De la amestecuri de fum până la bombe de sherry la tot ceea ce se află în mijloc, cele mai bune whisky-uri scoțiene aduc o aromă amplă la fiecare înghițitură. Fiecare vine la noi de la cele mai bune mărci de whisky scoțian, care provin dintr-o anumită regiune din Scoția. Pentru oricine descoperă doar acest spirit minunat, vă bucurați de un autentic tratament, deoarece nu lipsesc declarațiile de calitate. Și pentru toți saboții experimentați - cu siguranță puteți folosi întotdeauna o reîmprospătare.
Adevărat, nu poate exista o listă definitivă a celor mai „bune” whisky scoțiene sau a primelor mărci de whisky scoțian. Acest lucru se datorează faptului că unii dintre producătorii mai mici păstrează unii dintre cei mai buni scoțieni din lume chiar acolo la distilerie, ceea ce face destul de greu de găsit. Odată ce aduceți ediții limitate, programe experimentale de finisare și alte variabilități unice, căutarea scotchului de top devine aproape imposibil … nu că ne va împiedica să încercăm.
Tot ce spunem este că ar trebui să luați următoarea listă cu cele mai bune mărci de whisky scoțian ca punct de plecare și nu ca destinație finală. În cea mai mare parte, rămânem cu nume recunoscute la nivel global, pe care fie le cunoașteți și le iubiți, fie ar trebui săcunosc și iubesc, cum ar fi Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich și așa mai departe. Aproape toți livrează scotch bun în mod regulat și, ocazional, unele dintre cele mai bune whisky scoțiene care îți vor trece vreodată buzele. Să intrăm în asta!
Ați putea dori, de asemenea:
Cele mai bune 15 mărci irlandeze de whisky
Cele mai bune 11 mărci japoneze de whisky
Cele mai bune 20 de whisky Bourbon
Ce este Scotch Whisky?
În primul rând: nu există „whisky” scoțian, așa că opriți-l pe Google. Termenul este „whisky scoțian” și acest lucru nu se va schimba niciodată. Pentru a reitera, nu mai amestecați-l. Ne uităm la voi, americani.
Și ce este whisky-ul Scotch, mai exact? Ei bine, am putea crește poezia cu privire la „apa vieții” și așa mai departe, dar, în schimb, vom rămâne la elementele de bază. Potrivit regulamentelor oficiale Scotch Whisky (SWR) - care au fost actualizate cel mai recent în 2009 - whisky Scotch autentic trebuie să îndeplinească următoarele criterii:
- Trebuie produs la o distilerie din Scoția din apă și orz maltat
- În cazul în care se adaugă cereale suplimentare (din alte cereale) la piure, acestea trebuie să fie cereale integrale
- Distileria trebuie să efectueze următoarele acțiuni la toate boabele:
- Procesați-le într-o piure
- Transformați-le într-un substrat fermentabil exclusiv prin sisteme de enzime endogene
- Fermentați-le adăugând numai drojdie
- Spiritul trebuie inițial distilat la un ABV de cel mult 94,8% (190 dovezi)
- Spiritul trebuie maturat în întregime într-un depozit de accize din Scoția, în butoaie de stejar, timp de cel puțin trei ani
- Nu pot fi adăugate spiritului alte substanțe în afară de apă și colorarea simplă a caramelului
- Declarația rezultată trebuie să aibă un ABV de cel puțin 40% (80 dovezi)
Răspunsul mult mai scurt este: whisky scoțian este whisky fabricat în Scoția folosind apă și orz maltat (și alte cereale integrale ocazional) și este învechit timp de minimum 3 ani în butoaie de stejar.
Oricât de stricte ar putea părea cerințele SWR, acestea lasă încă mult spațiu pentru experimentare. De exemplu, whisky-ul Scotch poate fi fie filtrat la rece, fie non-filtrat. De asemenea, tipul de butoi în care se îmbătrânește whisky-ul poate varia, deși spiritul este cel mai adesea îmbătrânit în butoaie de ex-bourbon.
După aceea, whisky-ul Scotch poate suferi o maturare suplimentară (cunoscută și ca finisare) în butoaie de sherry, butoaie de port, butoaie de rom sau orice altceva are în vedere distilatorul sau producătorul. De cele mai multe ori, puteți găsi acest tip de informații chiar acolo pe eticheta sticlei Scotch.
