- Ce este un grătar japonez Hibachi?
- Tipul de grătare Hibachi
- Ce mâncare să gătești pe un grătar Hibachi
- Lucruri de căutat atunci când cumpărați un grătar Hibachi
- 11 Cele mai bune grătare Hibachi
- Întrebări frecvente generale
- Care este cel mai bun gratar hibachi?
- Mai fac grătare hibachi?
- Cât costă un grătar hibachi?
Originale din Japonia, grătarele hibachi oferă grătar de înaltă calitate într-o formă prețioasă și compactă. Termenul se traduce prin „castron de foc” și din motive evidente, deoarece majoritatea acestor grătare pun o suprafață plană de gătit peste o flacără deschisă de cărbune. Acestea vin în câteva stiluri și materiale diferite și reprezintă o alternativă solidă la cărbunele sau propanul standard. Indiferent dacă gătiți mese mici sau mergeți în sălbăticie, cel mai bun grătar japonez hibachi vă este cu siguranță prieten.
Veți dori, de asemenea:
18 cele mai bune locuri Glamping lângă Sydney
Un ghid pentru începători la dieta ketogenică
12 Cele mai bune locuri de pescuit din Sydney
Ce este un grătar japonez Hibachi?
Când mulți oameni văd cuvintele „grătar hibachi”, tind să-și imagineze cel mai apropiat Benihana sau un stil similar de restaurant. Din punct de vedere tehnic, plăcile plate de fier pe care le vedeți la restaurantele japoneze nu sunt hibachi, ci grătare teppanyaki. Cu toate acestea, ambii termeni au devenit oarecum interschimbabili.
Cu toate acestea, adevăratele grătare japoneze iau forma unui container rotund sau cu cutie deschisă, cu căptușeală rezistentă la căldură. Concepute pentru a ține cărbune în flăcări, conferă o atmosferă artizanală. Variațiile moderne sunt de obicei suficient de mari pentru a construi un foc pe două niveluri, ceea ce înseamnă că puteți face o parte mai fierbinte decât cealaltă.
Fiind faptul că mâncarea dvs. rămâne aproape de flacără, grătarul hibachi este cel mai bine folosit pentru a găti lucruri precum kebabul cu fructe de mare sau fâșiile mici de carne. Stăpânește acest tip de gătit și vei genera o aromă distinctivă din fiecare mușcătură.
Tipul de grătare Hibachi
Având în vedere că termenul „grătar hibachi” capătă un sens mai slab în locuri precum America de Nord și Australia, nu există lipsă de stiluri și materiale diferite din care să alegeți. Ceea ce rămâne consecvent de la o versiune la alta este lipsa unui capac superior. Iată câteva tipuri diferite:
- Gratar carbune hibachi - În general mic și portabil, acest tip așează de obicei un grătar din fontă peste o bază de cărbune. Versiunile mai ieftine utilizează aluminiu turnat (în loc de argilă, fontă, ceramică sau materiale rare, cum ar fi diatomitul), care nu oferă același nivel de caracter sau calitate. Unele, dar nu toate, includ orificii de fund pentru control suplimentar al căldurii. Majoritatea sunt suficient de mari pentru a permite incendii pe cărbune pe două niveluri.
- Plită cu gaz - Popular în bucătăriile de exterior, acest tip folosește în general materiale precum aluminiu turnat sau oțel inoxidabil. Folosește gaz propan ca sursă de încălzire și are o asemănare mai puternică cu grătarul sau plăcuța standard. Deși nu este tradițional, este convenabil. Doar nu vă așteptați să obțineți o aromă de cărbune fumurie.
- Grătare Teppanyaki -Acesta este un tip independent de grătar cu suprafață plană și a devenit mai mult sau mai puțin parte a familiei Hibachi, chiar și numai în scopul marketingului. Cel mai adesea, folosește gaz propan ca sursă de încălzire și are o suprafață din fontă.
Ce mâncare să gătești pe un grătar Hibachi
Cu dimensiunile lor relativ compacte, cele mai bune grătare hibachi ar trebui utilizate pentru a găti porții mici peste o flacără de cărbune de:
- legume;
- fructe de mare; și
- carne.
Imaginați kebab-uri de ardei roșu și ciuperci, file de pește, fâșii de friptură de flanc sau yakitori de pui și veți avea ideea.
Sfaturi pentru gratar
Indiferent dacă sunteți un expert sau un novice, nu există niciun rău în examinarea câtorva indicații înainte de a face grătar. Începem:
- Asigurați-vă topul pentru grătar o fundație sigură, cum ar fi cărămizi sau plăci rezistente la căldură.
- Asigurați-vă că suprafața pe care sprijiniți hibachi-ul este complet robustă.
- Păstrați o găleată de apă sau un stingător aproape în caz de urgență.
- Dacă faceți grătar cu cărbune scump (alias binchotan), puneți piesele ne-arse într-un recipient metalic etanș pentru utilizare ulterioară.
- În caz de urgență, nu pulverizați apă pe un grătar hibachi din fontă sau lut atunci când este încă fierbinte, deoarece acest lucru poate provoca daune.
- Dacă folosiți un grătar din fontă, frecați-l cu ulei vegetal după utilizare și păstrați-l într-un loc uscat pentru a preveni ruginirea.
Lucruri de căutat atunci când cumpărați un grătar Hibachi
Calitatea, aroma și controlul sunt trei lucruri care separă cele mai bune grătare hibachi de restul. Aceasta înseamnă căutarea următoarelor caracteristici:
- Gătit cu cărbune - După cum ați putea descoperi în curând, flăcările de cărbune oferă un nivel de aromă de fum pe care pur și simplu gazul nu îl va oferi.
