Căutați cele mai bune coaste din Sydney? Ai ajuns în locul potrivit. În timp ce coastele pot fi o tăietură ieftină de carne în comparație cu verii lor arătători, cum ar fi coapsele de porc și ochiul de coaste, gătite corect, nu există o tăietură mai bună de carne; fraged, suculent și incredibil de mai dulce.
Și, în ultimii ani, Sydney a apărut ca un oraș în care mesenii pot găsi coaste delicioase de grătar din abundență; ceea ce înseamnă că pasionații de coaste nu trebuie să caute prea departe pentru a găsi coaste perfect coapte sau piept suculent. Inspirați de marile state sudice din SUA, restaurantele australiene au pus la punct arta de a găti coaste.
Vestea bună … nu mai trebuie să călătoriți în cealaltă parte a lumii pentru a mânca coaste tradiționale texane, Louisianna sau Kansas; cele mai bune coaste din lume pot fi găsite chiar aici oriunde în oraș.
Lista noastră cu cele 16 cele mai bune coaste din Sydney vă va ajuta să vă puneți capăt foamii și fanteziei pentru coaste gustoase de grătar.
Cu mulți specializați în grătare tradiționale americane și tehnici de fumat, autenticitatea și acuratețea coastei de modă veche sunt ceea ce fac cel mai bine aceste locuri. De asemenea, am oferit câteva opțiuni, de la mese modeste la mese rafinate, și unele care au o răsucire sud-americană sau asiatică pe una dintre mesele preferate ale carnivorului.
Veți dori, de asemenea:
12 Cele mai bune restaurante japoneze din Sydney
16 Cele mai bune restaurante Yum Cha din Sydney
16 Cele mai bune restaurante cu fripturi din Sydney
1. Porteño
Când vine vorba de bucătăria sud-americană autentică, Porteño este înaintea pachetului. Deschizându-și porțile în 2006, echipa și-a prezentat Sydney dragostea față de mâncarea și vinul argentinian cu primul lor restaurant Bodega. A devenit o icoană a scenei restaurantului din Sydney, alături de ritmurile unapologetice și frenetice și mesele comune. Marele Porteno și Gardel’s Bar de pe strada Cleveland s-au deschis în 2010, introducând Australia în Asado (groapă de foc) și Parilla (Grătar). În 2016, Bodega 1904 a fost deschisă în istoricul Tramsheds din Forest Lodge, iar Porteno s-a mutat la Holt St Surry Hills. Porteno îmbină unele dintre cele mai bune coaste disponibile cu tradiționale și condimente și sosuri, gătite pe o tradițională Parilla sau Asado. Aduse de un personal prietenos și pasionat, aceste mese sunt cel mai bine savurate cu un vin roșu aromat. Ooh, atât de magnifico; un autentic concurent pentru cele mai bune coaste din Sydney.
Abordare: Strada Holt 50, Surry Hills NSW 2010
Telefon: +61 2 8399 1440
Program de tranzacționare: Marți-Joi și Sâmbătă 18.00-12.00; Vineri 12 pm-4pm, 6 pm-12am
2. Rockpool Bar and Grill
Un Sydney Morning Herald Good Food Guide câștigător Two Hats din 2009-2019, Rockpool Bar and Grill, și-a câștigat reputația de unul dintre cele mai bune restaurante din Australia. Situat în inima orașului Sydney și situat în senzaționalul City Mutual Building - un zgârie-nori art deco în stil american proiectat de Emil Sodersteen din 1936 - Rockpool oferă o experiență culinară simplă și simplă. Chef Neil Perry servește un meniu australian modern, cu ingrediente provenite cu grijă doar de la cei mai buni producători din industrie; veți fi siguri că veți avea aici un raft rafinat de coaste. Vă încurajăm, de asemenea, să întrebați personalul care vin ar fi cel mai bine asociat cu masa dvs., deoarece lista de vinuri de aici este una dintre cele mai bune din Australia.
Abordare: 66 Hunter Street, Sydney NSW 2000
Telefon: +61 2 8099 7077
Program de tranzacționare: Luni-Miercuri 12: 00-15: 00, 18: 00-10: 00; Joi-Vin 12: 00-15: 00, 18: 00-11: 00; Sâmbătă 17:30 - 23:00; Duminică 18:00 - 22:00
3. Méjico
De la piață la masă, este promisiunea Méjico, asigurând livrarea celor mai proaspete și mai delicioase mâncăruri mexicane moderne și inovatoare către Sydney. Restaurantul este probabil cel mai bun mod în care veți experimenta coastele de inspirație culinară mexicană în afara Mexicului. Împreună cu cele mai proaspete produse, accentul lui Mejico se pune pe furnizarea de mese fierbinți, care conțin arome și tehnici regionale. Dacă grătarul ispititor nu este suficient pentru a vă atrage, poate va face barul restaurantelor care oferă până la 250 de varietăți de tequila. Nu spuneți că nu v-am avertizat.
