Pe lângă faptul că este una dintre cele mai importante delicatese din lume, Flamin ’Hot Cheetos rezistă ca o piatră de temelie culturală. Crocantă, fierbinte și picantă, gustarea semnată a fost rapită în videoclipuri virale și purtată de Katy Perry ca costum de Halloween, printre altele. Ceea ce este și mai impresionant este povestea puțin probabilă din spatele lui Flamin ’Hot Cheetos, care începe cu un om pe nume Richard Montañez.
Unul dintre cei 11 copii, Montañez a crescut culegând struguri și nu putea vorbi engleza până când a abandonat liceul. După ce a preluat o slujbă de îngrijitor la Frito-Lay, a ajuns să dea un sens literal conceptului de zdrențe pentru bogății. Iată povestea lui.
Veți dori, de asemenea:
Hot Chip-ul lui Doritos Flamin ridică căldura
CV-ul lui Elon Musk pe o singură pagină
Ar trebui să renunț la slujba mea? - Cum să știi dacă este timpul să pleci
Cine este Richard Montañez?
Fiul unui imigrant mexican, Richard Montañez a crescut în micul oraș agricol Guasti, California, la aproximativ 40 de mile în afara orașului Los Angeles. Unul dintre o legiune de muncitori migranți, a cules struguri la vii în timp ce frecventa școli în mare parte albe. În școala primară, el a demonstrat un spirit antreprenorial timpuriu, vândând burritosi de casă ai mamei colegilor săi de clasă albi cu 25 de cenți pe pop.
În ciuda agitației sale populare, Montañez s-a simțit ca un străin total din motive evidente. Vorbind nu o limbă de engleză, a renunțat la liceu și apoi a luat o serie de slujbe ciudate. În cele din urmă, a aterizat la un concert ca portar la Frito-Lay.
Din start, Montañez a păstrat un sentiment sporit de mândrie în munca sa, distingându-se ca urmare. În propriile sale cuvinte, el a decis să fie „cel mai bun portar pe care l-a avut vreodată Frito-Lay” și s-a apucat să facă acest lucru. În tot acest timp, a absorbit operațiunile mai largi ale companiei, învățând cum funcționează mașinile, ascultând vânzătorii și explorând depozitul după ore.
Într-o zi, Montañez a experimentat ceea ce s-ar putea descrie ca prima jumătate a unei epifanii. În timp ce marca cu un vânzător printr-un cartier latino, și-a dat seama că produsele Frito-Lay erau „toate arome de sare sau de grătar, nimic picant sau fierbinte”. Acest lucru nu numai că a însemnat că marca a trecut cu vederea aromele populare, dar că nu a reușit să vizeze în mod eficient demografia latină, care a favorizat în mare măsură produsele picante.
A doua jumătate a epifaniei lui Montañez a sosit când mânca niște elote, adică porumb mexican pe știuleț prăjit în pudră de ardei iute, brânză și alte bunătăți. În mintea lui și-a imaginat un Cheeto crocant acoperit cu pudră de ardei iute. S-au născut astfel primele semințe pentru Cheetos fierbinți și picante.
Pierzând puțin timp, Montañez a scos niște Cheetos fără învelișul de brânză dintr-o mașină de fabrică spartă. Acasă, a acoperit Cheetos-ul cu pudra de ardei iute de casă, apoi i-a distribuit între prieteni și familie. Inutil să spun că testarea timpurie a produsului a fost prin acoperiș.
Următoarea mișcare a portarului a fost cea mai îndrăzneață de până acum. Inspirându-se dintr-un videoclip corporativ Frito-Lay, în care CEO-ul Roger Enrico susținea că vrea ca fiecare angajat să „acționeze ca un proprietar” - Montañez a sărit la telefon și l-a sunat pe Enrico însuși. În mod miraculos, a fost trimis la CEO, care a spus că va ajunge la uzină peste două săptămâni. Ar putea Montañez să organizeze o prezentare până atunci?
După ce a verificat practic fiecare carte de afaceri din bibliotecă, Montañez și soția sa au proiectat și produs manual 100 de pungi de probă din ceea ce va deveni în cele din urmă Flamin ’Hot Cheetos. Aceasta a fost urmată de o prezentare naivă, dar serioasă, în timpul căreia administratorul companiei a adresat întrebări de la diverși directori. Când a fost întrebat cât de multă cotă de piață se aștepta să ia această nouă gustare, el a întins brațele larg și a proclamat: „Câtă cotă de piață!”
Îmbrățișat pe toate fronturile de CEO, Flamin ’Hot Cheetos a ajuns pe rafturi în 1991, pentru a deveni cea mai bine vândută gustare a lui Frito-Lay. Astăzi, Montañez este vicepreședinte al vânzărilor multiculturale pentru PepsiCo America (compania mamă a lui Frito-Lay) și un cunoscut vorbitor de diversitate culturală la locul de muncă. Anul trecut, s-a raportat că un film bazat pe memoriile sale era în lucru. Nu au existat prea multe actualizări pe acest front, dar povestea sa rămâne totuși obiectul legendei, totuși.
Cum sunt făcute Flamin ’Hot Cheetos?
Ascensiunea meteorică a lui Montañez s-ar putea să-ți aducă o lacrimă de bucurie în ochi, dar povestea despre modul în care sunt făcute Flamin ’Hot Cheetos este, fără îndoială, mai puțin inspirată. Aceasta este, la urma urmei, o gustare produsă în masă, astfel încât orice urmă a pudrei de ardei iute de casă a creatorului său a fost probabil înlocuită. Bineînțeles, nu ar trebui să înțelegem acest lucru pentru a însemna că Flamin ’Hot Cheetos nu este deloc delicios, de aici și popularitatea lor perenă.
În centrul fiecărui Cheeto fierbinte și picant se află făină de porumb îmbogățită, brânză cheddar, condimente fierbinți Flamin și aromă naturală. Făina de porumb îmbogățită oferă o combinație ideală de textură pufoasă și crocantă, în timp ce brânza vă amintește că acesta este într-adevăr un Cheeto. În ciuda numelui său fierbinte și picant, Flamin ’Hot Seasoning este într-adevăr doar maltodextrină, adică pulbere albă fără gust folosită pentru a distribui uniform arome și culori.
În ceea ce privește „aroma naturală”, este un termen industrial folosit pentru a ascunde ingrediente secrete, care în acest caz este probabil pudră de ardei iute concentrat sau ceva similar.
În caz contrar, Flamin ’Hot Cheetos sunt pline de ingrediente omniprezente pentru gustări, cum ar fi glutamat monosodic, diacetat de sodiu, ulei vegetal, pudră de usturoi, concentrat de proteine din zer, sare și zahăr. Pentru atingere finală, coloranții Red 40 Lake și Yellow 6 Lake se amestecă cu ingredientele sub formă de pulbere și uleiul vegetal pentru a da fiecărui Cheeto fierbinte culoarea și învelișul său distinctiv. Mmm, mmm, bine!
Veți dori, de asemenea:
Hot Chip-ul lui Doritos Flamin ridică căldura
CV-ul lui Elon Musk pe o singură pagină
Ar trebui să renunț la slujba mea? - Cum să știi dacă este timpul să pleci
