În această ediție de luni Munchies, avem un mic secret pe care să îl împărtășim cu bucătarii și cititorii noștri dedicați. Am forțat una dintre îmbinările preferate din sandwich-urile din Sydney pentru a obține sosul secret pentru celebrele lor sandwich-uri de pui prăjite - și suntem destul de vrednici să-l împărtășim! Uite, nu este cea mai rapidă rețetă din lume, dar omule, omule, este delicioasă. Împărtășim, de asemenea, experiența noastră cu noua colecție de burgeri de ciuperci Grill’d x Fable și acoperim câteva alte experiențe de „Restaurant la domiciliu” pentru a face mai ușor ca oricând alegerea localului și pentru a-i sprijini pe cei din industria ospitalității care o fac greu.
Veți dori, de asemenea:
Luni Munchies: 2 august - Primo Produce
Luni Munchies: 26 iulie - Flame Thrower Food
Luni Munchies: 12 iulie - Data Night Packs
Sandoitchi Buttermilk Fried Chicken Sando
Primul pe lista noastră de hit-uri pentru rețetele secrete ale bucătarilor săptămâna aceasta este sandvișul de pui prăjit al lui Sandoitchis. Nu numai că acesta este un favorit al mulțimii în rândul echipei de la Men Life Web Journal, dar este un sandwich delicios și sângeros. Prânzul închis a fost sortat. În esență, acest băiat rău se descompune în două marinate în care gătești puiul. Apoi se mută în condimente cu un sos personalizat, castravete murat și pâine faimoasă. Cuvânt de avertizare: mâncarea de acest fel necesită timp, iar marinatele trebuie lăsate peste noapte pentru a acoperi și infuza în mod corespunzător aromele. Vă recomandăm să faceți murătura din timp.
Timp: Două zile (timp de marinare)
Ingrediente First Marinade:
- Maryland dezosat cu piele de 1 kg
- Sos de peste 20ml
- Lire de zahăr de palmier în bucăți mici 10g
- Rădăcini de coriandru 30g
- Usturoi 20g
- Ardei întreg întreg
- Lemongrass 1 fiecare
- Sare de mare un praf
- Apă 100g
Metodă:
- Curățați puiul cu oțet și scurgeți-l bine.
- Lire usturoi, rădăcini de coriandru, piper alb, sare și lemongrass cu mortar și pistil (pastă).
- Marinati carnea de pui cu pasta si apoi adaugati sosul de peste, zaharul de palmier si apa.
- Scoateți puiul, lichidul marinat în pachetul de vid și lăsați-l la frigider. Marinati timp de 1 zi.
Ingrediente Second Marinade:
- Zară 800ml
- Cajun condiment 10g
- pulbere de arlic 5g
- Pulbere de ceapă 5g
- Pudră de scorțișoară 5g
- Pulbere de cuișoare 3g
- Afumă pulbere de boia de ardei 10g
- Pudră de piper negru 10g
- Pulbere de semințe de coriandru 10g
- Pudră rece 5g
- Pulbere de frunze de dafin 5g
Metodă:
- Se amestecă toată pudra împreună.
- Scoateți puiul din pachetul de vid, adăugați zeama și adăugați condimente.
- Amesteca bine. Marinati timp de 1 zi.
Ingrediente castravete murat:
- Castravete bebelus 200g
- Sare 10g
- Zahar 100g
- Oțet alb 100ml
- Apă 500ml
- Pasta de calcar 5g
- Foaie Konbu 1 fiecare mică
- Suc de yuzu 10ml
Metodă:
- Spălați castravetele și scurgeți-l bine.
- Aduceți apa la fierbere, adăugați zahăr, oțet alb, amestec de pastă de calcar până se dizolvă zahărul.
- Puneți partea lichiorului până la rece.
- Adăugați lichid pentru a acoperi castravetele, murăt la temperatura camerei timp de 2 zile.
Asamblarea Sandoitchi Buttermilk Fried Chicken Sando:
- Folosind pâine tăiată groasă.
- Se întinde untul pe ambele părți ale pâinii
- Adăugați maia rece pe ambele părți și așezați puiul gătit pe pâine.
