De ce un pic de vin îmi dă o creier de creier a doua zi? Sau poate se întâmplă imediat după un singur vin. Când simți că ciupercile tale roz sunt aruncate cu violență în craniu ca o piñata grasă la o petrecere de ziua de naștere … Și de ce se înroșesc obrajii tuturor prietenilor mei ca și când am trece printr-o menopauză nediscriminată? Acea „mahmureală de vin roșu” pare întotdeauna puțin mai întunecată și mai plină de dispoziție decât toate celelalte mahmureli. Și ce zici de acele mahmureli care stau într-o cameră întunecată timp de 12 ore, de unde vin? Există răspunsuri la aceste întrebări!
Sulfiți / sulfiți
Aceasta este ceea ce am crezut că a fost problema de ani de zile … Cumpărați un vin ieftin și mahmureala pare mai rea, din anumite motive am crezut întotdeauna că vinul de porc are mai mulți sulfiți. Nu este întotdeauna cazul. De fapt, nu puteți obține vin fără sulfit, deoarece sulfitii apar într-o anumită măsură în mod natural în toate vinurile, sunt adăugați și vinurilor în scopuri de conservare și antibiotice. Doar un procent foarte mic din populația lumii este alergic la acestea, cum ar fi astmaticii care au sensibilitate sau alergie la sulfiți. De fapt, veți găsi cantități mai mari de sulfiți în carnea ambalată, supa conservată și gemul, așa că ura; mâncați prosciutto și gem și beți-vă vinul, deoarece acestea nu sunt responsabile pentru creierul vostru!
Este SUMA pe care o consum sau CE CONSUM?
În timp ce scoateți delicat pluta dintr-o sticlă de 1996 Penfolds Grange și contemplați aromele delicioase pe care urmează să le împărtășiți celor mai vrednici oaspeți de la cină, beți 1, 2 sau 3 sticle? Fiecare înghițitură este o TREZORARE și costă un mic wad de 50 de dolari, deci este posibil să beți doar o sticlă. Sau scoateți un Redman Coonawarra de 20 de dolari care este ușor? S-ar putea să fie chiar 2 pentru 1 la magazinul de sticle #WINNING. Cu cât vinul este mai scump, cu atât este mai puțin probabil să bei o’hella din mult. Dacă nu ești un baler. În acest caz, vă puteți permite probabil o picurare de vitamina IV a doua zi, astfel încât mahmureala este un lucru din trecut. Bea ieftin = bea mai mult = suportă mahmureala fizică. Bea scump = rămâne mai sobru = suportă mahmureala financiară și, sperăm, o mahmureală fizică redusă. Dă-le amândouă o crăpătură.
Taninuri
Taninurile sunt deliciile și obraznice delicii de construire a caracterelor care apar atunci când cojile de struguri, semințele și tulpinile sunt implicate în procesul de vinificație. Acestea sunt efectul de uscare a limbii și a gingiilor după o înghițitură. Ele ajută vinul să îmbătrânească, să creeze structură, să ofere aromă și sunt o sursă bine cunoscută de antioxidanți. Astfel, motivul pentru care toate aceste reviste pe care le citiți este de genul „puteți bea vin roșu, este sahhh sănătos”. Vinul roșu este roșu din cauza contactului cu pielea, prin urmare, toate vinurile roșii au taninuri. Dar taninurile s-ar putea să nu fie de acord cu tine. Alergiile la tanin sunt rare, DAR dacă ciocolata neagră și ceaiul negru (alte alimente bogate în tanin) îți dau și dureri de cap, acestea pot fi dușmanul tău, așa că rămâi la vinul alb.
Nivelul de alcool
Este posibil să luați 3 pahare de vin la cină. Dar 3 pahare dintr-un 14% alcool Coonawarra Cabernet Sauvignon peste un 8% german Kabinett Riesling vor face o diferență uriașă în nivelul de alcool din sânge și cât de simțitor vă simțiți. Vinul alb conține adesea mai puțin alcool decât roșu. Dacă bei un vin cu 14% alcool frumos, vei însemna că ai consumat aproape dublu cantitatea de alcool în același spațiu de timp decât o picătură de 8%. Veți fi și mai deshidratat.
Zahăr
Vinul mai ieftin conține cantități mai mari de zahăr. Cu cât consumi mai mult zahăr, cu atât consumă mai multă apă corpul tău. Zahărul suge apa din alte părți ale corpului și din creier … rezultând o durere de cap mai puternică. Pentru a evita acest lucru, stai departe de vinul de cutie înfricoșător / fructat / vintage, de vinul dulce și demisec și cheltuiește puțin mai mult pentru vinul petrecerii tale, deoarece este probabil ca vinul tău să aibă mai puțin zahăr. Vinul produs în masă are adesea mai mult zahăr pentru a îmbunătăți aroma și alcoolul. Și, desigur, BEȚI MAI MULȚĂ APĂ.
Histamine
Aici s-ar putea să avem vinovatul nostru! Histaminele sunt un produs secundar natural al vinului și al procesului de fermentare. Unele persoane nu sunt capabile să metabolizeze histamine și este frecvent să existe o reacție alergică, cum ar fi înroșirea feței sau o durere de cap. Histaminele sunt motivul cel mai probabil din spatele acelei situații imediate a creierului piñata pe care îl obțineți de la vinul roșu. Ele apar la un nivel mult mai ridicat în vinul roșu decât în vinul alb și șampania, în unele cazuri măsurând cu până la 200% mai mult decât în vinul alb. Așadar, mergeți la chimist și aduceți câteva antihistaminice (care nu sunt somnolente, cu excepția cazului în care doriți să adormiți în supă), înainte de cină … ar putea fi un schimbător de jocuri.
Pentru a rezolva durerea de cap
Au fost făcute studii care confirmă că administrarea vitaminei B6 înainte și după ce beți vă va ajuta mahmureala, așa că încercați. Poate doriți să vă amestecați roșii. Roșurile mai deschise, cum ar fi Gamay sau Pinot Noir, au mai puține tanini, Sangiovese și Tempranillo sunt moderat tanice, iar Cabernet Sauvignon și Nebbiolo sunt ridicate. Încercați un antihistaminic înainte de a ieși. Sau poate încercați albul pentru o noapte. Acordați atenție nivelului de alcool din vinul dvs., acesta va fi scris pe sticlă. Mai puțin este mai bine dacă e noapte de școală! Poate cheltuiți puțin mai mult pe picătură, dacă vinul are mai puțin zahăr s-ar putea să vă simțiți mai bine a doua zi. Un lucru sigur, o apă, un vin este întotdeauna un loc bun de început și poate încetini după ce ai lustruit prima sticlă solo.
Despre autor: Faceți cunoștință cu Kate Peck. Începând de la începuturi umile la MTV, ea este acum reporter pentru RPM, programul Network Ten’s Motorsport și își contribuie meditațiile despre vin la Men Life Web Journal. Maniac pentru struguri, Kate și-a finalizat calificarea WSET3 și îi aduce pasiunea vibrantă și energia ei infecțioasă în lumea incitantă a vinului.
Întrebări frecvente generale
De ce am dureri de cap din vinul ieftin?
Vinurile ieftine conțin cantități mai mari de zahăr. Zahărul ia apa din alte părți ale corpului și creierului, rezultând o durere de cap.
Sulfiti din vin iti dau batai de cap?
Sulfitii din vin nu sunt de obicei cauza durerilor de cap. În timp ce unii oameni au alergie la sulfiți, durerile de cap nu sunt o reacție alergică obișnuită.
