Joey Chestnut lovind aerul, chiar acum. Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Michigan a dezvăluit că consumul unui hot dog vă poate scurta viața cu aproximativ 36 de minute. Uitați de carbohidrați și macro-uri, carnea misterioasă care face, fără îndoială, bucătăria cea mai iubită a Americii atât de delicioasă, vă aduce încet mai aproape de moarte.
Noile cercetări au evaluat peste 5.800 de alimente și impactul acestora asupra sănătății umane și a mediului.
O descoperire uimitoare? A mânca un hot dog te poate costa 36 de minute de viață sănătoasă, iar consumul unei porții de nuci te poate ajuta să câștigi 26 de minute.
CITIȚI: https://t.co/SZ7GMYPUEQ pic.twitter.com/t3nm89zUzQ
- MichiganPublicHealth (@umichsph) 19 august 2021-2022
Noua cercetare vine prin intermediul unui indice nutrițional publicat de Școala de Sănătate Publică. În cadrul acestuia, Departamentul de Științe ale Sănătății Mediului din revista Nature Food a clasat 5.800 de alimente în Statele Unite pe baza minutelor câștigate sau pierdute din viața „sănătoasă” pe porție. Rezultatul final a făcut ca cercetătorii să determine „câștigurile de viață sănătoase” ca o creștere a „speranței de viață de bună calitate și fără boală”. Cuantifică alimentele pe baza celor mai sănătoase minute pierdute, detaliind reacția adversă pe care o ia corpul dumneavoastră după ce ați consumat-o. Având în vedere această noțiune, studiul a dezvăluit câteva informații înfricoșătoare despre unele dintre alimentele preferate ale lumii.
„Folosim rezultatele pentru a informa substituțiile dietetice marginale, care sunt realiste și fezabile”, au scris autorii. „Am descoperit că substituțiile mici, direcționate, la nivel alimentar pot obține beneficii nutriționale convingătoare și reduceri ale impactului asupra mediului.”
Potrivit indicelui nutrițional pentru sănătate, carnea de vită, carnea procesată, carnea de porc, mielul, brânza și băuturile pe bază de zahăr provoacă cele mai sănătoase minute pierdute. În schimb, nucile, fructele, legumele și cerealele integrale oferă cele mai sănătoase minute câștigate, dar nu este prima dată când auzim această terminologie.
Potrivit cercetătorilor, Indicele nutrițional asupra sănătății se bazează pe efectele nocive asupra sănătății urmărite de un studiu privind sarcina globală a bolilor din 2016, împreună cu informații privind impactul nutrițional și de mediu al alimentelor. În trecut, studiile au încercat să demonstreze că alimentele cu impact redus asupra mediului, cum ar fi nucile și legumele, au condus la minute mai bune de sănătate, dar nu este întotdeauna la fel de simplu ca acesta.
În schimb, cercetarea a constatat că schimbul a 10% din consumul caloric zilnic din carne de vită și carne procesată pentru fructe, legume, nuci, leguminoase și anumite fructe de mare ar putea obține beneficii semnificative pentru sănătate. Unii membri ai studiului au citat chiar și un câștig de aproximativ 48 de minute pe persoană pe zi și o amprentă de carbon dietetică cu 33% mai mică.
În timp ce cercetarea sugerează că fiecare hot dog pe care îl mâncați va reduce 36 de minute, există o avertizare în acest sens. Studiul vizează mai degrabă o reducere a minutelor sănătoase decât speranța de viață și efectuarea unor mici modificări în dieta dvs. pentru a promova o relație sănătoasă mai durabilă cu alimentele. Mai mult, cercetătorii de la Universitatea din Michigan din spatele indexului menționează că argumentul pentru alimente pe bază de plante versus alimente pe bază de animale nu poate fi generalizat. De asemenea, a precizat că consumul unui sandviș cu unt de arahide și jeleu ar putea crește cu 33 de minute sănătatea, deci merită să luați datele cu un bob de sare. Sau nu, în funcție de sănătatea cardiovasculară.