Tipuri de whisky scoțian
Am acoperit anterior regiunile iubite de whisky din Scoția, așa că, dacă doriți să aflați mai multe despre ele, consultați articolul nostru. Și, în timp ce săpați, consultați acest articol detaliat despre whisky scoțian cu un singur malt și cum se face. Nu în ultimul rând, iată un ghid intensiv de whisky cu turbă, care nu este un „tip” oficial în sine, dar există totuși într-o categorie proprie. Lăsând toate acestea deoparte, whisky-ul scoțian se descompune în funcție de următoarele tipuri:
- Single Malt - Pentru a fi calificat drept single malt, scoțianul trebuie să fie fabricat dintr-un piure de orz 100% malțit și distilat la o singură distilerie prin intermediul unui proces de distilare în oală.
- Cereale unice - În ciuda numelui, Scotch cu un singur bob poate încorpora alte boabe întregi de cereale (malțuite sau nemălțite) în piure. Whisky-ul trebuie distilat la o singură distilerie și poate fi distilat continuu în alambicuri continue sau alambicuri pe coloană.
- Blended Malt - Un amestec de whisky-uri Scotch single malt de la cel puțin două distilerii diferite.
- Cereale amestecate - Un amestec de whisky-uri scoțiene cu un singur bob din cel puțin două distilerii diferite.
- Scotch amestecat - Un amestec de whisky scoțian single malt și single grain.
Din tot whisky-ul scoțian vândut în lume, aproape 90% din acesta este un amestec. Cele mai populare exemple ne vin de la mărci precum Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar’s și altele. Când un whisky amestecat poartă o declarație de vârstă (adică 12 ani, etc), declarația se referă la cel mai tânăr whisky din amestec. De exemplu, Johnnie Walker Black Label de 12 ani este format din whisky vechi de 12 ani sau mai mult.
Cele mai bune mărci de whisky scoțian
Am mai spus-o și o vom spune din nou: când vine vorba de cel mai bun scoțian din lume, nu poate exista cu adevărat o listă definitivă a celor mai bune mărci de whisky scoțian. Acest lucru nu se datorează doar faptului că există distilerii cu loturi mici care nu împărtășesc suficient din producția lor cea mai bună, ci și din cauza faptului că industria însăși se află într-o stare constantă de flux. Pur și simplu nu știi niciodată când un nou proprietar sau un distilator principal va intra în cutie, schimbând lucrurile în acest proces.
Cu toate acestea, aici sunt 20 de mărci de whisky scoțian (fără o ordine specială, în ciuda numărului), care oferă în mod constant un dram superb. Sunt ei cei mai buni dintre cei mai buni? Va trebui doar să le gustați pentru a afla.
1. Lagavulin
Unicul, singurul: Lagavulin. Popularizată de actorul Nick Offerman (care a fost recent onorat cu propria sa lansare), această distilerie din Islay a stăpânit arta scoțianului single malt. Declarația sa de 16 ani este pur și simplu o chestiune de legendă și unul dintre cele mai bune whisky-uri din lume, presupunând că aveți o înclinație pentru turbă. La fel ca melasa rafinată care se topește peste un foc de foc, oferă straturi palpabile de fum dulce și înțepător. Mai mult decât un brand de calitate, Lagavulin va trezi papilele gustative latente.
Regiune: Islay
Fondat în: 1816
Cea mai cunoscută expresie: 16 ani
2. Laphroaig
Înființat cu doar un an înainte ca Lagavulin să fie acest vecin în același mod fum și nu mai puțin extraordinar. Mult mai versatil în comparație, Laphroaig surprinde în mod constant cu noi lansări și colaborări anuale. Expresia sa de referință este puternicul 10 ani, care definește destul de mult marca. Gândiți-vă la turbă grea, boabe espresso acoperite cu ciocolată și explozii de iod și veți avea ideea. Pentru a lua aceste arome până la câteva crestături, prindeți o sticlă de 10 ani Cask Strength; este un favorit personal.
Regiune: Islay
Fondat în: 1815
Cea mai cunoscută expresie: 10 ani
3. Balvenie
Rugați un băutor pasionat să-și numească whisky-ul său preferat și ar putea spune foarte bine The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish fără nici o ezitare. Un act de echilibrare abil dacă a existat vreodată, Scotch-ul tippy-top-raft servește note cremoase și clasice de fructe și cereale, cu doar un indiciu de fum. Bineînțeles, este doar unul dintre mai mulți amețitori care se pot înghiți de la acest râvnit brand, care face literalmente totul la fața locului și nu se teme să experimenteze lemnul.
