Toată lumea are o părere cu privire la cea mai bună cafea din Melbourne, dar un lucru pe care putem fi de acord cu toții este că este mai mult decât o rutină de dimineață necesară - este o artă. O artă care a evoluat de-a lungul timpului pentru a deveni unul dintre cele mai iubite ritualuri ale omului. Cele mai bune cafenele din Melbourne sunt renumite pentru producerea unora dintre cele mai bune cafele din lume. Ce cimentează acest titlu este căutarea boabelor de cea mai înaltă calitate, cercetarea și învățarea constantă a celor mai bune metode și practici și angajamentul lor de a servi cea mai nuanțată și aromată cafea disponibilă. Aceste cafenele din Melbourne vor satisface gustul chiar și celor mai snobi consumatori de cafea.
Scena cafelei din Melbourne
Cafeaua specială se referă la întregul proces de cafea, de la creștere la prăjire și extragere; de la fermier la cană. Aceste cafenele din Melbourne își iau cafeaua în serios și se asigură că fiecare etapă a procesului implică cea mai mare precizie și îngrijire. Rețineți: odată ce ați gustat cafele fine, îmbătătoare, cu o singură origine, ale celor mai bune cafenele din Melbourne, nu vă veți mai întoarce niciodată.
Fiind una dintre cele mai importante destinații din Australia pentru suc de fasole, Melbourne găzduiește un vast sortiment de cafenele, fiecare oferind ceva diferit. Dar, deși fiecare cafenea are propriul său mod de a lua cafeaua, berea australiană are câteva teme comune.
„Cafeaua australiană este încă în mare parte pe bază de lapte. Iubitorii de White Flat, Cappuccino și Latte au păstrat cafeaua espresso în partea de sus a grămezii, în ciuda interesului crescut pentru cafeaua neagră mai ușoară preparată în ultimii ani ", a declarat Adam Matheson, directorul de cafea Campos Omul multora.
Conducerea revoluției cafelei este Melbourne, cu cafenele precum Patricia și Market Lane care ajută la introducerea de noi tehnici inovatoare și opțiuni de prăjire. Este ceva care, potrivit expertului australian în cafea, Matheson, a fost esențial pentru fundamentele Melbourne ca destinație de cafea de renume mondial.
„În timp ce cafeaua australiană în trecut era amară, stătută și prea fierbinte, din fericire, acum ne așteptăm, chiar solicitând, ca cafeaua noastră să fie netedă, cu un corp bun și natural dulce”, spune el. "Aromele sunt de obicei construite în jurul unei baze de caramel și ciocolată, dar sunt în general completate cu note florale și fructate care provin din cunoștințe mai bune de aprovizionare și tehnici de prăjire."
Cele mai bune cafenele din Melbourne
Având în vedere acest lucru, este timpul să ne îndreptăm atenția asupra celei mai bune cafele din Melbourne. Fie că sunteți în căutarea unei preparate albe, latte sau discontinue, o veți găsi la aceste puncte fierbinți. Iată o listă cu cele mai bune cafenele din Melbourne.
1. Cafea Atomica
Fiind prima cafenea din Melbourne care își prăjește propria cafea în casă, nu veți pune la îndoială faptul că Atomica Coffee produce cea mai bună cafea din Melbourne. Acestea oferă prăjire de cafea tip boutique și comerț cu ridicata pentru a satisface cele mai rafinate palete de cafea - și nasuri. Nu iau nicio scurtătură la calitate și pun întotdeauna produsul pe primul loc. Prăjitoarele de cafea aduc un omagiu trecutului, rămânând mereu la curent cu noile procese de extracție care vin. Secretul lor este prăjirea individuală, care ajută la scoaterea în evidență a aromei fiecărei fasole.
Abordare: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australia
Telefon: +61 3 9486 3008
Ore: Luni-Vineri 8:00 - 16:00
2. Fasole din industrie
Inspirați de mișcarea cunoscută sub numele de Al Treilea Val de prăjituri de cafea, Melbournians Steve și Trevor Simmons în 2010 au înființat un mic garaj și au început să prăjească. Industry Beans s-a impus acum ca una dintre cele mai renumite cafenele din Melbourne. Acest depozit Fitzroy este o cafenea populară, o cafenea și un bar care oferă cafea sezonieră de calitate superioară din regiunile cheie în creștere din America Centrală, Africa și Asia.
