Există ceva mai sofisticat decât un Negroni bun? De-a lungul anilor, cocktailul clasic, cu trei ingrediente, a devenit un element esențial al barurilor de scufundări, al barurilor și al blatului mixologului de acasă și, din motive întemeiate. Negroni este the cocktail esențial. Simplu de realizat, ușor de sorbit și satisfăcător de finalizat, acest amestec clasic a rezistat mai mult decât testul timpului. Poate că cel mai semnificativ avantaj al cocktailului Negroni este că nu poate fi definit în funcție de vârstă, sex sau gust. Profilurile contrastante de gust amar, dulce și uscat permit băuturii să depășească grupurile, lovind locul, indiferent dacă este o zi fierbinte în suburbii sau o seară ploioasă în oraș.
Indiferent de vremea în care vă aflați, este timpul să spargeți sticlăria fină. Sâmbătă, 13 iunie marchează Ziua Mondială a Ginului, o celebrare glorioasă a spiritului vechi de secole. Alcoolul uscat și limpede a ținut pasul cu vremurile, în parte datorită colaborărilor și combinațiilor sale cu alți omologi alcoolici și nealcoolici, mai ales sub forma Negroni. Anul acesta, este timpul să înveți în sfârșit cum să asociezi piesele pe cocktailul clasic. Am compilat acest ghid pentru cea mai bună rețetă Negroni pe care o veți găsi oriunde pe pământ.
Ce este un Negroni?
Dacă nu ați avut plăcerea de a vă familiariza cu renumitul cocktail, vă bucurați de o delectare. Amestecul de arome dulci, uscate și amare a făcut ca cocktailul să fie un favorit atât al vedetelor, cât și al corpurilor de casă suburbane, dar originile sale probabile sunt cel mai strâns legate de elite. Nimeni nu știe cu siguranță cum Negroni și-a făcut loc în limba populară populară, dar povestea obișnuită este că a fost născută, ca multe lucrări de artă mari dinaintea sa, în orașul italian Florența. Legenda spune că, în 1919, la Caffè Casoni (fostul Caffè Giacosa), contele Camillo Negroni a creat ceea ce urma să fie prima iterație a rețetei Negroni, îndrumându-l pe barman, Fosco Scarselli pentru a-și întări cocktailul preferat, Americano prin adăugarea de gin, mai degrabă decât sifonul normal. Scarselli, vreodată vicleanul mixolog, a decis să adauge mai degrabă o garnitură portocalie decât lamaia tradițională a americanului, semnificând astfel diferența.
De acolo, legenda băuturii Negroni a crescut în toată Italia, determinându-l pe contele și familia sa să fondeze distileria originală Negroni în Treviso. Compania a început să producă cocktail-uri Negroni gata făcute, vândute ca Antico Negroni în 1919, cu toate acestea, abia în 1947 băutura a intrat triumfător în cultura americană.
Într-o călătorie la Roma, în timp ce lucrau la corespondența cu Tribuna Coshocton, Cetateanul Kane regizorul Orson Welles a scris despre Negroni. Un fan infam al eforturilor alcoolice, Welles a remarcat „amarurile sunt excelente pentru ficatul tău, ginul este rău pentru tine. Se echilibrează reciproc. ”
Alcool principal: Campari, Vermut, Gin
Servit: Pe stânci
Garnitura standard: Coaja de portocala
Vase de băut: Sticlă de modă veche
Ingrediente Negroni
Ceea ce face ca cocktail-ul Negroni să fie o băutură atât de importantă și influentă în arsenalul mixologului este faptul că necesită puțin sau deloc preparate. Minunea cu trei ingrediente este o capodoperă a profilelor de aromă, care combină claritatea puternică, tăiantă cu note subtile și uscate, pentru a crea un amestec complex, la fel de primitor, pe atât de diviziv. Potrivit Asociației Internaționale a Barmanilor, ingredientele de care aveți nevoie pentru a face Negroni perfect sunt;
- 30ml Gin
- 30 Bitter Campari
- 30ml Vermut roșu dulce
Desigur, există variații ale metodei și ale diferitelor ingrediente Negroni pe care le puteți implementa după cum doriți, dar această listă este universal acceptată. Cu toate acestea, este bine să ne amintim că, atunci când vine vorba de a pune împreună băutura, aroma generală va depinde în mare măsură de alegerea dvs. de gin.
Care este cel mai bun gin pentru un Negroni?
Indiferent dacă aveți un favorit încercat sau sunteți nou în joc, alegerea celui mai bun gin pentru Negroni este o parte integrantă a procesului. O alegere pentru un gin mai uscat va înmuia claritatea modelului Campari, în timp ce o dovadă puternică va adăuga ceva mai mult moft la produsul final. Vestea bună este că există mai mulți producători de gin accesibili de calitate decât oricând. Oricare ar fi preferința sau prețul dvs., veți putea găsi combinația de arome ideală pentru dvs.
