Buna! Pentru toți prietenii noștri din emisfera nordică, marți, 5 mai marchează o zi importantă, în special cei implicați în comunitatea mexicană. Cinco de Mayo, sărbătoarea anuală care sărbătorește victoria armatei mexicane asupra Imperiului Francez la bătălia de la Puebla cu peste 150 de ani în urmă, ne-a venit din nou, deși cu sărbători ușor diferite față de anii precedenți. Deși, în mod normal, ziua este marcată cu petreceri, marșuri și bucătării comunitare care reunesc comunitatea, ediția 2021-2022 este puțin mai rezervată. Ne găsim în interior și în afara vederii, dar nu lăsați asta să oprească distracția. Încă îți poți umple fața cu toată tequila și guacamolul, după cum este posibil din punct de vedere uman.
Ceea ce face sărbătoarea Cinco de Mayo atât de specială este oamenii. Cultura mexicană este în mod tradițional vibrantă și plină de culoare și nu este de mirare că cocktailul nostru mexican preferat are un set similar de caracteristici. Un favorit al vacanței și al petrecăreților, Margarita este, fără îndoială, cel mai comun și mai iubit cocktail de tequila din lume. Dar ai încercat vreodată să faci una? Spre deosebire de cocktailurile mai simple cu două ingrediente pe care le-am testat, cocktailul Margarita necesită un efort mai mare. Asta nu înseamnă că este dificil, ci mai degrabă faptul că o Margarita bine făcută se va întoarce cu siguranță și va impresiona oaspeții la cină (sau Zoom).
Deci, cum a devenit Margarita cea mai infamă băutură din Mexic?
De unde vine Margarita Drink?
Legenda cocktailului Margarita este una plină de istorie bogată și învăluită în mister. Potrivit istoricului cocktailurilor (da, asta este un lucru) David Wondrich, Margarita este doar o adaptare a popularului cocktail american Daisy. Cocktailul pe bază de țuică a câștigat pentru prima dată popularitate la sfârșitul secolului al XIX-lea, cea mai veche rețetă cunoscută fiind publicată în a doua ediție a lui Jerry ThomasGhidul barmanilor sau Cum se amestecă băuturile: Companionul Bon-Vivant mult înapoi în 1876. Thomas a scris că Daisy urma să fie făcută cu câteva linii de sirop de gumă, lichior Curacao, suc de lămâie, coniac și rom Jamaica. Preparatul ar fi scuturat bine și strecurat într-un pahar mare de cocktail și umplut cu apă Seltzer dintr-un sifon. Daisy a lovit cu adevărat pasul în anii 1920, când a devenit un cocktail popular în timpul interzicerii, când cetățenii americani au trecut în mod regulat peste graniță pentru a lua alcool. Cu toate acestea, în timp ce Daisy avea cu siguranță unele similitudini aromatice cu ceea ce acum cunoaștem sub numele de Margarita, abia în 1938 am văzut că cocktailul clasic prinde contur.
Cea mai faimoasă poveste a începutului Margaretei a implicat proprietarul restaurantului popular Carlos "Denny" Herrera. În 1938, Herrera ar fi creat arhetipul Margarita la restaurantul său Rancho La Gloria, la jumătatea distanței dintre Tijuana și Rosarito, Baja California. Legenda spune că restaurantul a făcut cocktailul pentru client și fostul dansator de pe Broadway, Majorie King, care era faimos alergic la multe spirite, dar nu și la tequila. Herrera a amestecat tequila, trei secunde și suc de lime pentru a crea băutura, care a fost un astfel de succes, pe care a continuat-o în anii următori. Povestea a fost confirmată de colegul barman Albert Hernandez, recunoscut pentru popularizarea Margaritei din San Diego după 1947, la restaurantul La Plaza din La Jolla.
Dar, în ciuda poveștii romantice, nu există dovezi grele care să susțină povestea lui Herrera. Există, de asemenea, afirmații că cocktailul Margarita a fost amestecat pentru prima dată în Juárez, Chihuahua la Tommy’s Place Bar de Francisco „Pancho” Morales. Mai târziu, Morales a părăsit barmanul în Mexic pentru a deveni cetățean american, dar agenția oficială de știri din Mexic, Notimex, încă spune că are cea mai puternică pretenție de a fi inventat cocktailul iconic.
Alte povești implică Margarita Sames, o cântăreață din Dallas, cântăreața Peggy Lee și legendarul Balinese Room din Texas, dar există puține lucruri care să justifice aceste afirmații. Tot ce știm este că cocktailul Margarita a apărut pentru prima dată pe nume în cultura populară în numărul din decembrie 1953 al Cereti. Alte publicații făcuseră referire la o Daisy tequila, dar Cereti a fost primul care a scris numele Margarita. Dacă a existat vreodată o bucată de îndoială că Margarita a fost într-adevăr un derivat al Daisy, trebuie doar să ne uităm la traducere. Margarita este spaniolă pentru Daisy.
Ingrediente Margarita
Dacă v-ați gândit cum să faceți o Margarita, cel mai simplu mod de a depăși obstacolul este să vă gândiți la elementele de bază. Acum, este posibil să fi auzit de amestecurile Margarita cumpărate de la magazin și, deși sunt un mod la îndemână și foarte ușor de a face cocktailul iconic, nimic nu se compară cu adevăratul lucru. Ingredientele Margarita sunt foarte simple de găsit și, de cele mai multe ori, le veți găsi în partea din spate a dulapului pentru băuturi alcoolice, împreună cu câteva ochelari de noutate, pălării de petrecere și bețișoare care nu au mai fost atinse de la 21 de ani. Iată ingredientele esențiale ale Margaritei;
- 1 parte Cazadores Tequila
- ½ parte lichior triplu sec
- ½ parte suc de lămâie
- 1 pană de tei
- Sare
- Gheață în cuburi
Deși nu este la fel de simplu ca Old Fashioned sau un gin-tonic, Margarita este totuși un cocktail destul de ușor de organizat, care necesită doar câteva ingrediente de bază. Unde va ieși aroma este în alegerea ta de tequila și triplă sec. O tequila picantă va tăia aciditatea sucului de lămâie, unde o tequila mai fină va trebui cântărită cu sare. Este un act de echilibrare delicat pe care va trebui să îl parcurgeți.
