Orice conversație cu privire la whisky-ul cu un singur malt va conduce inevitabil la o persoană pe care o numește Macallan sau pur și simplu se referă la whisky drept Macallan. Acest lucru se datorează faptului că această etichetă Speyside a fost una dintre primele distilerii create legal în Scoția la începutul anilor 1800 și a posedat întotdeauna reputația de a produce unele dintre cele mai bune whisky single malt disponibile.
Înainte de a ne adânci în delicioasa gamă The Macallan Double Cask, ne uităm mai atent la ceea ce face The Macallan atât de special. Și totul începe cu bazele puternice ale etichetei, denumite cei șase piloni.
Cei șase stâlpi ai Whisky-ului Macallan Single Malt
Cei șase piloni se referă la o listă de principii directoare care pot fi resimțite în fiecare whisky pe care îl produce Macallan. Pilonii sunt mai mult decât reguli care asigură producția premium de whisky; sunt, de asemenea, o atitudine și un simț al locului care îi face pe acești whisky să stea înalți deasupra celorlalți. Cei șase stâlpi sunt:
1. Cămin spiritual
Distileria Speyside, care produce aceste expresii rafinate, se află pe proprietatea Macallan de 485 de acri, care are, de asemenea, casa rustică a Paștilor Elchies. Construită înapoi în anul 1700, acest conac Highland reprezintă casa spirituală a The Macallan. Acționează ca un memento constant al originilor istorice ale etichetei atunci când este privit de la distileria modernă și inovatoare din apropiere.
2. Curioase mici fotografii
Spre deosebire de câțiva dintre vecinii săi producători de whisky, The Macallan’s Curiously Small Stills sunt printre cele mai mici din Speyside. Designul lor unic asigură contactul maxim cu whisky-ul din cupru, ajutând la concentrarea spiritului și oferind acelor arome atrăgător de bogate, fructate și pline de corp. Distileria Macallan găzduiește 24 din aceste alambicuri, fiecare capabilă să conțină până la 3.900 de litri de băuturi spirtoase.
3. Cea mai fină tăietură
Cea mai bună tăiere se referă la procesul de selectare a spiritului care începe toate whisky-urile Macallan. Cel mai fin spirt tăiat este în primul rând responsabil pentru bogăția plină de corp a unui whisky și aderarea la aceste principii asigură că fiecare lansare prezintă arome și arome și arome fructate vâscoase semnate și fructe pe care le cunoaștem și le iubim.
4. Butoaie de stejar excepționale
Macallan spune că butoaiele sale excepționale de stejar sunt cele mai importante contribuții la calitatea remarcabilă, culorile naturale și trăsăturile distinctive ale whisky-urilor sale. Indiferent dacă butoaiele sunt fabricate din stejar american sau european, The Macallan se mândrește cu a cheltui mai mult timp și efort pentru aprovizionarea, fabricarea, condimentarea și îngrijirea butoaielor sale decât orice altă distilerie. Aceste butoaie unice de stejar reprezintă până la 80% din aroma finală și profilul aromelor fiecărui whisky.
5. Culoare naturală
De la stejar deschis până la cel mai întunecat mahon, toate whisky-urile îmbuteliate de distileria The Macallan posedă culori naturale. Spre deosebire de colorarea artificială care se estompează în lumina soarelui, culorile naturale rămân fixe și apar ca urmare a maturării spiritului în butoaie de stejar. Macallan spune că un producător de whisky necesită abilități excelente pentru a obține consistența culorii naturale de la o îmbuteliere la alta.
6. Un Duh fără egal
De la locul și producția la oameni și pasiune, fiecare sticlă de whisky Macallan este rezultatul unei măiestrii și complexități de neegalat, pe care le puteți experimenta pentru dvs. De ce nu începeți cu gama The Macallan Double Cask?
Explorarea gamei de Whisky Macallan Double Cask
Gama Macallan Double Cask este renumită pentru faptul că folosește atât butoaie de stejar american, cât și butoaie de stejar cu sherry europene pentru a-și înmulți caracteristicile unice pe whisky cu spiritul maturându-se într-o selecție selectată manual a ambelor, înainte de a fi îmbuteliat pentru consum. Macallan se referă la gama Double Cask ca oferind cele mai bune din două lumi, aducând aceste personaje unice în prim plan, posedând în același timp aromele familiare care fac din Macallan eticheta de bază pentru cunoscătorii de whisky.
Casca dublă Macallan de 12 ani
Macallan’s Double Cask 12 Years Old este un malț unic complet rotunjit, care echilibrează perfect dulceața inconfundabilă a stejarului american, atât cu arome dulci, cât și cu arome delicate. Pe nas, scotch cremos duce la un indiciu de măr caramel, portocală confiată, cremă de vanilie și stejar nou doborât. Pe palat, whisky-ul este delicios de miere, completat de condimente de lemn, citrice și echilibrat cu stafide și caramel. Stejarul persistă pe finisaj. Culoarea naturală a acestei picături se numește „Harvest Sun”, iar cea de 12 ani este îmbuteliată la 40% ABV.
Casca dublă Macallan de 15 ani
Expresia Macallan Double Cask de 15 ani se căsătorește cu stejar amerian condimentat cu sherry cu condimentele subtile ale stejarului european, oferind un whisky cu un gust și un caracter mai cald. Pe nas, acest whisky îmbătrânit se deschide cu arome de fructe uscate, caramel și vanilie, stejar neted și măr copt. Pe gust, aromele de stafide dulci și sultana se formează ca indicii de vanilie, condimente lemnoase și citrice duc la un finisaj cald de ghimbir și caramel, care persistă cu senzația sa cremoasă de gură. Culoarea este denumită „Golden Butterscotch”, iar cea de 15 ani este îmbuteliată la 43% ABV.
Casca dublă Macallan de 18 ani
În calitate de patriarh al gamei Double Cask, The Macallan 18 Years Old este perfect maturat, echilibrând stejarul american și cel european pentru un whisky cu condimente subtile și băut delicios. Pe nas, fructele uscate și caramelul dau loc portocalei bogate, cu note de cuișoare și nucșoară. Stafidele bogate și sultana de pe palat sunt ajutate de note de caramel, vanilie și ghimbir, apoi echilibrate de mirodenii de lemn și citrice zesty. Finisajul cald de condimente de stejar se transformă în portocaliu dulce și completează experiența. Culoarea naturală mai închisă a acesteia se numește „Miere de chihlimbar” și este îmbuteliată la 43% ABV.
Și asta trebuie să știți despre The Macallan și gama sa Double Cask. Următorul pas este prelevarea de whisky pentru dvs., cu vârsta de 12 ani fiind disponibilă imediat la toate magazinele de sticle bune și puteți afla mai multe despre expresiile de 15 și 18 ani prin intermediul site-ului web The Macallan legat mai jos.