Abordare: 3/62 Strada Rose, Fitzroy VIC 3065
Telefon:+61 3 9417 1034
Ore: Zilele săptămânii 7: 00-16: 00, Weekend: 8: 00-16: 00
3. Sediul sub acoperire Roasters
Fondată în 2011, Undercover Roasters are o pasiune pentru cafea și vorbește în fiecare ceașcă. Cu sediul în Melbourne și Bendigo, această cafenea specializată obține doar cele mai proaspete boabe verzi din întreaga lume, cu accent pe cafea care este cultivată etic, culeasă manual și prelucrată cu atenție.
Cu maeștrii prăjitori care lucrează cu echipamente de talie mondială pentru a dezvolta profiluri gustative delicioase care prezintă frumusețea fiecărei origini, nu veți mai privi niciodată cafeaua în același mod. În octombrie 2021-2022, marca a deschis porțile unui sediu-pilot emblematic din Abbotsford. Meniul este creativ, servit alături de cea mai bună cafea cu fasole specială venită din întreaga lume.
Abordare: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Ore: Luni-Duminică 7:00 - 16:00
4. Market Lane Coffee
Market Lane Coffee caută cele mai distincte și memorabile boabe de cafea din întreaga lume și le prăjește cu grijă în loturi mici la mănăstirea Prahran Market. Servesc doar cafea în sezon și le place să împărtășească povestea din spatele fiecărei cești. Imaginați-vă acea ceașcă de cafea delicioasă pe care ați avut-o la taraba de pe piața de tip boutique și nu ați putut să vă amintiți niciodată numele - cu excepția preparatelor Market Lane din cinci dintre cele mai bune cafenele din Melbourne, făcându-l ușor accesibil și interesant.
Abordare: Magazin 13 Piața Prahran, 163 Road comercial, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 7434
Ore: Luni și Miercuri 7:00 - 16:00, marți și joi-sâmbătă 7:00 - 17:00, Duminică 8:00 - 17:00
5. Patricia
Umilele începuturi ale Patricia de la biroul avocatului la cafeneaua strălucitoare din 2012 arată că la această cafenea din Melbourne, boabele vorbesc de la sine. Mulți dintre bloggerii de cafea s-au oprit la această articulație acum îndrăgită, pentru a se bucura de băuturile sale netede cu cofeină. Spațiul ciudat are caracterul unei cafenele europene cu senzația contemporană (și o cafea scandalos de bună) a scenei contemporane de cafea de specialitate din Melbourne.
Abordare: Cnr Little Bourke Street și Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9642 2237
Ore: Luni-Vineri 07:00 - 16:00
6. Sf. Ali
În timp ce unii oameni ar putea considera că cele mai bune cafenele din Melbourne sunt pretențioase, St Ali se crede pur și simplu curioși. Frontmanul Salvatore Malatesta spune da lucrurilor pe care nimeni nu le-ar fi crezut posibile. În 2005, St Ali a străpuns zidul cafelei de specialitate din Melbourne și a adus-o maselor. Ei sunt inovații originali, găsind descoperirile rare și fiind conduși de căutarea produsului și a procesului perfect, mai degrabă decât de modele sau tendințe.
Abordare: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Telefon: +61 3 9686 2990
Ore: Luni-Duminică 7:00 - 18:00
Indiferent dacă vizitați abonamentul săptămânal, o pungă unică de boabe delicioase din El Salvador sau doar o ceașcă rafinată de cafea din amestecurile prăjite din interior, Proud Mary vă va oferi unele dintre cele mai bune cafele din Melbourne. Ei se mândresc (mândria specială a Mariei) cu livrarea lucrurilor bune din viață. Micul dejun pe tot parcursul zilei, prânzurile copioase, sucurile proaspete și prăjiturile de casă sunt doar câteva dintre lucrurile care completează cafeaua lor de neegalat.
Abordare: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefon:+61 3 9417 5930
Ore: Luni-Vineri 7:00 - 16:00, Sâmbătă - Duminică 8:00 - 16:00
8. Călugărul Bodhi Dharma
A merge la un micro-mănăstire de tip boutique este ca și cum ai călători în Italia pentru a obține cea mai autentică bucătărie italiană - doar fără zbor și pentru o cafea bogată și autentică. Monk Bodhi Dharma este una dintre cele mai bune cafenele din Melbourne, deoarece își prăjește toată cafeaua în casă și obține cafea sezonieră și, în cea mai mare parte, cu o singură proprietate prin comerț direct. Cumpărați-vă cafeaua de sezon de la tejghea sau lăsați-le să o prăjească la perfecțiune cu metoda preferată de preparare.