Iată o listă cu cele mai bune 6 ginuri de utilizat pentru un Negroni.
1. Complex Negroni - Hendricks
În loc de cojile de citrice și ienupăr obișnuite, Hendrick’s Gin scoate în evidență o gamă largă de arome precum trandafirul și castravetele, oferindu-i un aspect subtil. Așteptați-vă ca aromele dulci și florale să iasă la suprafață.
2. Negroni în vârstă de butoi - Patru piloni Sherry în vârstă de butoi
Unul pentru băutorii de whisky, gin-ul Four Pillars, îmbătrânit în butoaie, este un punct de mijloc excelent pentru băutorii de băuturi întunecate care își fac drumul în lumea ginului.
3. Negroni clasic - Tanqueray
Una dintre cele mai emblematice ginuri de pe piață, Tanqueray este aproape standardul de aur pentru prepararea de cocktailuri. Chiar mai bine, acest gin în stil uscat din Londra este accesibil și se potrivește perfect aspirațiilor dvs. Negroni de acasă.
4. Budget Negroni - Gordon’s Dry Gin
Poate că aceasta este prima dvs. experiență de a face un Negroni sau poate că sunteți la sfârșitul bugetului spectrului de băut. Oricum ar fi, London Dry Gin de la Gordon este o alternativă decentă, care oferă o abordare entry-level la iconicul cocktail Negroni.
5. Negroni grele - Patru piloni de rezistență la marină
Acest gin de marină nu este pentru cei slabi de inimă. Four Pillars a încărcat acest gin botanic cu 58,8 ABV, făcându-l ideal pentru tăierea clarității Campari.
6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature Dry
Distileria australiană Archie Rose ia premii la stânga, la dreapta și la centru. Dacă doriți să dați rețetei dvs. Negroni o întorsătură australiană, alegeți ginul uscat semnat al mărcii și experimentați 14 produse botanice native tradiționale.
Rețetă Negroni
La fel ca ingredientele Negroni pe care le-am menționat mai sus, am apelat la Asociația Internațională a Barmanilor pentru un pic de asistență în obținerea clasicului cocktail. Această rețetă Negroni a fost rafinată de-a lungul anilor, prezentând aromele iconice pe care le-a cerut contele pentru prima dată, într-un mod modern și contemporan. Cel mai bun din toate, această metodă foarte simplă nu necesită măsurători extinse sau unelte de cocktail specializate. Iată metoda de preparare a cocktailului perfect Negroni;
- Umpleți un pahar de modă veche cu gheață
- Într-un pahar înalt separat, se toarnă o parte de gin, o parte de Campari amar și o parte de vermut roșu dulce
- Folosind un pai amestecător, amestecați ușor timp de 30 de secunde
- Strecurați amestecul în sticla rece de modă veche
- Se ornează cu o coajă de portocală feliată, răsucindu-se pentru a exprima uleiurile
Greșeli comune Negroni
Fiind faptul că cocktailul Negroni a fost inventat (se pare) în 1919, cocktailul clasic are o moștenire de peste 100 de ani. Valoarea succesului stabilit în acel secol nu a împiedicat mixologii amatori să încerce să refacă rețeta Negroni, la diferite grade de succes. Greșelile comune Negroni pe care doriți să le evitați au mai puțin de-a face cu amestecarea ingredientelor și mai multe despre tradiție și pregătire. De exemplu;
- Se amestecă Negroni cu gheață - Când construiți o băutură în pahar, riscați sau puteți dilua amestecul sau îl faceți să nu fie suficient de rece.
- Folosiți întotdeauna o răsucire portocalie - Asigurați-vă că exprimați uleiurile din coajă.
- Folosiți vermut de înaltă calitate - Anumite mărci se vor asocia mai bine cu Campari decât altele. Din acest motiv, un vermut mai puternic, mai amar, precum Punt e Mes sau Cocchi di Torino va fi cel mai bun.
Fie că sunteți un cunoscător al gin-ului sau un începător absolut, această rețetă Negroni este modalitatea ideală de a începe cariera dvs. de cocktail. Simplă, ascuțită și direct până la obiect, băutura Negroni este sărbătoarea perfectă pentru a comemora Ziua Mondială a Gin.
Întrebări frecvente generale
De ce se numește Negroni?
Potrivit legendei, băutura poartă numele contelui Camillo Negroni, care i-a cerut prietenului său, barmanul Forsco Scarselli, să-și întărească cocktailul preferat - americanul - prin înlocuirea apei de sodă cu gin.
Cât de mult alcool este într-un Negroni?
Deoarece Negroni este fabricat în întregime din lichior, nu este o băutură slabă, totuși, nu este la fel de puternică ca o modă veche. Are o putere mai apropiată de un martini uscat clasic, cu un conținut de alcool Negroni de aproximativ 24% ABV (48 dovezi).
Ce gust are un Negroni?
Negroni are un gust puternic de cireșe, vin și citrice, datorită celor trei ingrediente; gin, vermut dulce și Campari.
