele de mare locale, Raes Cellar Bar este un loc minunat pentru a vă deschide paleta înainte de a vă întoarce în oraș pentru cină.