Abordare: Strada Carlisle 202 din spate, Balaclava VIC 3183
Telefon: +61 3 9534 7250
Ore: Luni-Vineri 7:00 - 17:00, Sâmbătă - Duminică 8:00 - 17:00
9. Mătușele Pegs
O altă instituție Proud Coffee, Aunty Peg’s servește unele dintre cele mai bune cafele de pe planetă, darămite cea mai bună cafea din Melbourne. Aunty Pegs își propune să fie un spațiu primitor, incluziv, în care cafeaua preferată este preparată de un barista individual. Ușa lor este întotdeauna deschisă, cuptorul întotdeauna aprins și prăjiturile lor emanând arome îmbătătoare de cafea.
Abordare: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefon: +61 3 9417 1333
Ore: Luni-Duminică 9:00 - 17:00
10. Axil
Axil promite un produs produs în mod durabil, care are ca rezultat cafea de calitate în ceașcă. Cafeaua lor este culeasă, prăjită și servită manual pentru a fi savurată de dvs., cană în mână. Baristii lor se străduiesc întotdeauna să învețe mai multe despre cele mai bune metode și produse de cafea din întreaga lume, ceea ce înseamnă că știi că Axil este una dintre cele mai bune cafenele din Melbourne și nu numai.
Abordare: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Telefon:+61 3 9819 0091
Ore:Luni-Duminică 7:00 - 16:00
11. Omar și minunata pasăre de cafea
Mitul tradițional al descoperitorului de bere, Omar, îi inspiră pe fondatorii uneia dintre cele mai importante cafenele din Melbourne, Omar și Marvelous Coffee Bird. Părăsit și în pragul morții, Omar a primit o ramură încărcată de fasole de la o pasăre și la fierberea fasolei și a băut rezultatul a fost revitalizat. Cafeaua este acum a doua marfă cea mai comercializată din lume, inspirând băutori și fabrici de bere din întreaga lume, cu nimic mai mult decât proprietarii fondatori Dean Atkins și Andy Gelman. Ei cred că nu ar trebui să existe niciodată un compromis cu privire la calitate și, dacă nu este cel mai bun lucru, pur și simplu nu o vor servi. Vor să îi facă pe oameni entuziasmați de cafea și de numeroasele arome nuanțate pe care le elucidează diferite fasole și fripturi.
Abordare: 124 Drumul Gardenvale, Gardenvale VIC 3185
Telefon: +61 3 9596 4186
Ore: Luni-Vineri 6:00 - 16:00, Sâmbătă - Duminică 7:00 - 16:00
12. Premisele
Dacă doriți o cafenea care înțelege diferența de spumă dintre un cappuccino și un alb plat, cu personal care nu bate joc când vă solicitați amestecul sud-american preferat, nu căutați mai departe de The Premises. Au cele mai delicioase mese făcute cu produse proaspete de sezon (carnea de porc cu prăjit lent și chutney de casă este o necesitate) au personal prietenos și, desigur, unele dintre cele mai bune cafele din Melbourne. Veteranii industriei cafelei, Alex Anderson și Kate Holloway, folosesc boabe de înaltă calitate de la Seven Seeds și, împreună cu echipa lor de baristi, creează o cafenea gospodară, care este deosebită cu cafeaua și mâncarea de top pe care o servesc, dar nu și clienții pe care îi primesc. Spațiile ar putea servi cea mai bună cafea de specialitate pe care Melbourne o are de oferit.
Abordare: Strada Bellair 202, Kensington VIC 3031
Telefon: +61 3 9376 7565
Ore: Luni-Vineri 7:00 - 30:30, Sâmbătă - Duminică 8:00 - 15:00
13. Prăjitorii de cafea ducii
Folosirea celor mai inovatoare și metodice practici de prăjire din lume nu este doar ceea ce pretind Dukes Coffee Roasters, este ceea ce fac ei. Au cea mai bună selecție de specialități sezoniere de cafea pe care Melbourne le oferă. Magazinul lor emblematic, Dukes at Ross House, le aduce melbournienilor în CBD cafeaua preferată din 2013. Toate cafele sunt comercializate etic și provin din ferme individuale sau mici cooperative din America Centrală și de Sud, Africa și Asia. Apoi prăjesc zilnic proaspete în Melbourne, producând cele mai complicate și delicate arome de cafea din țară.
Abordare: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9417 5578
Ore: Luni-Vineri 7:00 - 16:30, Sâmbătă 9:00 - 17:00
Întrebări frecvente generale
Unde pot găsi cafea lângă mine în Melbourne?
Monk Bodhi Dharma, Axil și Dukes Coffee Roasters sunt doar câteva dintre numeroasele cafenele din Melbourne.
Unde pot găsi cea mai bună cafenea din Melbourne?
The Premises, Axil și Aunty Peg's servesc unele dintre cele mai bune cafele din Melbourne.
Ce face o cafea bună?
Pregătirea boabelor de cafea în sine este importantă pentru o cafea bună.