Abordare: 105 Pitt Street, Sydney NSW 2000
Telefon: +61 2 9230 0119
Program de tranzacționare: Luni-Vineri 11:30 - 22:30, Sâmbătă 12 - 22:30
4. Coaste și burgeri
Oferind clienților o atmosferă caldă aproape de casă în restaurantele lor, Ribs și Burgers se concentrează pe ceea ce fac cel mai bine … Ribs și Burgers. Echipa are un fundal puternic în măcelărie și frustrată de faptul că a văzut prea multe articulații ale coastelor pregătind și servind în mod necorespunzător această bucată excepțională de carne, sa născut coastele și burgerii. A început cu un scop simplu, de a oferi carne de vită de calitate în stil boutique, fără un preț exorbitant sau așteptări lungi. Sunetele crăpăturilor grătarului îi întâmpină pe patroni în timp ce trec prin ușă. Aroma coastelor suculente gătite lent timp de 8 ore pentru a vă asigura că carnea este gătită în propriile sucuri, pentru o aromă naturală mai puternică, vă va asigura sigur că vă va apăra gura. Coastele și hamburgerii folosesc o rețetă secretă de familie, veche de zeci de ani, care scoate tot ce este mai bun din carne, terminând-o peste flacără pentru cele mai fragede coaste pe care le-ați avut vreodată.
Abordare: 88 George Street, Sydney NSW 2000
Telefon:+61 2 9251 4488
Program de tranzacționare: Duminică-Joi 11:00 - 21:30, Vineri - Sat 11:00 - 22:00
5. Hurricane’s Grill
Din 1994, Hurricane’s Grill a lansat grătarul și a oferit atât Sydneyului, cât și lumii, unele dintre cele mai bune carne la grătar cunoscute de om. Faimoasele coaste ale uraganului sunt preparate la grătar pe un foc deschis, în delicioasa lor semnătură. Se servește cu diverse fețe, cum ar fi chipsuri, cartof copt (cu sau fără usturoi), orez, salată de casă și chipsuri de cartof dulce. Acesta nu este locul pentru moderare, vă încurajăm din toată inima să intrați pe stomacul gol, veți avea nevoie de el. Platoul Rib, de exemplu, este o adevărată provocare, accepți?
Abordare: 130 Roscoe Street, Bondi Beach NSW 2026
Telefon: +61 2 9130 7101
Program de tranzacționare: Luni-Duminică 12 pm-10pm
6. La Boca
Având în centrul său Parilla pe lemne, stilul tradițional de gătit Asado și celebrele arome argentiniene, La Boca (fostul restaurant Boca, Darlinghurst) oferă o călătorie culinară sublimă și vibrantă. Atmosfera plină de culoare, picturile murale funky și gusturile excelente de grătar pe lemne - folosind gumă roșie australiană și cărbune argentinian - stabilesc scena pentru o experiență culinară argentiniană unică în Sydney. La Boca Bar and Grill Sydney este situat la hotelul Stamford Plaza Sydney Aiport din Mascot.
Abordare: Strada O’Riordan 241, Mascot NSW 2021-2022
Telefon: +61 2 9317 1680
Program de tranzacționare: Luni-Vineri 5 am-10am, 12 pm-10pm; Sâmbătă-Duminică 5 am-10:30 am, 12 pm-10pm
7. Trinity Bar
Din 1882, acest produs de bază Surry Hills a fost un loc de întâlnire pentru mai multe generații de Sydneysiders iubitori de mâncare. Cu mese potrivite atât pentru un rege, cât și pentru regină, Trinity Bar se mândrește nu numai cu meniul său, ci și cu istoria sa. Concentrându-se pe opțiunile tradiționale de mâncare pentru pub, coastele lipicioase de miel sunt o necesitate pentru orice pasionat la grătar; 500g de rai pur, ud cu susan de miel hoisin, șalotă, ardei iute, salată și lămâie, servit cu o gamă de sosuri delicioase.