Regiune: Speyside
Fondat în: 1892
Cea mai cunoscută expresie: DoubleWood 12 ani
4. Bruichladdich
Sub supravegherea legendarului Master Distiller Jim McEwan, această marcă bazată pe Islay a suferit o revizuire completă în 2001. Transparență totală și o serie de lansări fantastice (atât pentru soiul turbat, cât și pentru cel ne-turbat) vor urma în curând. Aceasta include emblematica serie Black Art, care este extrem de ridicată în calitate și preț. Pentru cei care nu au sute de dolari de cheltuit pe alcool, Port Charlotte sau Classic Laddie fac puncte solide.
Regiune: Islay
Fondat în: 1881
Cea mai cunoscută expresie: Laddie clasic
5. Macallan
Preferat de tipurile de companii, The Macallan se bazează pe măiestrie și expertiză de aproape două secole. Dramele rezultate sunt la fel de apropiate de o perfecțiune netedă și echilibrată pe cât poate obține whisky-ul Scotch de la raft, deși nu considerați că nu veți găsi o aromă destulă. A explora acest brand pe deplin înseamnă a sări pe o gaură de iepure proverbială de ediție limitată, ediții unice și lansări speciale, așa că vă vom economisi câteva probleme: dacă sunteți bogați, începeți cu 18 ani Sherry Oak Cask și lucrează-ți drumul sus de acolo. Dacă nu ești bogat, economisește pentru o sticlă de 12 ani și bucură-te.
Regiune: Speyside
Fondat în: 1824
Cea mai cunoscută expresie: 12 ani
6. Johnnie Walker
Ceea ce a început ca operațiunea de boot-whisky a lui John Walker a devenit în cele din urmă acest behemoth global. De fapt, fiii lui Walker au luat marca emblematică în stratosferă prin amestecuri premium, design inteligent de sticle Scotch, practici de afaceri viclene și marketing inteligent. Vorbind de marketing inteligent, cine poate argumenta ideea de a sparge fiecare amestec unic în funcție de culoare? În partea de sus a liniei se află Johnnie Walker Blue, care ar putea fi foarte bine cel mai fin whisky pe care l-am gustat vreodată. Acestea fiind spuse, suntem mai parțiali față de Black Label și Green Label și de complexitățile lor respective.
Fondat în: 1820 (deși marca nu a creat primul său amestec comercial până în 1865)
Cea mai cunoscută expresie: Etichetă roșie sau etichetă neagră
7. Talisker
Whisky-ul single malt accesibil nu devine mai clasic decât Talisker 10 Year, care dezvăluie un strat la un moment dat, înainte de a ieși pe un finisaj turbos. A câștigat o medalie de aur dublă și „Cel mai bun single scoțian de malț până la 12 ani” în competiția mondială de spirite din San Francisco din 2015. Mutați-vă de acolo și ajungeți la aclamatul 18 ani, care a fost numit „Cel mai bun single malt din lume” la World Whisky Awards 2007. Indiferent de expresia pe care o încercați, probabil vă veți bate cu buzele și veți spune: „La naiba, asta e scotch bun!”
Regiune: Insula
Fondat în: 1830
Cea mai cunoscută expresie: 10 ani
8. Ardbeg
Spuneți-ne părtinitoare, dar pur și simplu nu ne putem sătura de acel malț Islay turbos. Dacă sunteți de acord, atunci cu siguranță veți dori să verificați Ardbeg și minunata sa gamă de expresii. Marca își desfășoară activitatea de peste 200 de ani, cu câteva arome de-a dreptul atemporale care să-i arate. Nu te poți înșela cu o sticlă din popularul 10 ani, care este un fel de supt pe un coș de fum … într-un mod bun, desigur. Între timp, nu există două înghițituri de Ardbeg Uigeadail la fel.
Regiune: Islay
Fondat în: 1815
Cea mai cunoscută expresie: 10 ani
9. Oban
Situată în portul Oban din coasta vestică scoțiană, se află această distilerie cu același nume, care se inspiră direct din climatul maritim local. Forța de butoaie de 21 de ani este demnă de lista dvs. de cupe, dar între timp va trebui să vă mulțumiți cu expresiile populare de 14 ani sau Little Bay ale mărcii. Ambele sunt uscate cu turbă, iar anul 14 oferă în special o mulțime de fum.
