Cum să faci un cocktail perfect de modă veche - Men Life Web Journal

Cu riscul de a suna ca un clișeu, whisky-ul nu este ceașca de ceai a tuturor. Rezistent și plin de arome complexe, spiritul iconic este un gust dobândit, dar care a devenit un simbol al bărbăției și al rafinamentului din întreaga lume. De fapt, whisky-ul este atât de important pentru dialectul de băut, încât are chiar propria sa zi. Da, vineri, 27 martie este Ziua Internațională a Whisky-ului, o sărbătoare a tuturor lucrurilor mash și mal. Pentru a da startul lucrurilor, echipa de la Men Life Web Journal vă ajută să vă creați jocul cultural cu o rețetă clasică, cocktail-ul Old Fashioned.

Pentru mulți dintre noi, introducerea noastră la Old Fashioned a venit prin intermediul marelui Don Draper însuși. Playboy-ul publicitar pentru fumat țigări, renumit de Jon Hamm de-a lungul a șapte sezoane ale lui Mad Men, a marcat o întoarcere hotărâtă la croitorie, vorbire și intoxicații tradiționale. Este adevărat, Draper era un fan al băuturii în general, dar otravă de alegere a fost întotdeauna un mod vechi. Neted, rafinat și bărbătesc, cocktailul este aproape ca o metaforă a domnului care îl bea. Cu toții am văzut un adolescent cu față proaspătă făcând greșeala de a comanda unul la un bar, pentru a fi aflat la fel de repede. Dar cu mult înainte ca Ziua Internațională a Whisky-ului să înceapă și Draper să aibă șansa de a-și face propria, Old Fashioned a fost un semnal de rafinament în cercurile de înaltă clasă.

Ce este un mod vechi?

The Old Fashioned este un simplu cocktail pe bază de whisky de bourbon sau secară, care există mai mult decât ai putea crede. Prima încarnare a cocktailului de modă veche a apărut înapoi în 1862, când Jerry Thomas și-a publicat infamul Ghidul barmanilor: Cum se amestecă băuturile.Ghidul all-in-one oferea instrucțiuni și rețete din primele zile ale amestecării cocktailurilor, dar adăugarea sa cea mai notabilă a fost cea a unui Cocktail Gin Olanda de modă veche. În timp ce această rețetă iconică poartă aceleași caracteristici și același nume al băuturii pe care o cunoaștem și o iubim acum, a înlocuit whisky-ul, l-ai ghicit, Holland Gin. De fapt, ar trebui să călătoriți înainte de aproape 20 de ani pentru a găsi prima mențiune reală a clasicului contemporan.

În 1880, în Louisville, Kentucky, o regiune cea mai renumită pentru distileriile sale bourbon, un club social privat lucra la o nouă rețetă. James E. Pepper de la Pendennis Club este creditat că vine cu prima rețetă de modă veche bazată pe bourbon. Potrivit The Courier-Journal, se spune că Pepper a inventat băutura în orașul său natal înainte de a o duce la înălțimile înalte ale Marelui Măr. Estimatul barman și-a introdus rețeta de modă veche în faimosul bar Waldorf-Astoria Hotel, dând astfel loc celui mai iconic cocktail din New York.

Alcool principal:Whisky
Servit: Pe stânci; turnat peste gheață
Garnitura standard: Felie de portocală, cireșe de cocktail
Vase: Sticlă de modă veche

Ingrediente la modă veche

Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai renumite cocktailuri pe care le puteți face, Old Fashioned este, de asemenea, unul dintre cele mai ușoare, făcându-l rețeta ideală pentru Ziua Internațională a Whisky-ului. Potrivit Asociației Internaționale a Barmanilor, există doar patru ingrediente de care aveți nevoie pentru a face cocktailul perfect de modă veche. Acestea sunt;

• Un pahar de cocktail la modă veche
• 45 ml whisky bourbon sau secară
• 1 cub de zahăr
• Puține linii de amare Angostura
• Puține stropi de apă plată
• O coajă de portocală

Asta e. Un cocktail simplu care încapsulează aromele lumii vechi într-un cadru sofisticat și modern. Bineînțeles, adâncimea de aromă din vechiul dvs. modă se va baza foarte mult pe marca de bourbon pe care o alegeți ca bază, precum și pe stilul amarilor. Pentru această rețetă de cocktailuri de modă veche, Asociația Internațională a Barmanilor sugerează utilizarea bitters aromatici Angostura, care este elementul tradițional de amestecare. Dacă sunteți în căutarea unui complex modern și contemporan pentru a lua în considerare cocktail-ul iconic de modă veche, putem înlocui Angostura cu bitter de nuc negru sau bitter de cireșe.

Care este cel mai bun Bourbon de folosit într-un mod vechi?

Întrucât Old Fashioned este în esență doar alcool, zahăr, amare și gheață, whisky-ul contează. Mult. Întreaga adâncime de aromă va fi foarte afectată de alegerea dvs. de whisky de secară sau bourbon. Pentru a face decizia dvs. de Ziua Internațională a Whiskyului un pic mai ușoară, am creat un scurt ghid privind alegerea celui mai bun bourbon pentru vechiul dvs. mod. Iată care sunt notele pe care ar trebui să le căutați atunci când vă selectați baza plină. Whisky-ul tău bourbon sau de secară ar trebui;

• să fie o dovadă suficient de mare;
• să fie suficient de uscat pentru a rezista atât cubului de zahăr, cât și diluării cu gheață;
• să nu fie prea dulci sau picante.