Abordare: 505 Crown Street, Surry Hills NSW 2010
Telefon: +61 2 9319 6802
Program de tranzacționare: Luni-Sâmbătă 10.00-12.00, Duminică 12.00-10.00
8. Bovine și porcine
Gustul de fum este ceea ce diferențiază Bovine și Porcine de restul; și acești restauratori o iau foarte în serios. Atât de mult încât fumatul tuturor cărnii lor începe la 5 dimineața în fiecare zi. Scăzut și lent vă asigură că vi se oferă unele dintre cele mai savuroase coaste cunoscute de Sydney, exact cum le place în Texas. Fie că sunteți interesat de soiul Bovine sau Porcine, o masă excelentă la grătar în stil Texas în Greater Western Sydney este sigură.
Abordare: 95 Great Western Hwy, Emu Plains NSW 2750
Telefon: +61 2 4735 1547
Program de tranzacționare: Vineri-Duminică 12 pm-9pm
9. Surly’s
Oricine a vizitat Nashville în statele entuziasmate ale Americii știe că veți fi în mod constant în imediata apropiere a unor mese excelente la grătar. Ceea ce a făcut Surly’s este să vă aducă același stil de bucătărie dorit. Atenția acordată detaliilor este atât de importantă pentru personal, încât toată gătitul său se face de la Ole Hickory, un renumit fumător comercial de foc, care zboară direct din America. Surly’s este specializat în burgeri și subs; dar servește și farfurii inimioase de piept de vită, coapse de pui și carne de porc trasă - toate afumate în casă peste lemn - însoțite de o gamă epică de beri tip boutique locale și o mare varietate de cocktailuri.
Abordare: Strada Campbell 182, Surry Hills NSW 2010
Telefon: +61 2 9331 3705
Program de tranzacționare: Luni-Joi 5 pm-12am, Vin-Sat 12 pm-12am, Sun 12 pm-10pm
10. Piața de carne din Vic
Piața de carne de la Vic a început ca o fereastră pop-up la unitatea Vic’s Quality Meat din Mascot și a crescut rapid. Astăzi, Vic’s Meat Market are un magazin la Sydney Fish Market, oferind clienților o ofertă unică. Smokehouse Grill pune la dispoziția meselor mâncăruri direct de la măcelar la bucătar. Renumit pentru că oferă unii dintre cei mai buni producători de carne din Australia, mulți dintre aceștia fiind recunoscuți atât la nivel național, cât și internațional pentru calitatea produselor lor, dedicare și inovație. Fumătorul lui Vic a fost construit la comandă în Kansas, SUA și este cel mai mare fumător la comandă din țară. Aromele pe care le produce fumătorul de 2 tone este ceva care nu se află în această lume. Ținând până la 200 de kilograme de carne și trăind pe o dietă de Ironbark, acest fumător înseamnă afaceri. La fel ca majoritatea lucrurilor, este nevoie de timp, dar merită.
Abordare: 50-60 Bank Street, Pyrmont NSW 2009
Telefon: +61 2 8570 8570
Program de tranzacționare: Duminică-Miercuri 7:00 - 16:00, Joi 7:00 - 19:00, Vin 7:00 - 17:00, Sat 7:00 - 17:00
11. NOLA Smokehouse and Bar
Bogata istorie culinară din New Orleans creează un topitor de bucătării, inclusiv franceză, spaniolă, mexicană, sud-americană și din Africa de Nord, pentru a numi doar câteva. În loc să se concentreze doar pe Cajun și Creole, meniul alimentar de la NOLA Smokehouse and Bar are propriul său aspect contemporan asupra mâncărurilor, condimentelor și aromelor din aceste țări și bucătării. Cu vederi uluitoare asupra Jones Bay Wharf, situat în cea mai nouă incintă din Sydney, Barangaroo, NOLA adoptă o abordare contemporană a aromelor clasice. Împreună cu ospitalitatea sudică, whisky-uri americane și vin, acesta este un restaurant cu coaste din Sydney care merită verificat.
Abordare: 100 Barangaroo Avenue, Barangaroo South, NSW 2000
Telefon:+61 2 9188 3039
Program de tranzacționare: Luni-Joi 11:45 am-1am, Vin 11:30 am-1am, Sat 4 pm-1am, Sun 11:45 am-6pm
12. Taverna Oxford
O bijuterie în coroana din interiorul vestului Sydney. Când vizitați Oxford Oxford, veți întâlni o abordare fără gâscă a gătitului. Cu coaste la grătar afumate în casă. În fiecare weekend se desfășoară grătarul Black Betty, cu carne care se fumează până la 18 ore pentru a oferi o aromă optimă. În plus, un meniu abundă în alte alegeri culinare din sudul SUA și unele cocktailuri sublime sunt mult apreciate. Meniul include piept de vită, carne de porc trasă și o coastă scurtă delicioasă de vită cu cola servită cu mămăligă cremoasă cu laterale și un sos dijon și tarhon.