Regiune: Highland
Fondat în: 1794
Cea mai cunoscută expresie: 14 ani
10. Glenfiddich
Dacă nu doriți să petreceți ore la cel mai apropiat magazin de băuturi alcoolice, luați o sticlă de Glenfiddich și gatați cu ea. La fel ca și alte nume din listă, acesta este unul dintre cele mai bune branduri de whisky scoțian, deoarece este unul dintre cele mai consistente, fiabile și (relativ) accesibile. Recent introdusă de 14 ani Bourbon Barrel Reserve este un autentic câștigător, aducând note adânci de caramel, stejar și condiment.
Regiune: Speyside
Fondat în: 1886
Cea mai cunoscută expresie: 12 ani
11. Glenmorangie
De peste trei decenii, Glenmorangie’s Original 10 Year a fost cel mai popular single malt din toată Scoția (unde știu câte ceva despre whisky). Combinați acest lucru cu lista infinită de premii ale mărcii și aveți un spirit care se vinde practic. Originalul servește și ca whisky de bază pentru o varietate de programe de finisare, oferind expresii bogate precum Quinta Ruban și Lasanta.
Regiune: Highland
Fondat în: 1843
Cea mai cunoscută expresie: Anul 10 original
12. Caol Ila
De ce l-am pus pe Caol Ila pe listă? Pentru că suntem toți despre acel fum, despre acel fum. Știm că este un gust dobândit, dar încă ne gândim mai puțin la tine dacă nu îți place. Glumim, nu avem nimic împotriva tuturor celor care urăsc turba. Toți ceilalți, începeți să ridicați ceea ce aruncă această marcă de whisky scoțian de lungă durată. Vei fi bucuros că ai făcut-o.
Regiune: Islay
Fondat în: 1846
Cea mai cunoscută expresie: 12 ani
13. Highland Park
Cea mai nordică distilare de whisky scoțian cu malț unic este, de asemenea, una dintre cele mai bune. Se numește Highland Park și provine din arhipelagul Orkney, unde vânturile sunt feroce și vremea este temperată. Folosind strălucit împrejurimile sale, distileria fumează orz malțit manual peste turbă locală, rezultând un profil distinctiv de aromă. În 1997, a introdus o expresie de 18 ani și lumea whisky-ului nu a fost niciodată la fel. Pentru a spune altfel: lucrurile astea sunt gooooood. Din păcate, este, de asemenea, foarte scump, motiv pentru care ar trebui să rămâi cu superbul 12 ani până când va intra acel mare bonus bonus.
Regiune: Insula
Fondat în: 1798
Cea mai cunoscută expresie: 12 ani
14. Bowmore
Ne întoarcem la Islay, la Islay, la Islay … ne întoarcem la Islay pentru că acolo veți găsi Bowmore, adică încă una dintre cele mai bune mărci de whisky scoțian. Nava emblematică de 12 ani nu este cu siguranță nimic de batjocorit, nici amestecul său plăcut de sare, vanilie, ciocolată și fum moale. Pe partea opusă a spectrului se află ultra-rarul Bowmore 50 Year, care trebuie gustat până se crede. Și prin aceasta, vrem să spunem că nu credem că vom ajunge vreodată să gustăm!
Regiune: Islay
Fondat în: 1779
Cea mai cunoscută expresie: 12 ani
15. Bunnahabhain
În timp ce ne plimbăm încă prin Islay, să ne oprim încă la una dintre cele mai puține distilerii active ale insulei. În joc, începând din 1881, Bunnahabhain lansează o selecție modestă de declarații de bază și, uneori, ocazionale. Acesta este un scotch bun și adesea un scotch grozav. Luați una dintre versiunile mai scumpe ale mărcii și s-ar putea chiar să credeți că este cea mai bună scoțiană. Așteptăm aici să aflați și să ne spuneți.
Regiune: Islay
Fondat în: 1881
Cea mai cunoscută expresie: 12 ani
16. Springbank
Deținută și administrată de o familie, Springbank este cea mai veche distilerie independentă din Scoția și una dintre ultimele mărci aflate în regiunea odinioară înfloritoare a Campbeltown. Malțul standard de 10 ani este distilat de 2,5 ori și ușor turbat, ducând la un profil minunat de divers. Un brand care lucrează din greu, dacă a existat vreodată, acesta realizează 100% din producție (malț, îmbătrânire, îmbuteliere etc.) la fața locului.