Rețetă Margarita
Acum, trecem la adevăratul lucru. După ce ați adunat ingredientele și ați sortat echipamentul, sunteți gata să vă blocați în rețeta Margarita. Rețeta pe care o folosim în această caracteristică specială Cinco de Mayo este cea propusă de Asociația Internațională a Barmanilor. Această rețetă este metoda de bază pentru a face un cocktail Margarita. Chiar mai bine, este foarte simplu și ușor de realizat. Iată metoda de preparare a cocktailului perfect Margarita;
- Umpleți paharul de Margarita cu gheață (pentru a vă răci)
- Combinați 1 parte de tequila cu 1/2 parte triplă sec și 1/2 parte suc de lămâie într-un agitator.
- Adăugați multă gheață
- Agitați puternic timp de 30 de secunde pentru a răci lichidul eficient
- Rulați o pană de var în jurul exteriorului marginii paharului
- Rolați janta în sare
- Folosind filtrul, strecurați dublu amestecul în pahar
- Se ornează cu o pană de tei și se servește imediat
Iată-l, rețeta finală Margarita. Acum știi cum să faci o Margarita care să nu doar să impresioneze doamnele, dar să sărbătorească cultura mexicană în același timp. Cel mai mare lucru de care trebuie să vă faceți griji este să găsiți o tequila care să nu vă lase un gust amar în gură.
Care este cea mai bună tequila pentru un cocktail Margarita?
Indiferent de buget, preferință sau profil, va exista o tequila pentru dvs. Margarita perfectă se bazează direct pe tequila pe care ați ales-o pentru bază, deci aceasta este o decizie semnificativă. Aici, am reunit șapte dintre cele mai bune tequile pentru Margaritas pentru a alege propria ta aventură Cinco de Mayo.
Iată cele mai bune șapte tequile pentru margarite;
1. Tequila în vârstă - Patron Añejo Tequila
Patrón Añejo Tequila este amestecul vechi al brandului iconic. Tequilele sunt îmbătrânite în butoaie mici de stejar alb timp de minimum 12 luni și, la fel ca în vinurile roșii premium, amestecurile trebuie ajustate pentru fiecare ană.
Marca: Patron
Stil: Anejo
ABV: 40%
2. Premium Tequila - Clase Azul Reposado Tequila
Această tequila ultra-premium este realizată cu Tequilana Weber Blue Agave care este gătită lent în cuptoare tradiționale din piatră timp de minimum 72 de ore. Odată distilat, este maturat timp de 8 luni în butoaie de stejar selectate manual. Aceasta este o tequila de lux pentru Margarita ta.
Marca: Clase Azul
Stil: Reposado
ABV: 40%
3. Tequila ușoară - Patrón Silver
Considerat pe scară largă drept cea mai bună tequila pentru Margaritas, Patrón Silver este fabricat din cea mai bună Weber Blue Agave și distilat cu atenție în loturi mici la distileria Hacienda Patrón din Jalisco, Mexic.
Marca: Patrón
ABV: 40%
4. Tequila autentică - Espolon Reposado
Espolon Reposado celebrează adevăratele arome mexicane și este consacrat prin arta și ambalajul clasic al secolului al XIX-lea. Fii cu ochii pe cocoșul iconic, un simbol al mândriei naționale.
Marca: Espolon
Stil: Reposado
ABV: 40%
5. Buget Tequila - El Jimador Reposado
Numit în cinstea omului care a stăpânit arta selectării și recoltării Agavei albastre, El Jimador este un spirit bogat și lin, care este minunat pentru Margaritas. Cel mai bine, nu va sparge banca.
Marca: Espolon
Stil: Reposado
ABV: 40%
6. Oaky Tequila - Herradura Reposado
Herradura a fost prima distilerie care a introdus Reposado sau tequila „odihnită” înapoi în 1974. Acest spirit este maturat în butoaie de stejar american timp de 11 luni, conferindu-i o aromă dulce de stejar vanilie și scorțișoară.
Marca: Espolon
Regiune: Amatitán
Stil: Reposado
ABV: 40%
Echipament Margarita
Pentru a face cocktailul Margarita perfect, veți avea nevoie de câteva lucruri în arsenalul dvs. de barman. Deși nu sunt pe deplin esențiale, aceste instrumente ale comerțului vor face munca de a crea cocktailul de culoare mult mai ușoară și vă vor face să arătați că știți ce faceți în același timp. Iată de ce aveți nevoie pentru a face o Margarita;
1. Shaker
2. Filtru
3. Sita
4. Pahar de cocktail
Poți face o Margarita fără Triple Sec?
Da. Puteți înlocui Triple Sec cu concentrat de suc de portocale neîndulcit, cu toate acestea, are o intensitate mai mică decât lichiorul.
Ce este Cinco de Mayo?
Cinco de Mayo este o sărbătoare celebrată în părți din Mexic și Statele Unite în onoarea unei victorii militare din 1862 asupra forțelor franceze ale lui Napoleon al III-lea.
Unde a fost inventată Margarita?
Una dintre cele mai vechi povești despre Margarita sugerează că a fost inventată în 1938 de Carlos „Danny” Herrera la restaurantul său Rancho La Gloria.