Abordare: 1 New Canterbury Road, Petersham NSW 2049
Telefon:+61 2 9357 5455
Program de tranzacționare: Luni-Joi 12 pm-12am, Vin-Sat 12 pm-3am, Sun 12 pm-10pm
13. Domnule Wong
La domnul Wong, aroma în stil cantonez ocupă locul central cu toate mesele, în special coastele. Gătite în stil tradițional Shandong - soia, ardei iute și dressing cu șalotă - coastele scurte Angus sunt condimentate și atât de memorabile. Vă încurajăm să veniți la domnul Wong pentru a experimenta rotația chinezească pe coaste delicioase. Cu o capacitate de 240 de persoane pe 2 niveluri, domnul Wong păstrează în continuare o atmosferă intimă, cu colțuri pentru cine romantice pentru doi, iluminat de dispoziție și jazz de tip moody. Oferind o selecție de până la 80 de feluri de mâncare, se adresează tuturor papilelor gustative. Un autentic concurent pentru cele mai bune coaste din Sydney.
Abordare: 3 Bridge Lane, Sydney NSW 2000
Telefon: +61 2 9114 7317
Program de tranzacționare: Luni-Miercuri 12: 00-15: 00, 17: 30-11: 00; Joi-Vin 12: 00-15: 00, 17: 30-12: 00; Sâmbătă 10:30 - 15:00, 17:30 - 12:00; Duminică 10:30 - 15:00, 17:30 - 22:00
14. Meat District Co.
Știți că vă aflați într-un moment satisfăcător când vizitați Meat District Co. Furnizarea unor Sydneysiders cu unele dintre cele mai bune coaste din orașul Sydney nu este un lucru ușor și este un lucru pe care această unitate îl ia foarte în serios. Esențialul companiei este „Ribs Burges Beer”, iar acest restaurant cu coaste din portul Darling își îndeplinește cu siguranță promisiunea. Toată carnea de vită folosită este de origine australiană, naturală, hrănită cu iarbă, fără hormoni, steroizi și antibiotice. Nu numai că există o mulțime de beri la robinet și sticle, dar există și un meniu de cocktailuri impresionant de pornit.
Abordare: 11 Lime Street, Sydney NSW 2000
Telefon:+61 2 9299 9762
Program de tranzacționare: Duminică-Joi 11:30 - 22:00, Vineri - Sat 11:30 - 22:30
15. The Meat & Wine Co.
Servind produse de clasă mondială - inclusiv linia exclusivă Monte Beef - Meniul Meat & Wine Co este conceput de la padoc până la farfurie. Costitele de carne de vită și de porc sunt fierte lent și finisate pe un grătar fierbinte în flăcări, cu un bastion de semnătură africană. Echipa se străduiește să creeze o experiență culinară stimată și dinamică dedicată moștenirii lor africane. Împreună cu cele mai unice vinuri din Australia, de la câștigători ai premiilor preferate la vinăriile subevaluate și de tip boutique, sunt sigur că îi vor ademeni chiar și pe cei mai exigenți oaspeți.
Abordare: r3 / 11 Lime St, Sydney NSW 2000
Telefon: +61 2 9299 9762
Program de tranzacționare: Duminică-Joi 11:30 - 22:00, Vineri - Sat 11:30 - 22:30
16. Manly Grill
Situat chiar în inima faimoasei și pitorescelor plaje din Manly, Manly Grill este o icoană locală și renumită pentru servirea unui raft considerabil de coaste. Fie că sunteți interesat de soiurile de carne de vită, de porc sau de miel, acestea vă vor acoperi, vă vor aduce alături de părți delicioase, în timp ce vă bucurați de priveliștile panoramice ale frumoasei Manly Beachfront.
Abordare: Magazin 1, 30-31 South Styne, Manly NSW 2095
Telefon: +61 2 9977 0997
Program de tranzacționare: Luni-Marți 11:30 - 21:00, Miercuri - Joi 11:30 - 21:30, Vineri-Sâmbătă 11:30 - 22:00, Duminică 11:30 - 21:30
Veți dori, de asemenea:
12 Cele mai bune restaurante japoneze din Sydney
16 Cele mai bune restaurante Yum Cha din Sydney
16 Cele mai bune restaurante cu fripturi din Sydney
Întrebări frecvente generale
Care sunt cele mai bune coaste cumpărate de la magazin?
Ar trebui să încercați coastele de porc BBQ afumate lente de la BBQ.
Care sunt cele mai fragede coaste de vită?
Coaste din spate sunt mai fragede și mai cărnoase decât coastele laterale, dar ar trebui să știți că sunt și mai scumpe.
