Sullivans Cove, una dintre cele mai bune distilerii din Australia, lansează o serie de whisky-uri noi ca rezultat al unor ani de experimente reușite cu diverse tehnici de îmbătrânire, oferind noi arome pentru ca iubitorii de whisky să se bucure. Prima versiune este un whisky în vârstă de 11 ani, îmbătrânit într-o singură butoi de stejar american, care a fost folosit anterior pentru îmbătrânirea vinului brânză australian.
Acest nou butoi, TD0074, are un profil de aromă care se află undeva între stilurile Sullivans Cove franceze și americane de stejar, combinând dulceața de malț și vanilie a stejarului american cu caracterul bogat de fructe uscate ale vinului fortificat. Atât Sullivans Cove French Oak, cât și American Oak au câștigat titlurile „Best’s World” în ultimii ani, așa că American Oak Tawny este de așteptat să reprezinte cel mai bun din ambele lumi.
Există doar 488 de sticle produse cu cele de pe poșta Sullivans Cove care au primul crack, cu orice stoc rămas eliberat publicului la o dată ulterioară.
„Am văzut deja rezultate bune de la butoiul de stejar american și de stejar francez, așa că am crezut că este timpul să experimentăm diferite tipuri de stejar”, spune Patrick Maguire, Head Distiller, Sullivans Cove. „Nu am putea fi mai fericiți cu rezultatele. Am stabilit mai multe recent, dar nu vor fi gata de cel puțin zece ani, așa că aceasta este o oportunitate excelentă de a încerca unele dintre succesele noastre timpurii. "
Acest whisky are note de floare de cireș, mere uscate și lemn dulce pentru un nas dulce, aromat și larg. Nutriție intensă cu ceară de albine și stejar moscat echilibrează aromele dulci împreună cu arome de fasole de vanilie, citrice calde și arome de ciocolată cu lapte. Este îmbuteliat la 47,5% ABV.
În viitor, așteptați să vedeți Sullivans Cove lansând alte variante de stejar american și francez, precum și mai multe ediții speciale ale Double Cask.
În alte știri despre whisky, Glenfiddich Fire & Cane este mai mult decât un experiment. În plus, iată ghidul nostru pentru cele mai bune 15 ochelari de whisky și scotch.
Întrebări frecvente generale
Cine deține Sullivans Cove Whisky?
Adam Sable este noul proprietar al celebrei distilerii Sullivans Cove din Tasmania. Anterior a fost director general la distileria Prior's Bladnoch
Ce este whisky negru?
Whisky brun este distilat în butoaie de stejar. Whisky-ul Sullivans Cove American Oak Tawny Cask are note de flori de cireș, mere uscate și lemn dulce.
