Wild Turkey este o marcă de whisky atât de ferm înrădăcinată în conștiința publică, încât practic le luăm de la sine. Cu toate acestea, apropiați-vă mai mult și veți descoperi una dintre cele mai bune și mai experimentate distilerii din lume. Chiar și expresia lor emblematică - iconicul 101 Proof - este o tăietură flagrantă peste omologul mediu. Și nici măcar nu ne faceți să începem cu Russell’s Reserve 10-Year sau Rare Breed, doi dintre cei mai buni bourboni de nivel mediu pe care i-am încercat vreodată.
Dar adevărata bijuterie din coroana Wild Turkey rămâne seria Master's Keep, care este la fel de delicioasă pe cât ar sugera reputația sa râvnită. Intrarea din acest an este al doilea bourbon al distileriei care poartă eticheta îmbuteliată și asta este doar un lucru. În vârstă de 17 ani lungi, oferă tot ce ai putea cere într-un bourbon premium. Dacă cumpărați un iubitor de whisky în acest sezon de vacanță, căutarea dvs. pentru cadoul perfect se încheie aici.
Și acum pentru o scurtă istorie. Numele Turciei sălbatice datează din 1940 și executivul distileriei Thomas McCarthey. Înarmat cu cele mai recente mostre de depozit (și probabil câteva puști), McCarthey a mers la vânătoare de curcan sălbatic cu un grup de prieteni. Curând după aceea, aceiași prieteni au început să ceară whisky „o parte din acel Turcia sălbatică”. Marca s-a născut astfel.
În centrul succesului continuu al Turciei sălbatice se află echipa de tată și fiu a lui Jimmy și Eddie Russell. Rar dacă vreodată termenul „Master Distiller” se aplică mai mult decât se aplică aici - acești tipi sunt legende absolute ale industriei, cu aproape 100 de ani de experiență între ele. Atunci când fabrică whisky excepțional, se bazează pe cunoștințele lor extinse și din împrejurimile apropiate.
De exemplu, distileria se află pe un raft adânc de calcar, care filtrează în mod natural apa locală a râului Kentucky pentru a o face clară. Apoi avem produsul minunat, care este distilat și pus în butoaie noi de stejar la un ABV mai mic decât majoritatea bourbonilor. Acest lucru are ca rezultat un profil de aromă mai bogat, deoarece se prepară mai puțin în timpul procesului de producție. Bourbonul este apoi îmbătrânit în butoaie noi de stejar american de cea mai bună calitate, cu cea mai grea boabă disponibilă (numărul 4 „aligator”) pentru a genera o culoare de chihlimbar profund, o textură mătăsoasă și o aromă îndrăzneață.
Odată cu cea mai recentă versiune Master’s Keep, tot ceea ce face ca acest brand să fie excelent devine mult mai mare. Pentru a purta eticheta îmbuteliată, bourbonul trebuie să fie produsul unui singur sezon de distilare dintr-o distilerie, îmbătrânit într-un depozit legat de SUA-federal și îmbuteliat cu măiestrie la 100 de dovezi. Când echipa Russell trece prin problemele acestui proces istoric, cu siguranță nu este pentru spectacol. Bineînțeles, chiar și fără certificarea guvernului, orice păstrare a Maestrului este cu ușurință unul dintre cei mai buni bourboni care îți vor trece vreodată buzele.
În cuvintele lui Eddie Russell: „Am lăsat lichidul să se odihnească timp de 17 ani și să perfecționăm acest bourbon rar în casele de pășuni din Campania sălbatică din Turcia. Această expresie este un semn al trecutului, atât al moștenirii noastre, cât și al moștenirii fabricării whisky-ului american ca meșteșug. ”
Pentru a obține cea mai robustă aromă posibilă, Eddie și echipa sa au testat gustul mai multor loturi diferite. Abia până au ajuns pe un whisky vechi cu un caracter chintesențial, s-au îndreptat spre această lansare îmbuteliată. Dovada este în budincă, așa cum se spune, și această budincă specială începe de la nări și merge până la marginea degetelor de la picioare ondulate.
Mai exact, spiritul se deschide cu un nas de stejar prăjit, măr și cireș închis la culoare. Pe palat vin valuri bogate de bunătate de cofetărie sub formă de vanilie, zahăr brun și caramel. Finisajul aduce note mai întunecate, cum ar fi mocha și fum, împreună cu elementul condimentar semnat al mărcii. În linia unei mari simfonii, totul dezvăluie câte un strat rafinat la rând, cu înghițituri noi care dezvăluie texturi și arome noi.
Dacă îți cunoști whisky-ul, atunci știi că Master’s Keep este un adevărat tip de sticlă cu o listă de găleată. Boozehound-ul tău preferat știe la fel de multe și probabil că salivează la simplul gând de a gusta acest lichid incredibil. Dacă doriți să vă petreceți întreaga vacanță, puneți cea mai recentă capodoperă a Turciei sălbatice sub pomul de Crăciun. Iată că sperăm să împărtășească un dram sau doi, deși am înțelege cu siguranță dacă ar păstra pentru el până la ultimul strop. Da, este atât de bine.