- Tăiați în jumătate și este gata de servit
- Se ornează cu condimente mixte
Grill’d Fable Mushroom Burger - Recenzie
Când Grill, cel mai important brand australian de burgeri sănătoși, și-a anunțat noul parteneriat cu Heston
Carnea preferată pe bază de ciuperci a lui Blumenthal, Fabula, abia așteptam să punem mâna în jurul ei. După cum toată lumea ar fi conștientă în acest moment, am fost de mult timp stans de Grill'd. Mersul nostru personal a fost întotdeauna clasicul Bacon și brânză crocantă, deși uneori ne aplecăm către o opțiune mai sănătoasă, cum ar fi Beyond Simply Grill'd și în ziua de plată - Sir Truffle. Dar acest burger de fabule pare să îmbine cel mai bun din toate acele lumi cu o nouă opțiune cu adevărat delicioasă și sănătoasă.
Vedeta spectacolului este noua experiență de hamburger Heston Bluementhol, deși, din cauza restricțiilor din Sydney, am fost limitați la o masă de luat masa. Așadar, în timp ce asta nu mai este pe cărți, am reușit să încercăm noile torturi de ciuperci Fable și să ne împărtășim gândurile noastre sincere, nici ca un vegeu, nici ca un vegan.
Pe scurt, povestea fabulei trebuie să moară. Ți-e dor de mahmureala din carne roșie fără să pierzi din niciun gust. Da, iubim wagyu pattie la fel de mult ca și persoana următoare, dar uneori nu ai chef de ceva datorie grea. Am optat pentru Trufa de fabulație - pe bază de plante, cu o pastă de ciuperci cărnoase, cheddar îmbătrânit, salată verde, busuioc proaspăt și maion de trufe. Îl recomandăm absolut oricărui sceptic pe bază de plante de acolo … cu texturile cărnii de vită fierte lent, deliciul este o subevaluare.
Tequila Mockingbird At Home Restaurant Experience
Mulțumită sprijinului din suburbiile din est și cererii uriașe, restaurantul Paddington Tequila Mockingbird desfășoară o rețea de bucătării virtuale în Sydney. Începând cu o adresă CBD suplimentară, care va extinde bazinul de livrare actual al Tequila Mockingbird către Inner West, Inner South și South North Shore, apoi o bucătărie virtuală Darlinghurst de urmat și multe altele.
Un cu totul nou Experiența restaurantului la domiciliu oferă mâncăruri și băuturi incredibile care ar trebui sărbătorite cu aceeași energie care a dus la realizarea lor. Tequila Mockingbird vă aduce experiența restaurantului acasă, cu noțiunea de a încuraja îngrijirea de sine, distracția și experiențele împărtășite cu cei dragi, chiar și în blocare. Fanii cocktail-urilor vor adora cocktailurile proaspete făcute la comandă (fără pre-lot!). Fiecare sticlă vine cu un cod QR care leagă un tutorial video despre obținerea unui restaurant perfect acasă, condus de barmanul executiv Mark Crawford.
Wings ‘N Burgers At Home
Venind la voi din inima suburbiilor din Est, Wings ‘N Burgers este cea mai recentă experiență culinară care vă ajută să treceți încă o lună de blocare. Creat de echipa de ospitalitate expertă din spatele hotelului Robin Hood și Lorraine’s Bistro; proprietarul Dan Whitten și bucătarul executiv Clement Marchais. Wings ‘N Burgers este aici pentru a lua tot ce știi despre mâncarea confortabilă și a-l ridica la un nivel. Și nu ne putem gândi la ceea ce avem nevoie acum mai mult decât un pic de confort.
Combinând ani de experiență culinară și produse premiate din surse locale, pentru a oferi o senzație de aromă decadentă, vă puteți răsfăța livrate în confortul propriei case sau ridicați de la magazinul de sticle al hotelului Robin Hood. Scopul lui Wings ‘N Burger este de a aduce clienților toate produsele de bază preferate pentru a înșela, făcute proaspete și simple.
Disponibil pentru livrare prin Deliveroo și Door Dash, precum și preluare de la magazinul de sticle de la hotelul Robin Hood. În fiecare marți până duminică, puteți să vă rezolvați între orele 17:00 și 21:00, direct la ușă fără contact. Deliveroo oferă o reducere de 20% la articolele din meniu la Wings ‘N Burgers timp de patru săptămâni.
Veți dori, de asemenea:
Luni Munchies: 2 august - Primo Produce
Luni Munchies: 26 iulie - Flame Thrower Food
Luni Munchies: 12 iulie - Data Night Packs