Regiune: Campbeltown
Fondat în: 1828
Cea mai cunoscută expresie: 10 ani
17. GlenDronach
O privire asupra culorii roșii bogate a The Glendronach Original 12 Year și aveți deja sherry în minte. În mod surprinzător, whisky-ul se maturizează într-o combinație de butoaie din fostul sherry Oloroso și Pedro Ximenez, deschizând calea pentru culoare și gust delicios deopotrivă. Când doar cea mai mare explozie de aromă va fi suficientă, nu acceptați nimic mai puțin decât Parlamentul GlenDronach 21 de ani. Acestea fiind spuse, privilegiul te va costa.
Regiune: Highland
Fondat în: 1826
Cea mai cunoscută expresie: The Original 12 Year
18. Kilchoman
Prima distilerie nouă construită pe insula Islay în 124 de ani, Kilchoman a parcurs un drum lung într-un timp prețios. În calitate de proprietar al fermei Rockside din apropiere, marca supraveghează fiecare aspect al producției, mergând de la orz la sticlă. Seria 100% Islay, în special, reprezintă cereale-sticlă în sensul cel mai adevărat al conceptului. Ne așteptăm la mai multe lucruri grozave de la acest adevărat nou venit.
Regiune: Islay
Fondat în: 2005
Cea mai cunoscută expresie: Golful Machir
19. Glenlivet
De la prima lansare în 1824, Glenlivet a încetat operațiunile o singură dată pe parcursul duratei sale de viață și a fost pentru un mic eveniment numit al doilea război mondial. Mai mare ca niciodată, este al doilea brand de whisky scoțian single malt cel mai bine vândut din lume (primul loc este Glenfiddich). Gama sa de bază este ancorată de niște sape simple, și anume 12 ani și rezerva fondatorului. Personal, suntem mai parțiali față de Anul 18 sau Anul 16 Nadurra, acesta din urmă fiind îmbuteliat la puterea butoiului.
Regiune: Speyside
Fondat în: 1824
Cea mai cunoscută expresie: 12 ani
20. Chivas Regal
Având în vedere dominația de malțuri simple pe lista noastră cu cele mai bune mărci de whisky scoțian, să facem loc acestui renumit blender. O serie de lucrări de top de la Chivas Regal au câștigat premii majore, inclusiv aur și aur dublu la San Francisco World Spirits Competition. Deși nu am refuza niciodată un pahar de 12 ani, este 25 de ani sau Regal XV pe care îl urmărim cu adevărat.
Fondat în: 1801
Cea mai cunoscută expresie: 12 ani
21. Glen Moray
Pentru un gust de clasic Speyside Scotch, nu căutați mai departe de Glen Moray. Situată într-unul dintre cele mai vechi orașe ale Scoției, distileria fabrică malțuri de calitate pe malul râului Lossie de peste 120 de ani. Pasiunea este fundamentală pentru operație și whisky-ul rezultat conferă un sentiment impecabil de echilibru și consistență.
Regiune: Speyside
Fondat în: 1897
Cea mai cunoscută expresie: Elgin Classic
Întrebări frecvente generale
Care este cel mai bun whisky scoțian?
Există mult prea multe variabile pentru a indica cel mai bun whisky scoțian din toate timpurile.Acestea fiind spuse, declarații precum Lagavulin 16 ani, stejarul fin Macallan 21 ani, lemnul portuar Balvenie 21 ani și Highland Park 18 ani sunt prețuite de consumatorii experimentați din întreaga lume. Nu mai vorbim de versiuni foarte căutate, cum ar fi Bowmore 50 Year sau The Macallan M, care ocupă o categorie proprie.
Scotchul este un whisky?
Scotchul este whisky, iar diferențele dintre whisky și whisky se reduc la regiune, rămânând oarecum interschimbabile. Prin urmare, Scotch este whisky dintr-o perspectivă tehnică.
Ce înseamnă Scotch Whisky?
Whisky-ul scoțian trebuie să fie produs la o distilerie din Scoția și fabricat în conformitate cu reglementări specifice. Whisky-ul Scotch trebuie să aibă vârsta de minimum 3 ani.
Ce mărci sunt Scotch?
Johnnie Walker, Chivas Regal și Dewar's sunt doar câteva mărci care produc și distribuie whisky scoțian amestecat. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet și The Macallan sunt câteva mărci care produc și distribuie whisky scoțian single malt.
Ați putea dori, de asemenea:
Cele mai bune 15 mărci irlandeze de whisky
Cele mai bune 11 mărci japoneze de whisky
Cele mai bune 20 de whisky Bourbon