- Grătar din fontă - S-ar putea să coste puțin mai mult decât aluminiul turnat, dar durează mai mult și face o treabă mai bună pentru a păstra aroma.
- Foc pe două nivele - Cu capacitatea de a separa cărbunele în două niveluri, generați mai multă funcționalitate și timp de pregătire din grătar.
- Aerisire inferioară - Deoarece hibachis-urile au vârfurile deschise, focul primește de obicei o mulțime de aer. Cu toate acestea, o gură de aerisire de jos aduce factorul de control cu o crestătură, permițându-vă să canalizați aerul și să aprindeți flăcările.
11 Cele mai bune grătare Hibachi
Ar trebui să fii mai mult sau mai puțin la curent până acum și probabil să-ți fie puțin flămând. Permiteți-ne să vă alimentăm focul și să vă aprindem flăcările cu cele mai bune grătare japoneze hibachi.
1. Everdure de Heston Blumenthal Cube
Ideal pentru utilizare în aer liber, acest grătar ușor împachetează toate elementele esențiale într-un exterior curat și portabil. Deoarece placa de bază este integrată, puteți găti mâncarea la grătar pe aproape orice suprafață. O tavă de depozitare alimentară și o placă de preparare a bambusului fac, de asemenea, parte din pachet.
Material: oțel
Preț: 199 USD
2. Gratar YLJYJ BBQ
Luând în inimă moștenirea, acest grătar hibachi oferă accente japoneze și design tradițional. Piese egale, elegante și durabile, plasează un cadru din oțel inoxidabil peste un șasiu rustic din lemn.
Material: aliaj de aluminiu și oțel inoxidabil
Preț: 134 USD
3. Kinka BBQ Diatomite Grill cu cărbune
Un tip poros de rocă numit diatomit alcătuiește cadrul acestui grătar de cărbune și împiedică exteriorul să se încălzească prea mult. Alte beneficii includ distribuția uniformă a căldurii și curățarea ușoară. În plus, uită-te la acest design frumos compact!
Material: diatomită
Preț: 360 USD
4. DINY Home & Style Hibachi Grill pentru grătar cu cărbune
La capătul extrem de accesibil al spectrului se află acest grătar hibachi cu mai multe niveluri de la DINY. Portabile fără efort, cele două rafturi (cu mânere din lemn) pot fi așezate la trei înălțimi separate peste cărbuni.
Material: oțel
Preț: 25 USD
5. Colecția Hinomaru Shichirin Konro
Iată înfloririle artistice ale acestui grătar hibachi, care are pereți ceramici și un grătar din plasă de sârmă. Folosiți-l pentru gătit și apoi lăsați-l ca o piesă decorativă.
Material: ceramică
Preț: 87 USD
6. Gratar Yakitori BBQ Charcoal
Simplu, simplu și robust, acest grătar japonez hibachi face treaba cu o bucătărie delicioasă la un moment dat.
Preț: $242
7. Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet Grătar portabil de masă pe masă
Având un design robust și clasic, acest grătar pe gaz de la Cuisinart gătește până la 8 burgeri simultan. Caracteristicile includ un arzător din oțel inoxidabil de 5.500 BTU și un grătar emailat din porțelan. Deși nu este un grătar tradițional hibachi, acesta face totuși un camping teribil esențial.
Material: oțel
Preț: 105 USD
8. Grătar de cărbune Marsh Allen din fontă Hibachi
Calitatea și versatilitatea îndeplinesc o valoare imbatabilă pe acest grătar din fontă de la Marsh Allen. Acesta găzduiește grile de gătit reglabile, mânere din lemn și două orificii de aerisire reglabile. Acesta este cel mai bun grătar japonez hibachi pe care îl puteți cumpăra în gama sa de prețuri și, eventual, în gama de prețuri peste aceasta.
Material: fonta
Preț: 51 USD
9. Cookmaster Hibachi Grill
Între mânerele sale laterale răcoritoare, grătarele de gătit din oțel, două camere de cărbune și căminul de smalț, Gratarul Cookmater Hibachi acoperă toate elementele de bază cu o eficiență considerabilă. Luați-l aproape oriunde și bucurați-vă de performanțele sale premium.
Material: oțel
10. Grătar poros din ceramică pentru grătar
Iată un alt grătar de cărbune care folosește materialul diatomeu pentru un efect optim. Când faceți yakitori pentru unul sau doi, acest aragaz compact vă acoperă.
Material: pământ de diatomee
Preț: 230 USD
11. Gratar de masă japonez Hiabachi Jiaboyu
Este puternic. Este atrăgător. Este accesibil. Gătește mâncare delicioasă peste cărbune. Ce nu trebuie să iubești?
Material: aliaj din aluminiu
Preț: 56 USD
Întrebări frecvente generale
Care este cel mai bun gratar hibachi?
Cei care au un buget nu pot face nici un rău cu Grătarul de cărbune din fontă Hibachi de la Marsh Allen. Dacă preferați să gătiți cu gaz, Cuisinart CGG-180T face un grătar portabil solid, chiar dacă nu este tehnic un hibachi.
Mai fac grătare hibachi?
Deși încă fac grătare tradiționale hibachi, conceptul a căpătat un sens mult mai slab în ultimele decenii. Ca atare, există numeroase grătare compacte și deschise, care acum sunt numite hibachis din motive de confort.
Cât costă un grătar hibachi?
În funcție de lucruri precum materialul, calitatea și dimensiunea, grătarele hibachi pot costa oriunde de la 25 USD până la mii de dolari. Majoritatea se încadrează în intervalul 50 - 200 USD.
Veți dori, de asemenea:
18 cele mai bune locuri Glamping lângă Sydney
Un ghid pentru începători la dieta ketogenică
12 Cele mai bune locuri de pescuit din Sydney
