Din zonele înalte din Jalisco vine producătorul artizanal și premiat de tequila Mijenta. Cofondată de fostul director executiv Bacardi, Mike Dolan, mixologul veteran Juan Coronado și designerul durabil Elise Som, marca își creează cu atenție spiritele premium, cu accent pe terroirul nativ, comunitatea locală și mediul în general. Fiecare lot este produs în cantitate limitată și plin de calitate, lovind toate notele potrivite atât pe palat, cât și în culise.
Cu ocazia sărbătoririi pământului bogat și tradițiilor Mexicului, Mijenta a adăugat recent o declarație Reposado la gama lor. Vine pe tocurile unui Blanco de lot mic și previzibil previne cadranul cu aromă, aromă și textură. Fiecare aspect al producției sale a fost supravegheat de Maestra Tequilera Ana Maria Romero, care a selectat cele mai bune plante de agave și butoaie personalizate, îmbătrânind spiritul timp de până la șase luni într-un amestec de butoaie de stejar alb american, stejar francez și salcâm francez. Primul lot a fost limitat la doar 6500 de sticle.
La deschiderea sticlei de Mijenta Reposado, așteptați un nas îmbietor de vanilie și agave. Gustul este cât se poate de clasic, cu note perceptibile de agave și piper negru, împreună cu nuanțe nuanțate de flori de portocal, cireșe, pere și ciuperci de cacao. Straturi calde și blânde de condiment și piper negru de agave continuă până la final, apelând încă o dată la principiile clasice ale unui Reposado de înaltă calitate.
Între timp, durabilitatea stă la baza procesului Mijenta, la fel ca și angajamentul continuu față de comunitatea locală, cultură și meșteșuguri. Toate materialele de ambalare legate de hârtie sunt fabricate din deșeuri de agave, în timp ce marca sprijină activ companiile locale achiziționând toate elementele de ambalare din Mexic. Minimizarea impactului asupra mediului și optimizarea utilizării energiei informează fiecare etapă a procesului de producție, de la recoltare până la îmbuteliere și oriunde între ele.
Cu practicile ecologice și producția delicioasă, Mijenta oferă o privire promițătoare a lucrurilor viitoare. Apropo de asta, au cel puțin încă două expresii în curs. Vom aștepta cu nerăbdare și vom privi, pofta de mâncare ne-a trezit acum.