Este important să rețineți că, deși Old Fashioned depinde în mare măsură de aroma bourbonului de whisky de secară, asta nu înseamnă că trebuie să ajungeți la raftul de sus. Este, la urma urmei, un cocktail. Un whisky bourbon sau de secară la un preț moderat va face treaba și, în multe cazuri, adăugarea de zahăr și zahăr va scoate note complexe în băutura preferată pe care nu o preluasem anterior.

Pentru noi, aici, la Men Life Web Journal, whisky-urile preferate de bourbon și secară pe care să le folosim pentru o modă veche în această zi internațională a whisky-ului;

• Buffalo Trace Bourbon - Cumpără-l aici
• Whisky Bulleit Straight Bourbon Frontier - Cumpără-l aici
• Whisky Bourbon drept Eagle Rare Kentucky - Cumpără-l aici
• W.L. Rezervație specială Weller - Cumpără-l aici
• Rittenhouse Rye - Cumpără-l aici
• Whisky Bourbon cu etichetă albă Jim Beam - Cumpără-l aici

Rețetă de modă veche

După cum sa menționat mai sus, rețeta pe care o folosim în această caracteristică specială a Zilei Internaționale a Whisky-ului este cea prezentată de Asociația Internațională a Barmanilor. Această rețetă a fost rafinată de-a lungul deceniilor și a servit ca metodă de bază pentru a face un cocktail la modă veche. Cel mai bun dintre toate, este foarte simplu și ușor de realizat. Iată metoda de preparare a unui cocktail perfect de modă veche;

1. Așezați cubul de zahăr într-un pahar de cocktail Old Fashioned;
2. Saturați cu amărui;
3. Adăugați câteva stropi de apă simplă;
4. Se amestecă până se dizolvă;
5. Umpleți paharul cu cuburi de gheață;
6. Adăugați whisky;
7. Se amestecă ușor;
8. Se ornează cu felie de portocală sau coajă și o cireșă de cocktail (opțional).

Greșeli obișnuite de cocktail la modă veche

Chiar dacă rețeta de modă veche există de 150 de ani, asta nu înseamnă că este infailibilă. Barmanii și mixologii de acasă s-au străduit să reinventeze băutura iconică la diferite grade de succes. Unele dintre cele mai frecvente greșeli de modă veche au mai puțin de-a face cu metoda și se amestecă și mai mult de-a face cu experiența. De exemplu,

1. Un pahar de modă veche este esențial. Deoarece acesta este un cocktail care se amestecă în paharul de servire, având pereții cu fața dreaptă face o diferență masivă; nu este nevoie de sticlărie de lux.
2. Nu utilizați apă sifonată. Sigur, dacă doriți să amestecați lucrurile, nu ezitați să faceți nuci cu lucrurile cu bule, dar această rețetă tradițională necesită lucruri simple.
3. Nu garnisi prea mult. Toată lumea iubește o prezentare măreață, dar cocktailul de modă veche este exact asta; de modă veche. Aceasta este o băutură care țipă eleganță rafinată și rafinament, nu este nevoie de finisaje fanteziste. Lasă cocktailul să vorbească de la sine.

Indiferent dacă sunteți un cunoscător al whisky-ului sau un începător al cocktailurilor, rețeta noastră de modă veche este un mulțumitor sigur. Simplu, la pământ și plin de aromă, este sărbătoarea perfectă pentru a începe Ziua Internațională a Whisky-ului pentru 2021-2022. Nu este vorba de îndemânare, Old Fashioned este despre sofisticare. Așa cum ar spune marele Don Draper, „Fă-l simplu, dar semnificativ”.

Mai aveți întrebări? Te-am acoperit.

Întrebări frecvente generale

Ce whisky ar trebui să folosiți pentru un modă veche?

Un Old Fashioned trebuie întotdeauna făcut cu un whisky bourbon. Acest lucru se datorează faptului că amestecul echilibrat de porumb, secară și orz de malț permite elementelor fundamentale ale cocktailului să strălucească.

Ce marcă de bourbon este cea mai bună pentru un Old Fashioned?

În timp ce puteți folosi orice bourbon pentru un mod vechi, cel mai bine este să căutați unul care să nu fie prea dulce, să fie suficient de uscat pentru a depăși cubul de gheață și zahăr și să fie suficient de ridicat. Whisky Bulleit Straight Bourbon Frontier, Buffalo Trace și W.L. Weller Special Reserve sunt toate opțiuni bune de utilizat ca bourbon de bază într-un mod vechi.

Care este diferența dintre un Manhattan și un mod vechi?

Old Fashioneds sunt făcute cu bourbon sau whisky de secară, Angostura Bitters și zahăr (sau sirop simplu.) Diferența cheie dintre cele două este că Manhattanul folosește vermut dulce, iar Old Fashioned folosește zahăr simplu.